习惯按份冷冻面包的家庭
如果一次买好几条面包，你可能只想解冻当下需要的几片。荷兰营养中心建议，面包买回家后应立即分份冷冻。
哪些人适合考虑这种选择？
关注全麦粉和膳食纤维的消费者
种子会影响面包的口感，但你可能更关心面粉种类和营养成分。为此，可以查看配料表，并在同类面包中比较每 100 g 的膳食纤维含量。
对特定配料或过敏原有要求的消费者
例如，想买无麸质面包，或需要根据蛋白质、碳水化合物含量挑选面包，就不能只看包装正面。请查看所选面包最新的配料和过敏原信息。
囤货时要关注什么？
先决定要买现成面包分份冷冻，还是买冷冻面包回家烘烤。然后根据储备计划，比较适合的面包种类及其配料和营养成分。
| 关注事项 | 购买时查看 | 适合哪些人 |
|---|---|---|
| 保存与分份 | 查看面包是否适合在家冷冻，并按照该产品形态的保存和烹制说明操作。 | 如果我一次买很多面包，就只想解冻准备食用的部分，让其余面包继续留在冷冻室。对约 31% 囤多籽面包的消费者来说，方便储备是首要考虑因素。 |
| 全麦粉与膳食纤维 | 查看配料表并比较每 100 g 的膳食纤维含量，不要只看“多籽”标注。 | 日常吃面包时，我更看重面粉种类，而不是看得见的种子。对约 31% 的这类消费者来说，全麦粉和膳食纤维是挑选时的首要条件。 |
| 过敏原与配料 | 查看包装上的完整配料和过敏原信息，包括无麸质面包。 | 如果我需要避开某些配料，就得在一次买多条之前，确认这款面包具体含有哪些成分。约 23% 的消费者将这项检查放在首位。 |
| 蛋白质与碳水化合物含量 | 查看配料表，并比较每 100 g 的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和盐含量。 | 我想选择一款蛋白质或碳水化合物含量符合自己饮食习惯的多籽面包。对约 15% 的消费者来说，这项指标最值得优先比较。 |
常见误区
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把“多籽”当成“全麦”
面包里有种子，并不能说明其中含有多少全麦粉。“多谷物”标注本身也不能证明面包是全麦的。
如果全麦含量对你的选择很重要，请在配料表中查找全麦粉，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。
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整条面包冷冻，却没有分份
如果每次解冻的面包都比实际需要的多，就更难让剩下的储备继续保持冷冻状态、不被取用。
按照荷兰营养中心的建议，面包买回家后应立即分成方便取用的份量冷冻，每次只取所需的部分。
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以为标注了饮食属性，就不必查看完整标签
无麸质多籽面包也可能含有其他过敏原。例如，Jumbo 介绍的 Lekker Vrij 无麸质多籽面包含大豆，也可能含有杏仁、鸡蛋和牛奶。
请查看实际购买面包的配料、过敏原和营养成分信息。
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认为产品说明一直不会变
之前看过的产品说明，未必与这次囤货时买到的面包包装信息一致。
购买时请查看所选包装上的配料、保质期标注和保存说明。
可供比较的品牌
以下产品示例展示了比较不同面包时可以查看哪些信息；这里提到的单款产品并不能代表该品牌的全部产品。
Albert Heijn
AH ELL 高蛋白全麦多籽半条面包，是一款可供参考的全麦多籽面包，产品信息中标注了营养成分。
- Albert Heijn 的产品信息显示，这款面包每 100 g 含 17 g 蛋白质和 11 g 膳食纤维。
- 这些数值仅适用于这款面包，不能套用到 Albert Heijn 的其他面包上；请查看所选款式的包装。
Jumbo
Jumbo 提供全麦面包和无麸质多籽面包的产品示例。
- Jumbo 细腻全麦面包标注每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维。
- Jumbo Lekker Vrij 无麸质多籽面包含大豆，也可能含有杏仁、鸡蛋和牛奶。如果有过敏原相关要求，请查看最新标签。
Lidl
Lidl 介绍的产品中，包括一款有机黑麦酸种多谷物面包，添加了种子和籽仁。
- 产品说明可作为参考，帮助你比较不同面包中的谷物种类和种子。
- 购买前请查看所选面包包装上的完整配料和营养成分信息。
ALDI
ALDI 介绍的面包品类从白面包、黑面包到全麦面包都有。
- 你可以比较不同面包的面粉种类和配料。
- 请确认附近门店有售哪款多籽面包，并查看包装上的信息。
PLUS
PLUS 提供浅色多籽面包和无麸质多籽面包的产品示例。
- PLUS Korenlanders 浅色多籽半条面包的说明提到，可在购买当天回家冷冻，并应在 1 个月内食用。
- 无麸质款的配料组成不同；比较标签时，不要把它们视为同一种面包。
Dirk
Dirk 介绍的 Bakker van der Akker Boeren 多籽整条面包，是一款新鲜的黑麦面包，添加了种子。
- 产品说明清楚标明了这款面包的种类。
- 请根据所选面包的包装，确认全麦粉、膳食纤维和过敏原信息。
Joybuy 多籽面包
这两款面包适合不同的储备计划：一款多籽烘烤面包，可在烘烤前冷冻保存；另一款是 TastyBasics 面包，适合想比较多籽面包配料和营养成分信息的消费者。大量囤货前，请先查看两款产品的包装信息。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round 550 g
如果你想在烘烤前冷冻保存多籽面包，并且家里有烤箱，这款产品值得考虑。
Joybuy 的产品信息显示，这款面包在 −18 °C 下可保存 4 个月，保存期限从烘烤前开始计算。请预留解冻和烘烤的时间，并按照包装说明操作。
与其他面包比较每 100 g 的营养成分时，请先查看包装上的营养信息。
图片暂不可用
TastyBasics Rustic Bread，5 个装
如果你正在寻找多籽面包，并想了解所选款式的营养成分和配料，这款 5 个装也值得考虑。
囤货前请查看包装上的保存和冷冻说明，以及最新的过敏原信息。
常见问题
囤货时，多籽面包应该怎么冷冻？
面包买回家后应立即分份冷冻，每次只取出需要的部分。这是荷兰营养中心给出的保存建议；此外，还要按照你所购面包包装上的说明操作，尤其是冷冻后需烘烤的面包。
多籽面包一定是全麦面包吗？
不是。“多籽”本身并不能说明面包是以全麦粉为主要原料。如果要比较同类面包，请查看配料表，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。
有过敏原相关要求时，可以只看“无麸质”或“含种子”标注吗？
不可以，还要查看最新包装上的完整过敏原信息。例如，Jumbo 标明，其 Lekker Vrij 无麸质多籽面包含大豆，也可能含有杏仁、鸡蛋和牛奶。
多籽面包一定含碘盐吗？
不能仅凭“多籽面包”这个名称判断。请查看具体产品的配料表，确认是否含有烘焙盐或碘盐，不要认为所有款式都一样。