哪些人会面临这类选择？

想要每天吃全谷物面包的人

如果你特别关注膳食纤维，“全谷物”标注比单写“多谷物”或面包表面看得见的籽粒更有参考价值。根据荷兰营养中心的说法，全谷物产品使用的是完整谷粒。

喜欢籽粒和扎实口感的人

如果你喜欢吃含籽粒的面包，可以逐一查看产品中包含哪些籽粒。Jumbo 的 Waldkorn 深色多谷物面包就标明含有葵花籽、亚麻籽和芝麻，也含大豆及含麸质谷物。

选购时重视进食舒适度的人

如果面包外皮较硬或籽粒容易脱落，可能需要考虑换一种口感。对于吞咽困难，Thuisarts 建议先查明原因；必要时可在专业人士指导下选择软食、碎食或流质食物。

选购时要关注什么？

关注点 检查内容 主要适合人群
全谷物基底与膳食纤维 查看产品是否明确标注为全谷物，并在相同计量标准下比较膳食纤维含量，例如每 100 g 的含量。 我想知道日常吃的面包是否由完整谷粒制成。约 33% 的消费者优先考虑全谷物基底和膳食纤维。
籽粒与口感 查看产品标注了哪些籽粒，并确认外皮和内芯的口感是否适合食用。 如果我喜欢吃籽粒面包，会优先选择适合自己的口感。约 27% 的消费者主要就是出于这项偏好而做选择。
咀嚼与吞咽舒适度 判断较硬的外皮或容易脱落的籽粒是否会造成不便；存在吞咽问题时，应根据建议选择合适的食物质地。 我买的面包要方便食用；如果有吞咽问题，我会先咨询专业人士。约 20% 的消费者最看重进食舒适度。
面包形状与购买便利性 比较面包的形状和重量，并确认所选商品是否能在常去的商店买到。 我希望面包的形状适合日常用餐，也能在常去的商店买到。约 20% 的消费者会优先考虑这类实际需求。

常见选购误区

  • 把多谷物面包当成全谷物面包

    荷兰营养中心区分了含有多种谷物的面包，以及使用完整谷粒制作的面包。表面看得见的籽粒，并不能说明面包采用了哪种谷物基底。

    如果你看重全谷物基底，请先确认产品明确标注为全谷物，再比较营养成分表中的膳食纤维含量。

  • 只看籽粒的多少

    如果有人咀嚼或吞咽困难，较硬的外皮或容易脱落的籽粒可能会让进食变得不方便。

    请根据实际食用者的情况判断面包口感。如果存在吞咽问题，应先接受评估，并遵循关于食物质地的建议，例如 Thuisarts 的建议。

  • 仅凭包装正面的信息判断过敏原

    不同面包的配料并不相同。Jumbo 标注其 Waldkorn 深色多谷物面包含有芝麻、大豆及含麸质谷物。

    每次购买时，都要查看所选具体产品的过敏原信息。

  • 拿整条面包和法棍比较

    整条多谷物面包和多谷物法棍的形状不同，适用场景也不一定相同。此外，Lidl 表示，各门店的新鲜面包品类可能有所不同。

    比较面包的形状和重量，并查看你常去的商店有哪些商品在售。

品牌与产品线参考

Albert Heijn

Albert Heijn 的多谷物产品类别中包括 AH Liefde & Passie 多谷物面包和 AH Vloerbrood 多谷物面包等商品。

  • 有多种面包形状可供分别比较。
  • 请查看所选面包的籽粒、配料、过敏原和营养成分信息。

Jumbo

Jumbo 提供 Waldkorn 深色多谷物面包的商品信息。这是一款添加了籽粒的整条深色面包。

  • 据 Jumbo 介绍，该款面包含有葵花籽、亚麻籽和芝麻，每 100 g 含膳食纤维 6.7 g、盐 1.06 g。
  • Jumbo 还标明该产品含有含麸质谷物和大豆。产品名称称其为深色面包，并未标注为全谷物面包。

Lidl

Lidl 将其石炉烘烤多谷物法棍描述为一款添加了籽粒的白面包。

  • 如果你想找一款添加籽粒的法棍，这种面包形状很容易辨认。
  • 这款法棍并未明确标注为全谷物面包。Lidl 表示，各门店的新鲜面包品类可能有所不同。

ALDI

ALDI 在每日新鲜面包产品线中，将 Boeren 全谷物多谷物面包与其他多谷物面包区分开来，并介绍了含有谷物和籽粒的多谷物产品。

  • 明确标注为全谷物，有助于根据谷物基底进行选择。
  • 请查看包装上该款面包的配料、过敏原和营养成分信息。

PLUS

PLUS 的多谷物产品类别中包括 Korenlanders 荞麦多谷物酸种面包等商品。

  • 该类别提供多种多谷物面包和酸种面包，可逐一查看具体产品。
  • 不要仅凭类别名称判断产品是否含有籽粒，请查看所选面包的商品信息。

Dirk

Dirk 将 Bakker van der Akker 整条多谷物地板面包描述为一款口感扎实、含有谷物和籽粒的面包。

  • 商品描述明确说明这款地板面包含有籽粒。
  • 与其他面包比较前，请先查看该款产品的配料、过敏原和营养成分信息。

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常见问题

多谷物面包一定是全谷物面包吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，“多谷物”指使用多种谷物，而“全谷物”则表示使用了完整谷粒。如果你看重谷物基底，请确认产品明确标注为全谷物。

有吞咽困难的人适合吃含籽粒的面包吗？

不能想当然地认为适合。Thuisarts 建议先评估吞咽困难的原因；可能需要调整食物质地。因此，请遵循医生、言语治疗师或营养师的建议，不要自行根据籽粒的多少来选择。

在哪里可以查看芝麻、大豆和含麸质谷物的信息？

请查看具体包装上的配料表和过敏原信息。Jumbo 在 Waldkorn 深色多谷物面包的商品信息中标明了这些配料，但其他面包的成分可能不同。

能从面包名称看出是否使用了烘焙盐吗？

不能。“多谷物”或“全谷物”这样的名称并不能说明这款面包是否使用了烘焙盐。如果这会影响你的选择，请查看配料信息或咨询面包师。