想提前规划分量的活动组织者
如果要为一群人采购面包，小圆面包更方便分份。整条面包还需要安排切片；烤制面包则需要预留时间并准备合适的设备。
哪些人适合参考这份选购指南？
偏爱清淡口味的挑食者
清淡口味的多籽面包或多谷物面包，可能更符合你的喜好。但不要仅凭颜色或籽粒判断面包是否为全谷物。
需要确认过敏原的购买者
选购多谷物面包时，务必查看最新的配料和过敏原信息。除了含麸质的谷物，不同产品还可能含有其他过敏原。如果需要无麸质面包，不能只凭“多谷物”这一名称来判断。
选购时要关注什么？
先确定你最看重的是口感、明确标注的全谷物配方、节庆现场的供应便利性，还是过敏原信息。然后根据需求比较合适面包的标签。
| 关注事项 | 选购时检查什么 | 适合哪些人 |
|---|---|---|
| 全谷物与膳食纤维 | 查看是否明确标注“全谷物”，并比较标签上每 100 g 的膳食纤维含量。 | 我想供应明确以全谷物为基础的面包，而不是只看“多谷物”这个名称。约 36% 的消费者最看重这一点。 |
| 口感与质地 | 查看配料，留意是否含有籽粒；如果是为一群人采购，可以先试吃。 | 我的团队更喜欢口味清淡或质地不同的面包，所以我想先了解大家是否喜欢。约 29% 的消费者最看重这一点。 |
| 分量与准备方式 | 选择适合现场供应方式的面包，并查看储存和烘烤说明。 | 我希望在节庆现场快速分发面包，避免临时切片或烘烤。约 21% 的消费者优先考虑这种便利性。 |
| 过敏原 | 查看每款产品最新的过敏原信息；如果销售未包装食品，还要准备好向顾客提供相关信息。 | 我需要在供应前确认哪些配料可能影响宾客。约 14% 的消费者最优先考虑这项检查。 |
常见误区
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把“多谷物”等同于“全谷物”
据荷兰营养中心介绍，多谷物面包指使用至少三种谷物制作的面包。这个名称并不能说明面包是否为全谷物，颜色也不能作为判断依据。
查看产品是否明确标注全谷物，并比较每 100 g 的配料和膳食纤维含量。
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认为含有谷物和籽粒就代表没有过敏原
多谷物产品可能含有麸质谷物，也可能根据配方含有其他过敏原。不同面包的成分并不一定相同。
每次都要查看产品包装上的最新信息。如果需要无麸质面包，请选择明确标注“无麸质”的产品，并在供应时避免与普通面包接触。
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提前采购，却没有规划储存和分份
小圆面包、整条面包和烤制面包所需的准备工作各不相同。荷兰营养中心还提醒，面包在冰箱冷冻保存期间可能会变干。
提前规划所需份数，并遵循所选产品的储存和制作说明。
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销售未包装面包，却没有提供过敏原信息
据荷兰食品与消费品安全局介绍，销售未包装食品时，必须向顾客提供 14 种过敏原的信息。在节庆活动中销售面包，同样需要注意这一要求。
记录面包和配料的最新信息，并确保顾客在购买前可以获取这些信息。
品牌参考
Albert Heijn
Albert Heijn 将 AH Zaans 多谷物整条面包标注为全谷物多谷物面包。
- Albert Heijn 的产品信息显示，这款面包每 100 g 含 7.2 g 膳食纤维和 0.6 g 盐。
- 产品页面显示这款面包已退出产品系列。不要把这些数据当作其他 AH 面包的标签信息。
Jumbo
Jumbo 的面包系列中包括深色多谷物面包和浅色多籽面包等产品。
- 据 Jumbo 介绍，Boeren Donker Meergranen 含有全谷物小麦粉和葵花籽；Boeren Licht Meerzaden 则是一款白面多籽面包。
- 购买时请查看面包标签：“多籽”和“多谷物”不是同一种产品标注。
PLUS Korenlanders / PLUS
PLUS 提供全谷物多谷物小圆面包和预烤全谷物多谷物法棍。
- 据 PLUS 介绍，所调查的这款小圆面包可在购买当天带回家冷冻保存，有助于提前规划供应安排。
- 法棍需要烘烤；无论选择哪种产品，都要查看最新的过敏原信息和制作说明。
Bakker van der Akker
Dirk 提供 Bakker van der Akker 出品的半条多谷物面包。
- 如果不想购买整条面包，可以考虑这种半条装。
- 与其他面包比较前，请先查看包装上的配料、过敏原信息以及是否标注全谷物。
Lidl
Lidl 的面包系列中有多谷物和全谷物等不同款式。
- Lidl 为包装面包标示每 100 g 的膳食纤维含量，方便比较标注的纤维含量。
- 购买现烤面包时，请查看所选款式的配料和过敏原信息，并确认门店实际在售的产品。
Joybuy 多谷物面包
以下小圆面包、法棍和圆形面包各有不同，方便你为街头节庆安排分份供应。请查看每款产品的包装，确认面包是否为全谷物以及含有哪些过敏原；“multigrain”（多谷物）这一标注无法说明这些信息。
图片暂不可用
g'woon 多谷物小圆面包，4 个装
4 个独立包装的小圆面包适合分份供应。为节庆活动采购前，请查看包装上是否标注全谷物、过敏原信息和储存说明。
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Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette，4 × 135 g
如果能安排解冻时间并使用烤箱，这 4 根独立包装的法棍适合提前规划供应。请遵循制作说明，并查看包装上的全谷物标注和过敏原信息。
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Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round，550 g
如果打算自行切片分份，这款圆形面包很合适。如果需要烘烤，也要预留解冻、烘烤和冷却的时间；请查看包装上的制作说明、全谷物标注和过敏原信息。
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Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round，2 × 550 g
两条圆形面包适合需要准备多条面包并自行切片的场合。如果需要烘烤，请预留解冻时间并安排好烤箱；逐一查看包装上的制作说明、全谷物标注和过敏原信息。
常见问题
多谷物面包一定是全谷物面包吗？
不是。据荷兰营养中心介绍，“多谷物”表示使用了至少三种谷物，并不意味着面包就是全谷物。请查看是否明确标注全谷物，并比较每 100 g 的配料和膳食纤维含量。
多谷物面包都使用加碘烘焙盐制作吗？
不是。荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包可以成为碘的来源，但并非所有面包都使用这种盐。请查看想购买的面包配料表。
需要无麸质面包时，可以直接选择普通多谷物面包吗？
不可以。多谷物面包可能含有麸质谷物，产品名称并不能保证其不含麸质。请查看所选产品是否明确标注“无麸质”，并在制作和供应过程中避免与普通面包接触。
如何为街头节庆提前采购面包？
如果想减少切片工作并单独分份，可以选择小圆面包；如果能提前安排制作，则可以选择烤制面包。请查看每款产品的储存和制作说明。据 PLUS 介绍，所调查的全谷物多谷物小圆面包可在购买当天带回家冷冻保存，之后应在 1 个月内食用。
销售未包装小面包时，需要提供哪些过敏原信息？
据荷兰食品与消费品安全局介绍，销售未包装食品时，必须向顾客提供 14 种过敏原的信息。因此，请确保顾客在购买前可以获取面包和配料的最新信息。