哪种午餐面包适合你？

想快速准备午餐的人

如果你想在工作日提前准备好三明治，切片面包会更方便：拿来就能用，也容易分份保存。

关注全麦和膳食纤维的人

如果你特别想买全麦面包，请核对具体产品的名称和膳食纤维含量。荷兰营养中心指出，“多谷物”本身并不代表面包是全麦的。

注重口感和新鲜度的人

如果你想在午餐前烤好面包，需要预留准备时间，并确认家里或办公室有烤箱可用。

挑选时要关注什么？

先决定是想直接食用，还是需要烘烤。然后根据午餐安排，比较相应产品的全麦标识、营养信息和配料表。

关注点 购买时检查 哪些人尤其需要关注？
准备方式与分量 查看面包是切片装、独立小面包，还是需要烘烤；如果是预烤产品，请确认烘烤说明。 如果我想在出门前准备好午餐，就不想还要用烤箱或切面包。约 36% 的消费者最看重这种工作日便利性。
全麦标识与营养信息 查看包装上是否标有“全麦”，并对比具体产品每 100 g 的膳食纤维和盐含量。 如果是日常吃的三明治面包，我想确认它是不是真正的全麦面包，而不是仅凭“多谷物”来判断。约 29% 的消费者将这项检查列为首要关注点。
酸种标识与食用时间 确认是否标明酸种，并选择适合自己食用时间的产品形态。 如果我想在午餐前烤好面包，那么食用时间对我来说比快速准备更重要。约 21% 的消费者最看重这一点。
配料与过敏原 查看具体产品最新的配料和过敏原信息；购买无包装面包时，请向店员询问相关信息。 如果我需要避开某种配料或过敏原，就不能只看产品名称。约 14% 的消费者将这项检查列为购买时的首要关注点。

常见选购误区

  • 把“多谷物”当成“全麦”

    荷兰营养中心指出，“多谷物”指至少含有三种谷物，并不代表只使用全麦面粉。例如，PLUS Korenlanders Desem Meergranen Boekweit 既含全麦小麦粉，也含普通小麦粉。

    如果全麦是你的选购标准，请留意包装上的全麦标识，并进一步查看配料表。

  • 根据“酸种”判断营养价值

    酸种标识不会告诉你具体产品含有多少膳食纤维或盐。同一类产品中，不同面包标注的营养数值也可能不同。

    对比每 100 g 的营养信息，并查看配料表中使用了哪些面粉。

  • 买了一整条面包，却没有妥善保存

    如果你只提前计划了几顿午餐，买来的整条面包可能会吃不完。荷兰营养中心针对开封后的全麦面包，分别给出了在厨房橱柜和冷冻室中的保存期限建议。

    按午餐分量分装面包，并把几天内吃不完的部分冷冻保存。

  • 试图从产品名称判断过敏原

    不同面包的配料各不相同；Jumbo 酸种小面包的配料中就标有小麦、黑麦、斯佩耳特小麦和芝麻。“多谷物”或“酸种”都不能替代过敏原信息。

    查看最新包装信息；购买无包装面包时，请向店员询问过敏原信息。

品牌与产品参考

以下示例展示了你可能遇到的不同产品形态；购买前请务必核对所选产品的具体信息。

Albert Heijn

AH OerDesem donker meergranen 是一整条切片面包，适合想提前准备好三明治的人。

  • Albert Heijn 将这款产品描述为 800 g 全麦多谷物酸种面包，并标注每 100 g 含 6.6 g 膳食纤维，使用加碘盐。
  • 这款面包含有含麸质谷物；请查看最新包装上的配料和过敏原信息。

Jumbo

Jumbo Desem Broodjes Meergranen 为 4 个预烤小面包，适合分成单人午餐份量。

  • Jumbo 标注这款产品每 100 g 含 6.6 g 膳食纤维和 1.10 g 盐。
  • 这款小面包没有标注为全麦；配料表中列有小麦、黑麦、斯佩耳特小麦和芝麻等。

PLUS

PLUS Korenlanders Desem Meergranen Boekweit 是一款预烤面包，适合有时间并能使用烤箱的人。

  • PLUS 标注这款产品含 21% 全麦小麦粉、17% 普通小麦粉和 7% 酸种。
  • 烘烤需要预留准备时间。配料中含有多种含麸质谷物。

Lidl

Lidl 将其 Rustiek meergranen desembrood 描述为带有籽粒和种子的白面多谷物酸种面包。

  • 如果你想找多谷物酸种面包，这是一款值得了解的具体产品。
  • Lidl 将其列为门店商品；与其他面包比较前，请先查看配料和营养信息。

ALDI

ALDI 将 Boeren volkoren meergranen 列为切片面包，适合尤其看重全麦标识的人。

  • 产品名称明确标注这款面包为全麦多谷物面包。
  • 不要默认这款面包采用酸种；如果酸种是你的选购条件，请核对产品说明。

Dirk

Dirk 的面包系列中既有多谷物面包，也有酸种面包。

  • 其产品系列提供了寻找这两类面包的参考。
  • 购买具体产品时，请确认它是否同时符合多谷物和酸种这两项条件，并查看相应的产品信息。

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常见问题

多谷物面包一定是全麦面包吗？

不是。荷兰营养中心指出，“多谷物”是指面包至少含有 3 种不同的谷物，并不代表所用面粉全部为全麦。如果全麦是你最看重的特点，请查看包装上是否标有“全麦”。

酸种能说明膳食纤维或盐的含量吗？

不能。酸种标识并不能决定这些营养数值。请对比你正在考虑的具体面包营养信息，查看每 100 g 的膳食纤维和盐含量。

提前准备午餐时，面包该怎么保存？

几天内吃不完的部分可以分装冷冻。荷兰营养中心建议，开封后的全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，在冷冻室中保存 1–3 个月；也请遵循你购买的面包包装上的说明。

怎么知道面包是否使用了加碘盐？

请查看具体产品的配料表。Albert Heijn 在 AH OerDesem donker meergranen 的信息中标明使用加碘盐，Jumbo 的 Desem Broodjes Meergranen 也一样。不要根据“多谷物”或“酸种”来判断是否含有加碘盐。

无包装面包的过敏原信息在哪里查看？

购买前请向面包柜台询问。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，食品过敏原信息必须清晰可查；具体含有哪些过敏原，则取决于面包本身。