不同人群适合怎样选择？

巡游现场分发面包的人

如果打算买来就分发，面包店现烤的面包更适合。如果能在家烤制并留出冷却时间，选择预烤面包也可以。

想比较产品标签的人

如果想提前比较全麦粉含量、膳食纤维和盐分，选择配有配料表及每 100 g 营养成分表的包装面包会更方便。购买时请核对最新标签信息。

关注特定配料的人

如果需要留意过敏原、麸质或是否标注加碘盐，请查看具体面包的信息，不要只凭“多谷物”“酸种”或“有机”等字样判断。

挑选时要注意什么？

供应方式决定了你需要在巡游前做好哪些准备；之后再比较面包本身的信息。

面包店现烤面包

适合选择：买好多谷物酸种面包后，想直接拿来供应。

需要留意：门店库存，以及确认所选面包的配料和过敏原信息。

包装多谷物面包

适合选择：想提前对比营养成分和配料。

需要留意：产品信息可能会有变动，购买时仍应以包装标签为准。

预烤多谷物法棍

适合选择：想在出发前不久于家中烤制。

需要留意：确认所需设备、烤制步骤，以及面包冷却所需的时间。

注意事项 购买时检查 适用人群
酸种与供应时间 确认是否标注酸种，并决定何时供应面包。 我想在计划好的时间分发具有酸种特色的面包，而且不想回家后再烤。约 40% 的消费者可能会将此作为首要选择依据。
营养成分 查看配料表中的全麦粉含量，并比较每 100 g 的膳食纤维和盐分。 在多谷物面包之间做选择时，我想了解其中含有多少全麦粉，以及营养成分有何差异。约 30% 的消费者可能会优先考虑这项比较。
计划安排与购买渠道 确认门店是否有售，或查看预烤面包的烤制说明。 我需要在出发参加巡游前买到并准备好面包。对约 20% 的消费者来说，这可能是决定性因素。
过敏原与盐的种类 阅读最新的过敏原信息；如果关注碘摄入，请查看是否使用加碘盐或面包专用盐。 如果需要避免某种配料，或在意盐的种类，我希望能在购买前确认清楚。约 10% 的消费者可能会将这项检查作为首要条件。

常见选购误区

  • 以为所有酸种面包都使用加碘盐

    不同面包使用的盐可能不同。根据荷兰营养中心的信息，有机面包通常使用未加碘盐；“酸种”这一标注也无法说明是否添加了碘。

    如果碘含量会影响你的选择，请在标签上查找“加碘盐”或“面包专用盐”等信息。购买未包装的面包时，请向店员确认使用了哪种盐。

  • 把多谷物等同于全麦

    “多谷物”这个名称本身并不能说明面包含有多少全麦粉或膳食纤维。面包颜色较深或表面有种子，也不足以准确判断这些信息。

    查看配料表中是否含有全麦粉，并比较每 100 g 营养信息中的膳食纤维和盐分。

  • 因为面包含有酸种就不检查过敏原

    酸种并不会让含麸质谷物制成的普通面包变成无麸质面包。不同产品的其他配料和过敏原也可能有所不同。

    查看包装面包最新的过敏原信息；购买未包装面包时，请提前向店员询问。

  • 买好面包后才考虑什么时候供应

    购买门店面包需要安排合适的到店时间；预烤面包则需要先烤制，之后才能带走。

    先决定是买来直接分发，还是在家烤制，再确认门店库存或包装上的烤制说明。

品牌参考

Albert Heijn

如果你想对比附有产品信息的包装多谷物面包，可以关注该品牌的产品，例如 AH OerDesem donker meergranen 和 AH Liefde & Passie Meergranen。

  • Albert Heijn 标注，AH OerDesem donker meergranen 的发酵时间为 56 小时，每 100 g 含 6.6 g 膳食纤维和 0.85 g 盐。
  • 产品信息可能会有变动。购买时请查看所选产品包装上的信息。

Jumbo

Jumbo 的酸种面包系列包括棕色多谷物面包，适合想从门店购买后直接供应的人。

  • Jumbo 介绍，该系列使用新鲜酸种，发酵时间超过 24 小时。
  • 据 Jumbo 介绍，这些面包仅在门店销售；请在门店查看具体面包的信息。

Lidl

Lidl 推出了一款 600 g 的有机棕色多谷物酸种面包，添加了种子和籽仁。

  • 产品名称清楚标明了这是一款有机多谷物酸种面包。
  • 请查看包装上的配料和过敏原信息；不要仅凭“有机”标注推断使用的盐种类。

PLUS

PLUS Korenlanders Meergranen stokbrood met desem bereid 是一款预烤选择，适合想在家烤制的人。

  • PLUS 标注，这款法棍含 10% 酸种、35% 全麦小麦粉，并使用加碘盐。
  • 这款面包含有麸质谷物。请查看最新包装上的配料、过敏原和烤制说明。

ALDI

ALDI 的门店现烤面包系列中包括多谷物面包和多谷物法棍，供应这些产品的门店设有烘焙区。

  • 如果你会去设有烘焙区的实体门店，这些面包类型值得参考。
  • 请确认具体产品是否使用酸种制作；“多谷物”这一类别本身无法说明这一点。

Dirk

Dirk 将多谷物面包和酸种面包列为不同的面包类别。

  • 这些类别可以作为在其产品系列中查找面包的起点。
  • 请查看具体面包的名称、配料和过敏原信息，确认它是否同时具备这两种特点。

Joybuy 上的多谷物法棍

如果你能在参加巡游前于家中解冻并烤制，这些多谷物法棍适合采用预烤方式。请逐款查看包装上的烤制说明和配料信息。

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette 4 x 135 g x 2

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette 4 x 135 g x 2

如果你能在家解冻，并打算在分发前不久烤制，这款产品可以纳入考虑。

包装规格：4 x 135 g x 2。请查看包装上的烤制说明；不同产品标注的烤制时间可能不同。检查配料时，请特别留意小麦、芝麻和大麦麦芽提取物；如果碘含量会影响你的选择，也请确认所用盐的种类。

前往 Joybuy 查看
Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette 4 x 135 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette 4 x 135 g

适合有充足时间在家解冻、烤制并等待面包冷却后再供应的安排。

包装规格：4 x 135 g。请遵循最新的烤制说明。查看过敏原信息，包括是否标注小麦和芝麻；如果盐的种类会影响你的选择，也请确认相关信息。

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常见问题

酸种能说明多谷物面包的哪些信息？

酸种并不能说明面包含有多少全麦粉，也无法反映面包的酸味程度。《面粉与面包商品法令》将酸种（酸面种）描述为一种通过发酵制成的产品，其基础原料为谷物、水和天然存在的微生物。想了解具体面包的配料，请查看配料表。

荷兰的多谷物酸种面包都含加碘盐吗？

不是，不要只看面包名称来判断。据荷兰营养中心介绍，使用专用面包盐的面包有助于摄入碘；但请查看所选面包包装上是否标注加碘盐或面包专用盐，购买未包装面包时则向店员询问。

多谷物酸种面包一定不含麸质吗？

不是。酸种不会让含麸质谷物制成的面包变成无麸质面包。如果需要避免麸质，请查看具体产品的配料和过敏原信息。

如何查询未包装面包的过敏原信息？

购买前请询问具体面包的过敏原信息。对于门店现烤的多谷物面包，不要只凭产品名称或看得见的种子来判断。

可以在出发前不久烤制多谷物法棍吗？

可以，前提是所选产品适合烤制，并且你有充足时间完成烤制和冷却。请遵循当前包装上的说明，不要假定所有多谷物法棍的烤制时间都相同。