喜欢在餐桌上展示面包的早餐主理人
如果面包是餐桌上的亮点，外形、脆皮和上桌时间就很重要。可以对比整条石炉面包和待烤面包；后者需要提前准备，并使用烤箱。
不同面包适合哪些人？
关注全谷物面粉和膳食纤维的家庭
周日特别准备的面包，也可以符合你对全谷物的偏好。别只看“多谷物”这个名称，还要查看产品名称、配料表以及每 100 g 的膳食纤维含量。
需要仔细核对配料的消费者
如果过敏原或是否使用加碘盐会影响你的选择，请查看最新标签。购买未包装的面包前，应询问配料和过敏原信息。
购买时要注意什么？
先想好面包要怎么上桌，以及需要准备多少。然后再对比符合需求的面包产品信息；外观质朴并不能说明其中全谷物面粉或膳食纤维的含量。
| 关注要点 | 购买时核对 | 适合关注的人群 |
|---|---|---|
| 脆皮与摆盘效果 | 对比整条石炉面包和待烤面包；购买待烤面包时，阅读烘烤说明。 | 如果面包要摆在餐桌中央，我会希望它的外形和脆皮适合上桌。约 40% 为周日早餐挑选面包的消费者，最看重摆盘效果。 |
| 全谷物面粉与膳食纤维 | 查看产品名称和配料表；比较膳食纤维含量时，使用相同的计量基准，例如每 100 g。 | 我不会仅凭面包颜色较深或表面有籽，就判断它是全谷物面包。约 30% 的消费者会优先关注可确认的全谷物面粉含量和膳食纤维信息。 |
| 过敏原与盐的种类 | 阅读过敏原信息；如有需要，查看配料中是否标有烘焙盐或加碘盐。 | 如果我需要避开某些配料，或想了解使用的盐种类，就应该在上桌前查清楚。约 20% 的消费者最看重这类信息是否清晰。 |
| 份量与储存 | 根据用餐人数选择整条或半条面包、单个面包或待烤面包，并阅读储存说明。 | 如果聚餐人数不多，我不想准备超过实际需求的面包。约 10% 的消费者最关注所需份量和剩余面包的保存方式。 |
常见选购误区
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把“多谷物”当成“全谷物”
根据荷兰营养中心的说法，“多谷物”指使用了多种谷物，并不代表其中全谷物面粉的比例一定高。面包颜色较深或看得到谷物籽，也无法说明这一点。
查看产品名称中是否标有“全谷物”，并核对这款面包的配料表和营养信息。
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过于关注外观，忽略产品标签
看起来像酸面团面包或有机面包，并不能说明其膳食纤维含量、盐含量或使用的盐种类。荷兰营养中心还指出，面包并非必须使用烘焙盐制作。
逐款比较产品信息；如果盐的种类会影响你的选择，请查看配料中是否标有烘焙盐或加碘盐。
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等到上桌时才检查过敏原
多谷物面包可能含有多种谷物和种子。如果需要避开某些配料，应在购买前了解所选面包的相关信息。
购买包装面包时，请阅读最新标签。购买未包装面包时，应提前询问过敏原信息；荷兰食品与消费品安全局提醒消费者，这类信息十分重要。
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买整条面包，却没考虑如何处理剩余部分
大块面包摆在餐桌上很合适，但用餐人数较少时，可能会剩下不少。
根据聚餐人数选择合适的尺寸，并按照所购面包的储存说明保存剩余部分。
此外，待烤面包需要时间准备；记得提前安排好烘烤时间。
品牌与面包系列参考
你可以在以下商店对比不同款式的多谷物面包。评估时应查看实际选购产品的配料和营养信息，而不是根据整个面包系列来判断。
Albert Heijn
Albert Heijn 提供多款面包，例如多谷物石炉面包，以及 Liefde & Passie 和 OerDesem 系列产品。
- AH Vloerbrood meergranen heel 是一款具体的选择，可进一步查看其外形、配料和营养信息。
- Albert Heijn 建议以包装信息为准，因为产品信息可能会变更。
Jumbo
Jumbo 提供普通多谷物面包和全谷物多谷物面包，其中包括半条 Boeren Donker Volkoren Meergranen。
- Jumbo 标明，这款半条面包含有 55.7% 全谷物小麦粉，每 100 g 含 8.0 g 膳食纤维。
- 这些成分数据仅适用于上述产品，并不代表 Jumbo 的所有多谷物面包。
PLUS
PLUS 提供 Korenlanders 多谷物面包，以及可在家烘烤的多谷物产品。
- PLUS 标明，Korenlanders Donker Meergranen 含有 50% 全谷物小麦粉，每 100 g 含 6.8 g 膳食纤维。
- 选购其他款式时，请重新核对配料、营养信息和包装规格。
Dirk
Dirk 提供多款面包，例如半条多谷物面包、整条石炉面包，以及可烘烤的多谷物法棍。
- 多种面包形态可供选择，方便你根据用餐人数挑选合适的份量。
- Dirk 将面包包装上的膳食纤维标尺作为自有参考工具；具体产品信息请查看相应包装。
ALDI
ALDI 提供多款产品，例如整条多谷物石炉面包、农家全谷物多谷物面包和多谷物法棍。
- 你可以根据早餐餐桌的用餐人数，比较不同形态的面包。
- 请查看包装上的营养信息和所选款式的过敏原信息。
Lidl
Lidl 标有一款 600 g 的有机黑麦酸面团多谷物面包，含有种子和谷物籽。
- 如果你想找酸面团多谷物面包，这款产品的描述能帮助你快速筛选。
- 配料和过敏原信息请以最新产品信息或包装为准。
Joybuy 多谷物面包
这些产品包括适合周日早餐的法棍、圆面包和独立小面包。法棍和圆面包需要提前准备；请根据用餐人数选择规格。如果配料或营养成分会影响你的选择，请查看包装。
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Lekhaven Bakkerij 多谷物乡村法棍，4 × 135 g × 2
适合想在周日早餐前烤制法棍，并分段上桌的人。
产品说明建议先解冻约 4 小时，再以 220 °C 烘烤 5–7 分钟。请查看包装上的过敏原信息；比较营养成分时，还要确认标注数据的计量基准。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij 多谷物乡村法棍，4 × 135 g
四根独立法棍适合按根摆放、逐个取用的早餐场合。
产品说明建议解冻约 4 小时，再以 220 °C 烘烤 5–7 分钟。请阅读最新包装信息，了解过敏原，并确认营养成分数据的计量基准。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij 多谷物乡村圆面包，550 g × 2
两条圆面包适合在早餐餐桌上现切现吃。
产品说明建议解冻约 4 小时，以 220 °C 烘烤 11–13 分钟，再静置冷却半小时。请查看包装上的过敏原信息，并确认营养成分数据的计量基准。
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Lekhaven Bakkerij 多谷物乡村圆面包，550 g
如果你想在餐桌上现切面包，又不需要准备两条，这款单条圆面包是不错的选择。
根据产品说明，请预留约 4 小时解冻时间，以 220 °C 烘烤 11–13 分钟，并静置冷却半小时。请查看包装上的过敏原信息；比较营养成分时，务必采用相同的计量基准。
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g'woon 多谷物小面包，4 个装
四个独立包装的多谷物小面包很方便，适合为人数较少的早餐聚会分份上桌。
产品说明提到其中含有黑麦、小麦、小米、玉米、大麦和燕麦等谷物，每 100 g 含 3.3 g 膳食纤维。如果需要避开某些配料，请阅读最新的过敏原信息。
常见问题
多谷物面包一定是全谷物面包吗？
不是。根据荷兰营养中心的说法，多谷物面包指至少含有三种不同谷物的面包；这本身并不意味着使用的是全谷物面粉。如果你看重全谷物面粉，请核对产品名称和配料。
面包一定含有加碘烘焙盐吗？
不是。荷兰营养中心指出，面包并非必须使用烘焙盐制作。请查看所选面包的标签，确认配料中是否标有烘焙盐或加碘盐，也可以向面包师询问。
如何查看面包店面包的过敏原信息？
对于预包装面包，请阅读标签上的过敏原信息。购买未包装面包时，应在购买前询问这款产品的过敏原信息；不要只根据面包名称或外观来判断。
可以提前在周日之前购买多谷物面包吗？
可以，只要所选面包的储存说明符合你的安排。Albert Heijn 和 PLUS 标明，部分具体款式的多谷物面包可以在购买当天冷冻保存；请遵循你所购面包包装上的说明。如果买的是待烤面包，也要预留解冻和烘烤时间。