À qui s’adresse ce choix ?

Vendeur proposant une offre moins sucrée

Vous souhaitez pouvoir justifier une mention sur votre carte à l’aide des informations nutritionnelles des dragées à l’anis utilisées, plutôt que de vous fier à leur goût sucré.

Vendeur chargé des informations sur les allergènes

Vous souhaitez connaître les ingrédients et les allergènes contenus dans les décorations avant de les proposer à la vente. Albert Heijn indique la présence d’amidon de blé dans les De Ruijter Gestampte Muisjes.

Vendeur souhaitant utiliser des dragées à l’anis

Vous recherchez une décoration anisée reconnaissable, sans en déduire que le produit contient moins de sucre.

Quels critères prendre en compte ?

Déterminez d’abord quelle mention relative au sucre vous souhaitez utiliser. Vérifiez ensuite les allergènes sur l’étiquette et assurez-vous que la forme des décorations convient à votre mode de service.

Critère Vérifications à l’achat À qui cela importe-t-il ?
Une teneur réduite en sucre vérifiable Consultez la teneur en sucres pour 100 g et vérifiez la formulation exacte de l’allégation ainsi que, en cas de réduction, le produit de comparaison. Si je souhaite proposer des dragées à l’anis avec une allégation indiquant une teneur réduite en sucre, celle-ci doit correspondre au produit choisi. Pour environ 46 % des consommateurs, une teneur en sucre réduite et vérifiable est une priorité.
Allergènes Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage actuel du lot acheté. En cas de questions sur le blé ou le gluten, je veux pouvoir donner aux clients des informations exactes sur mes décorations. Pour environ 27 % des consommateurs, connaître les allergènes est la priorité d’achat numéro un.
Goût anisé et forme des décorations Comparez les différentes variétés et le poids des emballages, puis testez le mode de service envisagé. Si je propose des dragées à l’anis avant tout pour leur goût, je veux que la forme choisie convienne à ma façon de les servir. Pour environ 27 % des consommateurs, ce besoin est déterminant.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre « moins sucré » et allégation relative au sucre

    Une impression gustative ne vous indique pas la quantité de sucres contenue dans un produit. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les allégations nutritionnelles doivent respecter la réglementation européenne.

    Utilisez uniquement une mention que vous pouvez justifier pour le produit concerné, à l’aide de son emballage et des informations nécessaires.

  • Choisir des dragées classiques comme option moins sucrée

    Jumbo indique que les De Ruijter Gestampte Muisjes contiennent 79 g de sucres pour 100 g. Cette variété ne constitue donc pas une solution confirmée pour proposer une offre moins sucrée.

    Comparez les informations nutritionnelles de la variété exacte avant de choisir une allégation relative au sucre pour votre offre.

  • Déduire les allergènes du nom du produit

    Le nom « muisjes » ne vous renseigne pas sur les ingrédients utilisés. Albert Heijn indique la présence d’amidon de blé dans les De Ruijter Gestampte Muisjes.

    Vérifiez l’étiquette de chaque lot acheté et veillez à ce que votre personnel puisse consulter les informations à jour sur les allergènes.

  • Penser qu’une utilisation sur du pain convient aussi aux beignets hollandais

    Une façon de servir qui fonctionne avec du pain ne vous indique pas comment les dragées à l’anis se comporteront sur des beignets chauds.

    Testez les dragées choisies et le mode de service à petite échelle avant de les intégrer à l’offre de votre stand.

Quelques marques à connaître

De Ruijter

Jumbo propose notamment les De Ruijter Gestampte Muisjes en format de 270 g et des variétés colorées de dragées à l’anis en format de 330 g.

  • Les ingrédients et les valeurs nutritionnelles des Gestampte Muisjes sont disponibles auprès d’Albert Heijn et de Jumbo.
  • Pour cette variété, Jumbo indique 79 g de sucres pour 100 g. N’utilisez pas ces informations pour justifier une allégation de teneur réduite en sucre.
  • Albert Heijn indique l’amidon de blé parmi les ingrédients. Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage que vous achetez.

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Questions fréquentes

Quand peut-on qualifier des dragées à l’anis de « pauvres en sucres » ?

Selon le Centre néerlandais de nutrition, un produit « pauvre en sucres » doit contenir au maximum 5 g de sucres pour 100 g. Vérifiez les informations nutritionnelles de la variété exacte avant d’utiliser cette mention.

« Light » signifie-t-il la même chose que « teneur réduite en sucre » ?

Non, la mention « light » n’indique pas à elle seule quelle caractéristique a été réduite. Le Centre néerlandais de nutrition précise qu’un produit « light » présente une réduction d’au moins 30 % de sa valeur énergétique, de sa teneur en matières grasses ou de sa teneur en sucre par rapport à un produit comparable. Vérifiez quelle réduction est indiquée sur l’emballage. Si vous souhaitez communiquer spécifiquement sur une réduction de la teneur en sucre, vous devez disposer d’une comparaison pertinente portant sur le sucre.

Les De Ruijter Gestampte Muisjes sont-elles une option moins sucrée confirmée ?

Non, la teneur de 79 g de sucres pour 100 g indiquée par Jumbo ne justifie pas de les considérer comme une option moins sucrée. Évaluez toute éventuelle allégation à partir de l’emballage du produit exact et de la base de comparaison correspondante.

Quels allergènes vérifier dans les De Ruijter Gestampte Muisjes ?

Vérifiez au minimum les informations concernant le blé et les céréales contenant du gluten. Albert Heijn indique l’amidon de blé parmi les ingrédients. Pour renseigner vos clients, utilisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel du lot acheté.