哪种早餐选择适合你？

为全家安排早餐的人

如果周日要为多人准备涂好配料的三明治，又不想先烤面包，整条切片面包会很实用。如果你在意全麦粉占比，记得查看产品标签。

喜欢现烤面包的人

你想在上桌前烤好面包，也可以为此安排好所需时间，并使用烤箱或空气炸锅。规划早餐前，请先确认所选产品的烘烤说明。

注重配料标签的面包买家

如果膳食纤维、全麦配料、盐或过敏原会影响你的选择，就不能只看“多谷物”和“酸种”这几个字。请对比每 100 g 的营养信息，并阅读最新的配料和过敏原说明。

选购时要注意什么？

先决定要买切片面包，还是待烤面包；再根据上桌时间，对比适合的产品标签。

注意事项 查看什么？ 哪些人需要关注？
全麦与膳食纤维 查看配料，并对比全麦粉占比和每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我选面包时看重全麦配料和膳食纤维，就希望能在标签上找到相关信息。约 40% 的消费者会优先关注这些营养信息。
烘烤方式与上桌时间 确认是否需要烘烤，并查看包装上标注的时间、温度和所需设备。 我想在早餐前现烤面包，所以需要预留时间。约 30% 的消费者最看重上桌时间安排。
口味与面包形态 想想你需要整条面包还是小面包，并查看标注了哪些谷物、坚果、种子和发酵剂。 与家人朋友共享早餐时，我主要会挑选适合搭配餐桌上各种配料的面包形态和配方。也有约 30% 的消费者会优先考虑这一点。

常见选购误区

  • 把多谷物误当成全麦

    根据荷兰营养中心的说法，多谷物面包至少由 3 种不同谷物制成。仅凭这个名称，无法判断面包中全麦粉的含量。

    请阅读配料表，并对比每 100 g 标注的膳食纤维含量。不要只看面包颜色深不深，或表面有没有明显的籽粒。

  • 以为酸种面包不含面包酵母

    酸种面包也可能含有面包酵母。Albert Heijn 的 AH OerDesem donker meergranen heel gesneden 标注了这两种配料。

    如果你想买完全依靠酸种发酵的面包，请查看完整配料表，不要只看产品名称。

  • 吃到餐桌上才查看过敏原

    本文提到的 Albert Heijn 和 PLUS 面包均标注含有麸质的谷物；不同产品可能存在不同的交叉接触过敏原。

    购买前请查看最新的配料和过敏原信息，包括产品可能含有的配料提示。

  • 买了待烤面包，却没安排好早餐时间

    待烤面包需要在上桌前烘烤，所需时间和设备则因产品而异。

    选购前先阅读烘烤说明。如果早上来不及烤，不妨考虑切片面包或已经烤好的面包。

值得关注的品牌

以下品牌展示了不同的面包形态和购买渠道。请对比你准备购买的具体产品的最新信息。

Albert Heijn

适合多人享用的整条切片多谷物酸面包范例。

  • AH OerDesem donker meergranen heel gesneden 标注净含量为 800 g，含 44% 全麦小麦粉、7.1% 全麦小麦酸种，每 100 g 含 6.6 g 膳食纤维。
  • 配料中还含有面包酵母和含麸质的谷物。请查看包装上的最新配料和过敏原信息。

Jumbo

可选购包括 desem bruin meergranen 在内的多种面包。

  • Jumbo 表示，其乡村风酸种系列面包使用新鲜酸种发酵超过 24 小时，并在门店现场烘烤。
  • Jumbo 表示，这些面包无法在线订购。请到店确认有哪些面包可选，以及相应的产品信息。

Lidl

适合想购买含坚果和种子的多谷物酸面包的人。

  • Lidl 将其 Rustiek meergranen desembrood 描述为含坚果和种子的白面多谷物酸面包。
  • 请在门店查看准备购买的面包的配料、过敏原和营养信息。

PLUS

提供荞麦多谷物酸面包，以及独立包装的待烤半法棍。

  • PLUS Korenlanders Desem Meergranen Boekweit 标注每 100 g 含 4.9 g 膳食纤维和 0.91 g 盐。PLUS 还为 demi-baguettes 分别提供了烤箱和空气炸锅的烘烤说明。
  • 不同产品的配料和制作方式各不相同。请查看每种产品的过敏原信息；购买半法棍时，也要留意烘烤说明。

ALDI

可选购当天新鲜出炉的多谷物面包和全麦多谷物面包。

  • ALDI 的每日新鲜面包系列包括 luxe vloerbrood meergranen 和 boeren volkoren meergranen 等产品。
  • 如果你要求面包必须使用酸种发酵，请查看所选面包的产品名称和配料。

Dirk

提供多谷物面包和酸种面包的购买渠道。

  • Dirk 提供 vloerbrood meergranen 等产品，也将酸种面包列为面包品类之一。
  • 购买具体产品时，请确认它是否同时属于多谷物面包和酸种面包，并阅读最新配料表。

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常见问题

多谷物面包就意味着是全麦面包吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，多谷物面包由至少 3 种不同谷物制成，但这并不代表其中有多少谷物是全麦。若全麦粉占比会影响你的选择，请查看配料表。

多谷物酸面包一定不含面包酵母吗？

不是。Albert Heijn 表示，AH OerDesem donker meergranen heel gesneden 同时标注了全麦小麦酸种和面包酵母。如果你只想买完全依靠酸种发酵的面包，请查看具体产品的配料。

如何查看多谷物酸面包的过敏原信息？

请阅读具体产品最新的配料和过敏原信息。本文提到的 Albert Heijn 和 PLUS 面包均标注含有麸质的谷物；还要留意产品可能含有的配料提示。

如何判断面包是否含碘盐？

请查看配料表中是否标注碘盐。本文查看的 Albert Heijn 面包和介绍的 PLUS 待烤半法棍都标注了这一配料，但不能仅凭产品类别推断其他面包的配料。

多谷物酸种半法棍需要烤多久？

具体时间取决于产品。PLUS 表示，PLUS Korenlanders Desem demi baguettes meergranen 需要放入预热至 220 °C 的烤箱烤 8–10 分钟，或放入 200 °C 的空气炸锅烤 5–6 分钟。其他产品请按照包装上的说明烘烤。