想循序渐进尝试的家庭
如果餐桌上的人平时大多选白面包，不妨考虑同时含有精制面粉和全麦粉的面包。配料表能说明这款面包具体如何搭配两种面粉；至于口味是否合适，则因人而异。
哪些人适合考虑这种选择？
想比较全麦含量和膳食纤维的消费者
如果想选全麦为主的面包，就不能只看名称或面包表面的籽粒。查看商品介绍、配料表和每 100 g 的膳食纤维含量，才能更好地比较不同面包。
需要核对过敏原或烘焙盐的消费者
如果有相关食物过敏，或特别在意是否使用加碘烘焙盐，应以具体款式的信息为准。请查看最新包装，或向面包店咨询。
挑选时要注意什么？
先确定更看重以全麦为主，还是口感不那么浓郁的面包；再比较营养信息，并在购买前核对所选款式的标签。
| 注意事项 | 购买时如何核对 | 哪些人更在意 |
|---|---|---|
| 全麦含量和膳食纤维 | 查看“全麦”标注、配料排列顺序，以及每 100 g 的膳食纤维含量。 | 如果餐桌上优先考虑全麦面包，我会想确认全麦粉是否确实是主要原料。约 42% 的消费者据称会把这一点作为首要购买理由。 |
| 口感不那么浓郁的面包 | 查看全麦粉和精制面粉的比例；不要只凭深色外观或表面的籽粒判断。 | 如果同桌的人习惯吃白面包，我会想找一款他们愿意尝试的混合面粉面包，但不会把“多谷物”直接等同于全麦。约 33% 的消费者据称会优先考虑这样的折中选择。 |
| 过敏原和烘焙盐 | 阅读过敏原声明，包括“可能含有”提示；必要时查找烘焙盐或加碘盐的信息。 | 如果需要避开某种配料，或在意所用盐的种类，我会想核对具体包装。约 25% 的消费者据称会将这一点作为首要考虑。 |
比较膳食纤维含量时，务必使用相同的计量基准。Jumbo 标注其 Stevig Meergranen 每 100 g 含 8.6 g 膳食纤维；PLUS 标注其 Korenlanders Volkoren meergranenbollen 每 100 g 含 7.8 g。PLUS 的 Korenlanders Desem Meergranen Boekweit 每 100 g 含 4.9 g 膳食纤维；根据商品信息，它同时含有全麦小麦粉和小麦粉。这些数值只适用于对应款式，并不能说明同桌的人会喜欢哪种面包的组织或口味。
如果打算把面包放在盘子里，让大家自行取用，独立的小圆面包和整条切片面包是两种不同的选择。面包的形状本身不能说明它是否以全麦为主；选小面包时，同样要查看配料表和每 100 g 的营养信息。
常见误区
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把颜色深的多谷物面包当成全麦面包
据 Voedingscentrum 介绍，多谷物面包可以用全麦粉、精制面粉或两者混合制作。Albert Heijn 说明，Waldkorn 面包的深色也可能来自麦芽粉。
请查看商品介绍和配料表。如果膳食纤维含量对你的选择很重要，也要比较每 100 g 的含量，不要只看颜色。
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以为所有面包都使用烘焙盐
Voedingscentrum 指出，烘焙时并没有必须使用加碘烘焙盐的规定。因此，光看面包名称无法判断某款产品具体使用了哪种盐。
如果是否使用烘焙盐会影响你的选择，请查看标签上的相关说明，或向面包师咨询。
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根据面包名称猜测过敏原
本次查阅的不同产品款式标注了多种配料，包括含麸质谷物、芝麻、大豆和牛奶。“可能含有”提示也可能因款式而异。
请查看所购具体面包最新包装上的完整过敏原声明。
可供参考的品牌和商店
请在商品系列中对比具体款式：即使来自同一家商店，不同产品的配料、营养成分和过敏原信息也可能不同。
Jumbo
Jumbo 提供商品信息，方便你根据配料和营养成分了解 Stevig Meergranen 等产品。
- Jumbo 标注 Stevig Meergranen 每 100 g 含 43% 全麦小麦粉、8.6 g 膳食纤维和 0.96 g 盐。
- 其标注的配料包括小麦、大麦、芝麻和大豆等。如果需要留意过敏原，请核对最新款式的信息。
PLUS
PLUS 的多谷物小圆面包和酸种多谷物面包表明，面包形态和配料组成需要分别考量。
- PLUS 标注 Korenlanders Volkoren meergranenbollen 每 100 g 含 45% 全麦小麦粉和 7.8 g 膳食纤维。
- 根据 PLUS 的信息，Korenlanders Desem Meergranen Boekweit 含 21% 全麦小麦粉和 17% 小麦粉，每 100 g 含 4.9 g 膳食纤维。查阅的不同款式所标注的过敏原也各不相同。
Albert Heijn
Albert Heijn 对 Waldkorn 的说明有助于避免把面包名称和外观误当成配料组成。
- 据 Albert Heijn 介绍，Waldkorn 面包可以用全麦粉、精制面粉或两者混合制作。
- 深色外观不能替代具体款式的配料表或营养信息。
Lidl
挑选 Lidl 的多谷物面包时，包装上的信息是一个实用的比较起点。
- 请直接查看所选款式的配料、过敏原和营养成分。
- Lidl 客户服务指出，许多食品的营养信息需要参考其他商品资料，而非通用的在线配料表。因此，购买时请以最新包装信息为准。
Joybuy 多谷物面包
这些产品为圣尼古拉斯节餐桌提供两种选择：方便分食的独立多谷物小面包或法棍，以及可以自己切片的圆形面包。挑选时请查看配料和每 100 g 的膳食纤维含量；仅凭形状无法判断面包是否全麦或口味是否清淡。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij 多谷物乡村法棍，135 g
如果想让大家在餐桌上分着吃，单支法棍可能更合适。购买前请确认包装内的法棍数量，因为商品标注的数量并不一致。
如果想选全麦面包，请查看包装上的配料和每 100 g 的膳食纤维含量，并阅读最新的过敏原信息。
图片暂不可用
g'woon 多谷物小面包，4 个
这款包含 4 个独立小面包，适合分成小份享用。标注的配料中含有小麦粉；如果你在意是否以全麦为主，请查看最新配料表和每 100 g 的膳食纤维含量。
商品信息对芝麻的标注不够明确。因此，如果需要避开芝麻，请务必查看包装上的过敏原声明。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij 多谷物乡村法棍，4 × 135 g
这款包含 4 支独立法棍，适合在餐桌上按支分食，也可以在食用前烘烤。请按照包装上的说明制作，因为标注的烘烤时间有所不同。
在把它当作全麦面包选择之前，也请查看最新的过敏原信息，并比较配料和每 100 g 的膳食纤维含量。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij 多谷物乡村圆面包，2 × 550 g
这款圆面包烤好后可以自己切片，方便摆上餐桌。圆形既不能说明口味清淡，也不能说明它以全麦为主；请查看配料和每 100 g 的膳食纤维含量。
上桌前也请阅读包装上的过敏原信息。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij 多谷物乡村圆面包，550 g
这款 550 g 的圆面包适合自己切片。如果你想要特定比例的精制面粉和全麦粉，请查看配料和每 100 g 的膳食纤维含量。
请按照包装上的制作说明操作，因为标注的烘烤时间有所不同；同时也要查看最新的过敏原信息。
常见问题
深色面包或 Waldkorn 面包一定是全麦的吗？
不一定。据 Albert Heijn 介绍，Waldkorn 面包可以用全麦粉、精制面粉或两者混合制作，麦芽粉也可能让面包颜色变深。如果你想选全麦面包，请查看商品介绍和配料表。
荷兰的多谷物面包一定使用加碘烘焙盐吗？
不一定。Voedingscentrum 指出，烘焙时并没有必须使用烘焙盐的规定。如果你想知道某款面包用了哪种盐，请查看标签或咨询面包师。
如果同桌有人食物过敏，我该查看什么信息？
请查看具体款式最新包装上的过敏原声明，包括任何“可能含有”的提示。查阅的多谷物产品对含麸质谷物、芝麻、大豆和牛奶的标注各不相同；面包名称不能代替过敏原信息。
可以提前冷冻多谷物小圆面包，留到圣尼古拉斯节前夜吃吗？
请按照所购小圆面包的保存说明操作。PLUS 标注，Korenlanders Volkoren meergranenbollen 可以在购买当天带回家冷冻；未经核对，请不要把这条说明直接套用到其他小面包上。