哪些人适合不同的选择？

计划携带夹馅零食的旅客

如果要带面包应付几次用餐，配料、营养信息和合适的规格都很重要。根据荷兰营养中心的说法，多谷物面包至少由 3 种谷物制成；仅凭名称无法判断面包是否为全谷物。

目的地有烤箱的旅客

预烤法棍或小面包适合安排在之后享用，不适合作为开车途中马上吃的零食。请提前查看烤制和保存说明，尤其要留意开封后的保存要求。

需要避免过敏原的旅客

“酸种”或“多谷物”等标注不能代替过敏原信息。文中提到的 Jumbo 和 PLUS 常规产品均含有含麸质谷物；即使产品明确标注为无麸质，也要查看是否含有其他过敏原。

挑选时要注意什么？

先确认过敏原是否会限制你的选择，再决定打算什么时候吃：可以直接夹馅的面包和需要烤制的面包，准备方式并不相同。

注意事项 查看什么？ 哪些人需要留意？
配料和营养成分 查看使用了哪些面粉，并比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量。 如果要带面包应付几次零食时间，我会想知道面包里具体有什么，而不是只看“多谷物”这个名称。约 36% 的消费者最看重这一点。
制作方式和份量 确认面包是切片的还是预烤的，并查看包装规格和保存说明。 如果我想在路上马上做好夹馅三明治，没有烤箱就不适合选择需要烤制的面包。约 29% 的消费者最看重使用是否方便。
酸种风味和口感 阅读面包和发酵过程的介绍；评估风味时，不要与营养价值混为一谈。 如果我不想带太多配料，面包本身的风味可能就会成为决定因素。约 21% 的消费者最看重这一点。
过敏原 阅读过敏原信息；如有需要，确认产品是否明确标注为无麸质。 如果我需要避免麸质或其他过敏原，产品信息会决定我能选择哪种面包。约 14% 的消费者首先考虑这一点。

常见选购误区

  • 把“多谷物”当成“全谷物”

    根据荷兰营养中心的说法，“多谷物”指使用了多种谷物，并不意味着面包一定完全由全谷物制成。

    如果面包的配料会影响你的选择，请查看配料表，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 以为酸种面包不含麸质

    文中提到的 Jumbo 和 PLUS 常规多谷物酸种产品均含有含麸质谷物。制作方式并不会让它们变成无麸质食品。

    购买前请确认产品是否标注为无麸质，并查看其他过敏原及可能交叉污染的信息。

  • 带了预烤面包，却没安排烤制时间

    预烤面包需要经过烤制才能食用。此外，Jumbo 的多谷物酸种法棍还标注了开封后的具体保存说明。

    想要马上吃，可以选择切片面包；如果选择预烤面包，请提前安排好烤箱和保存方式。

  • 继续参考过期的产品标签

    Albert Heijn 和 PLUS 提醒，配料和过敏原等产品信息可能会发生变化。如果你需要避免某种配料，这一点尤其重要。

    购买时请查看实际要带走的那包面包上的信息。

品牌参考

Albert Heijn

可参考其切片深色多谷物酸种面包，适合出发前做好夹馅零食。

  • Albert Heijn 标注，AH OerDesem 深色多谷物全切片面包的发酵时间为 56 小时，每 100 g 含 6.6 g 膳食纤维和 0.85 g 盐。产品信息显示，可在购买当天冷冻保存。
  • 购买时请查看标签：配料、营养成分和过敏原信息都可能发生变化。

Jumbo

提供门店销售的乡村风酸种面包，以及预烤多谷物酸种法棍。

  • Jumbo 标注，其 Desem Baguette Meergranen 每 100 g 含 5.8 g 膳食纤维。
  • 文中提到的法棍含有含麸质谷物，并附有开封后的保存说明。Jumbo 表示，文中提到的乡村风门店现烤酸种面包无法在线订购。

PLUS

提供不同规格的预烤多谷物酸种面包。

  • PLUS 标注，Korenlanders Kleintje 深色多谷物酸种面包重 300 g，每 100 g 含 5.3 g 膳食纤维。
  • 文中提到的产品均含有含麸质谷物。请查看所选面包的最新配料和过敏原信息。

Dirk

适合想在出发前购买整条多谷物炉底面包的人选择的门店。

  • Dirk 介绍，Bakker van der Akker 的多谷物炉底面包口感扎实，含有谷物和种子。
  • 请查看包装，或在门店询问与你的选择相关的营养和过敏原信息。

适合烤制时享用的多谷物法棍

这些 Lekhaven Bakkerij 多谷物法棍适合提前安排好用餐时间，并有条件解冻和烤制的场合。如果想在旅途中马上吃到夹馅三明治，请选择可以提前准备好的面包。

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette 多谷物乡村风法棍，2 包，每包 4 个，每个 135 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette 4 × 135 g × 2

适合提前安排的零食时间，可在食用前解冻并烤制。

共 2 包，每包 4 个法棍，每个 135 g。如果配料、过敏原和营养信息会影响你的选择，请查看包装上的相关信息。

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Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette 多谷物乡村风法棍，4 个，每个 135 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette 4 × 135 g

适合稍后享用，并有条件解冻和烤制；不适合在路上直接拆袋食用。

共 4 个法棍，每个 135 g。购买前请查看与你的选择相关的配料、过敏原和营养信息。

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常见问题

多谷物面包一定是全谷物的吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，多谷物面包至少由 3 种不同的谷物制成，但这并不能说明使用的面粉是否全部为全谷物。请查看配料表，也可以比较每 100 g 的膳食纤维含量。

多谷物酸种面包一定不含麸质吗？

不是。文中提到的 Jumbo 和 PLUS 常规多谷物酸种产品均含有含麸质谷物。如果需要避免麸质，请确认所选面包是否明确标注为无麸质，并查看其他过敏原信息。

如何查询散装面包的过敏原信息？

购买前可以询问店员，或查看面包旁提供的信息。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，消费者也应能获取散装商品所含过敏原的信息，例如通过货架标签或店员口头说明。

可以在出发前把多谷物酸种面包冷冻起来吗？

这取决于面包种类。Albert Heijn 标注，AH OerDesem 深色多谷物全切片面包可以在购买当天冷冻，并应在 1 个月内食用。其他面包请遵循各自的保存和食用说明。

多谷物酸种面包一定含碘盐吗？

仅凭面包名称无法判断。Jumbo 标注，其 Desem Baguette Meergranen 使用了加碘盐；PLUS 则在一款多谷物酸种面包的介绍中提到了烘焙盐。如果盐的种类会影响你的选择，请查看所购面包的配料表。