哪些人适合参考本文？

关注膳食纤维的面包消费者

你想买的是适合做三明治的全麦多谷物面包，而不只是添加了不同谷物或种子的面包。请先查看包装上是否标注“全麦”，再比较每 100 g 的膳食纤维含量。

面包需求量不大的家庭

少量补货时，半条面包或一袋小圆面包可能比整条面包更适合你的日常需求。如果还是想买整条，请先确认该款产品的冷冻保存说明。

需要核对配料信息的消费者

如果有过敏情况，或在意是否使用加碘盐，就要查看具体款式的信息。更换品牌或规格时，请重新核对配料表和过敏原标注。

购买时要关注什么？

少量补充面包时，先想好你是否优先考虑全麦，以及需要多少面包。然后再核对准备购买款式的配料表和营养信息。

关注要点 购买时检查 尤其适合
全麦与膳食纤维 查看是否标注“全麦”，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我想买全麦面包，就不能只看“多谷物”这个名称。约 36% 的消费者会优先考虑产品是否明确标注为全麦。
规格与保存 选择半条、整条或小圆面包；如需冷冻，请阅读产品说明。 除非能把剩下的面包冷冻起来，否则我不想买超过近期所需的量。对约 29% 的消费者来说，合适的规格会是首要考虑因素。
过敏原 查看具体款式的包装，确认“含有”和“可能含有”的成分。 如果我为有过敏情况的人购买面包，就需要确认这款包装上的配料信息。约 21% 的消费者会把过敏原检查作为首要需求。
加碘盐 在配料表中查找烘焙用盐或加碘盐。 如果我想知道这款面包是否使用加碘盐，不能只凭面包种类来判断。约 14% 的消费者会优先核对这项配料信息。

常见选购误区

  • 把“多谷物”当成“全麦”

    据 Voedingscentrum（荷兰营养中心）介绍，多谷物面包至少含有 3 种谷物。这个名称并不能说明其中的谷物原料是否为全麦。

    请查看包装上是否标注“全麦”，然后比较每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 以为所有面包都使用加碘盐

    据 Voedingscentrum（荷兰营养中心）介绍，使用烘焙用盐并非强制要求。因此，单凭面包种类无法判断使用了哪种盐。

    请在配料表中查找加碘盐或烘焙用盐；购买无包装面包时，可以询问所用配料。

  • 把一种款式的过敏原信息套用到另一种款式上

    不同面包和规格的配料可能不同。例如，Jumbo 和 PLUS 针对各自特定的全麦多谷物产品，标注了不同的含麸质谷物及其他过敏原。

    每次购买都要检查具体款式的过敏原标注，包括“可能含有”的成分。

  • 买整条面包，却没有安排好保存方式

    如果接下来几天只需要少量面包，整条面包可能会在吃完前放剩。

    可以选择半条面包或小圆面包；也可以确认选购的整条面包是否能在购买当天按照产品说明冷冻保存。

值得关注的面包品牌与款式

请比较具体款式的规格和产品信息。仅凭品牌名称，无法判断其他面包的配料或营养价值。

Albert Heijn

AH OerDesem donker meergranen heel gesneden 是一款整条切片全麦多谷物面包。如果你平时面包吃得较多，或能按照产品说明冷冻剩余部分，这种规格会比较合适。

  • Albert Heijn 标注，这款面包每 100 g 含 6.6 g 膳食纤维和 0.85 g 盐，使用加碘盐，并注明可以在购买当天冷冻保存。
  • 请以最新包装信息为准：这款产品的配方可能会有调整，这些数据也不一定适用于其他 AH 面包。

Jumbo

Jumbo Boeren Donker Volkoren Meergranen Half 为半条装，适合少量补货、不需要马上买一整条面包的消费者。

  • Jumbo 标注，这款半条装面包每 100 g 含 8.0 g 膳食纤维和 0.98 g 盐。
  • 请查看具体包装上的过敏原信息，不要把这款产品的数据套用到 Jumbo 的其他多谷物面包上。

PLUS

如果你更喜欢小圆面包，而不是切片面包，可以考虑 PLUS Korenlanders Volkoren meergranen bollen。

  • PLUS 标注，这款小圆面包每 100 g 含 7.8 g 膳食纤维和 0.93 g 盐，并提供了购买当天冷冻保存的说明。
  • 标注的过敏原包括小麦、黑麦、大麦、燕麦、大豆、牛奶和芝麻等。PLUS 的其他多谷物产品配方可能不同。

Dirk

Dirk 将 Bakker van der Akker Casino meergranen Volkoren half 列为半条装面包，适合少量购买。

  • 从产品名称可以看出，这是一款半条装全麦多谷物面包，可与 Dirk 的其他面包区分开来。
  • 比较这款面包的膳食纤维或盐含量前，请先查看包装上的配料、过敏原和营养信息。

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常见问题

多谷物面包一定是全麦面包吗？

不是。据 Voedingscentrum（荷兰营养中心）介绍，“多谷物”指面包中至少含有 3 种谷物，并不代表这些谷物都是全麦。如果你购买时看重全麦，请另外查看产品是否标注“全麦”。

如何确认多谷物面包是不是全麦？

请查看最新包装上的标注和配料信息。据 Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit（荷兰食品与消费品管理局）介绍，只有谷物成分全部由全麦粉制成的产品，才可以称为全麦产品。如果还想比较营养成分，请使用两款面包每 100 g 的膳食纤维数据进行比较。

多谷物面包一定含有加碘烘焙用盐吗？

不是。Voedingscentrum（荷兰营养中心）指出，烘焙师没有义务使用烘焙用盐。请查看所选面包的配料表，确认是否使用烘焙用盐或加碘盐；购买无包装面包时，可以询问所用配料。

少量购买时，选半条还是整条面包更合适？

如果只需要少量面包，半条面包或小圆面包会更合适。如果能及时吃完，或按照该款产品的说明冷冻保存，整条面包也可以考虑；Albert Heijn 和 PLUS 的部分产品注明可以在购买当天冷冻保存。