想选择全麦原料的家庭
如果你度假时经常做煎饼，也希望选用全麦面粉，可以对比不同煎饼粉的配料和膳食纤维含量。根据查看的产品信息，Koopmans 的全麦款同时含有全麦燕麦粉和全麦小麦粉。
哪些人适合关注这类选择？
家里有挑食成员的家庭
如果更看重熟悉的经典口味，原味款和全麦款可以提供不同的选择。留意所用的面粉种类，也可以让家人自行选择喜欢的配料。
提前规划假期食材的家庭
如果计划在假期里多次做煎饼，光带几包煎饼粉还不够。产品标注的制作份量，以及所需的牛奶、鸡蛋和其他材料，都会影响你需要带去度假住处的东西。
挑选煎饼粉时要看什么？
先考虑想要的谷物原料，以及家人的口味偏好。然后查看制作方法：一包干粉不一定就能直接调成面糊。
| 关注要点 | 购买时检查什么 | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 全麦原料和膳食纤维 | 查看配料表中靠前的面粉种类，并在相同的制作条件下比较每 100 g 的膳食纤维含量。 | 如果我想有意识地选择全麦煎饼，就需要了解煎饼粉中全麦面粉的含量，以及营养信息的标注方式。约 45% 的这类消费者会优先考虑谷物原料。 |
| 熟悉的口味和口感 | 比较原味款和全麦款所用的面粉；如果拿不准，可以先少量试做。 | 如果家里有挑食成员，我会选择更贴近他们熟悉口味的原料，同时不预设他们一定会喜欢新款。约 33% 的这类消费者会把这一点放在首位。 |
| 制作份量和所需材料 | 查看包装上的制作说明，了解一包粉能做多少个煎饼，以及还需要哪些材料。 | 在度假住处，我希望能用现有的食材和厨具调出足够的面糊。约 22% 的这类消费者最看重提前做好准备。 |
选购时常见的误区
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把多谷物误认为全麦
含有多种谷物，并不代表煎饼粉就是全麦。Albert Heijn 所列的 Koopmans 多谷物款配料中，小麦粉占 78%；全麦燕麦粉和全麦大麦粉则是单独添加的少量配料。
如果你特意想选全麦面粉，请查看配料表。比较膳食纤维含量时，也要确认营养数据采用了相同的制作条件。
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只带一包干粉就出发
制作煎饼时，除了煎饼粉，可能还需要牛奶、鸡蛋和煎制用油脂。因此，即使到了度假住处，也不一定能拆开包装就马上开始制作。
出发前查看所选产品的制作方法，并带上所需的其他材料。
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仅凭产品名称判断过敏原
本次查看的煎饼粉都含有含麸质谷物；部分产品还注明可能含有鸡蛋或牛奶。原味、多谷物这类名称，并不能说明具体包装中含有哪些过敏原。
如果有人过敏，请查看包装上最新的配料表和过敏原信息。即使以前买过这款产品，也不要省略这一步。
值得比较的品牌
Koopmans
Koopmans 有原味、全麦和多谷物煎饼粉可供参考，可以按款式比较其谷物原料。
- Koopmans 标注的 Pannenkoeken Volkoren 含有 60% 全麦燕麦粉和 35% 全麦小麦粉；Pannenkoeken Origineel 则含有小麦粉、荞麦粉和黑麦粉。
- 查看 Koopmans 多谷物款的配料，就能发现“多谷物”并不等同于“全麦”。
AH
Albert Heijn 自有品牌提供多种选择，包括全麦款、多谷物款和原味款。
- 本次查看的 AH 全麦款在配料表中列有全麦小麦粉。
- Albert Heijn 将未调制的 AH 全麦煎饼粉标注为纯素且不含乳糖，但标准做法需要添加牛奶和鸡蛋。请查看包装，并选择符合自己需求的制作方式。
Belbake
Belbake 是 Lidl 旗下品牌，提供原味和多谷物煎饼粉。
- Lidl 标注的 Belbake 原味款规格为 400 g，约可制作 12 个煎饼。
- 选择不同的 Belbake 款式时，请查看包装上的配料和过敏原信息。
Albona
Albona 是 ALDI 自有品牌，提供多谷物煎饼预拌粉等产品。
- ALDI 将本次查看的多谷物款标注为 400 g 装。
- 判断这款产品是否符合你的需求之前，请先查看包装上的配料和过敏原信息。
Joybuy 煎饼粉推荐
这里提供 Wholegrains 款、原味款和 Complete 款，方便你为假期储备食材时进行比较。请逐款查看谷物原料、制作份量，以及调制面糊时需要添加的材料；光看产品名称，并不能了解所有这些信息。
图片暂不可用
Koopmans Wholegrains 全谷物煎饼粉 400 g
如果你想选用全谷物原料的煎饼粉，请查看这款 Wholegrains 的包装，了解具体使用了哪些面粉及其含量。仅凭产品名称，无法判断其全部原料是否都是全麦。
图片暂不可用
Koopmans Original 原味煎饼粉 400 g
这款原味产品适合想做经典口味煎饼的你。如果打算带去度假住处，或家里有挑食成员，请先查看配料和制作方法。
图片暂不可用
Koopmans Pancakes Complete 煎饼粉 210 g
这款包装规格较小，选购时尤其要考虑需要为同行的人制作多少个煎饼。还要查看制作说明和过敏原信息；仅凭 Complete 这个名称，无法判断还需要自行添加哪些材料。
常见问题
多谷物煎饼粉就是全麦煎饼粉吗？
不一定。“多谷物”表示煎饼粉中含有多种谷物。Albert Heijn 所列的 Koopmans 多谷物款配料中，小麦粉占 78%，另含少量全麦燕麦粉和全麦大麦粉。如果你想要全麦原料，请查看配料表。
标注为纯素的煎饼粉，可以按照标准做法制作吗？
如果按照需要添加牛奶和两个鸡蛋的标准做法制作，本次查看的 AH 全麦款就不符合纯素饮食。Albert Heijn 也提供了植物基的制作建议。请同时查看煎饼粉包装上的最新信息，以及需要自行添加的材料。
在哪里查看煎饼粉的过敏原信息？
请查看当前包装上的过敏原信息和配料表，尤其是有人过敏时。荷兰食品和消费品管理局说明，标签上必须标明指定的 14 种过敏原。本次查看的产品都含有含麸质谷物；其他过敏原是否可能存在，则因产品而异。
度假时除了煎饼粉还要带什么？
这取决于你选择的产品，出发前请先查看制作方法。Albert Heijn 标注的 AH 全麦款需要 700 ml 牛奶和两个鸡蛋；Koopmans 多谷物款需要 900 ml 牛奶、两个鸡蛋以及黄油或食用油。请根据实际购买的款式准备食材。