Voor wie is welke sprits geschikt?

Bakkers die chocolade in de sprits zelf zoeken

Voor een taartbodem, dessertglas of koekplateau wil je kunnen zien welke chocolade-ingrediënten in de koek zitten. Een donkere productnaam alleen zegt niet welke chocoladesoort is gebruikt.

Kerstbakkers die zelf de smaak opbouwen

Je gebruikt sprits als brosse basis en voegt zelf cacao, pure chocolade of glazuur toe. Een neutrale roombotersprits geeft je daarvoor een andere uitgangspositie dan een voorgecoate koek.

Kopers die allergenen moeten controleren

Bij sprits voor een gedeeld kerstgerecht zijn zowel de aanwezige allergenen als eventuele ‘kan bevatten’-meldingen van belang. Lees de verpakking van het product dat je daadwerkelijk gebruikt.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst of de chocolade al in de sprits moet zitten of dat je die zelf toevoegt. Vergelijk daarna de chocoladesoort, de opgegeven percentages en de allergenen op de verpakking.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Chocoladesamenstelling Lees welke chocoladesoort en cacao-ingrediënten zijn vermeld. Kijk of een percentage betrekking heeft op de koek, een ingrediënt of alleen de coating. Voor een koeklaag met chocoladesmaak wil ik weten wat er daadwerkelijk in de sprits zit, in plaats van op de naam af te gaan. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat die samenstelling voorop.
Gebruik als bakbasis Kies bewust tussen een voorgecoate koek en een neutrale sprits waaraan je zelf chocolade of cacao toevoegt. Controleer de bewaaradviezen als je de verpakking in meerdere bakstappen gebruikt. Als ik de smaak van een taartbodem zelf wil opbouwen, heb ik liever een koekbasis zonder bestaande chocoladelaag. Dat gebruik weegt bij ongeveer 33% van de consumenten het zwaarst.
Allergenen Lees op de actuele verpakking zowel de aanwezige allergenen als de ‘kan bevatten’-meldingen. Wanneer ik voor iemand bak die bepaalde ingrediënten moet vermijden, moet ik weten wat er in deze verpakking staat. Die controle komt voor ongeveer 17% van de consumenten op de eerste plaats.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Dubbel chocolade’ lezen als hoog cacaogehalte

    Een chocoladelaag, chocoladestukjes en cacaopoeder zijn verschillende ingrediënten. Zo vermeldt de productinformatie voor Verkade Nobo Sprits Dubbel Chocolade 15% melkchocolade en 2,3% chocoladestukjes; Jumbo vermeldt voor Lunetta Spritsen met Cacao en Glazuur 0,3% magere cacaopoeder en een coating van 10%. Die percentages bevestigen geen hoog cacaogehalte van de volledige koek.

    Controleer de chocoladesoort en waarop elk percentage betrekking heeft voordat je een sprits kiest voor een recept waarin de cacaosmaak uit de koek zelf moet komen.

  • Een vermelde sprits alvast op de boodschappenlijst zetten

    Op de geraadpleegde productpagina’s van Jumbo en Albert Heijn stond Verkade Nobo Sprits Dubbel Chocolade als uit het online assortiment. Zichtbare ingrediënteninformatie betekent dus niet dat je het product kunt bestellen.

    Controleer het assortiment van je gekozen winkel voordat je het bakrecept vastlegt. Een neutrale sprits met apart toegevoegde chocolade of cacao kan een andere receptkeuze zijn.

    Een wijziging op het laatste moment kan een extra winkelrit of aanpassing van het recept vragen.

  • Allergenen overnemen van een oudere productpagina

    Recepturen en waarschuwingen kunnen veranderen. De productinformatie voor de besproken spritsen vermeldt verschillende combinaties van onder meer tarwe, melk en soja, met aanvullende waarschuwingen voor mogelijke andere allergenen.

    Lees vóór gebruik het etiket van de gekochte verpakking. Vraag bij onverpakte sprits naar de allergeneninformatie voordat je het product koopt.

Merken en productlijnen ter vergelijking

Verkade

Nobo Sprits Dubbel Chocolade is relevant wanneer je chocolade-ingrediënten in de sprits zelf zoekt.

  • Volgens de productinformatie van Jumbo en Albert Heijn bevat deze variant 15% melkchocolade en 2,3% chocoladestukjes; ook cacaonibs staan bij de ingrediënten.
  • De laag is melkchocolade, niet aangeduid als pure chocolade. Op de geraadpleegde pagina’s stond het product als uit het online assortiment; controleer de beschikbaarheid bij je winkel.

Jumbo

Lunetta Spritsen met Cacao en Glazuur biedt een sprits met een cacao-ingrediënt en een coating.

  • De productinformatie van Jumbo vermeldt 0,3% magere cacaopoeder en een coating van 10%.
  • Het coatingpercentage is geen cacaopercentage. Gebruik deze gegevens niet als bevestiging van een hoog cacaogehalte in de hele koek.

Albert Heijn

AH Spritsen is een neutrale roombotersprits voor een recept waarin je zelf chocolade of cacao verwerkt.

  • De ingrediëntenlijst van Albert Heijn vermeldt 29% roomboter voor deze sprits.
  • In de vermelde ingrediënten staan geen cacao of chocolade. Kies deze variant niet wanneer de gekochte koek zelf al een chocoladesprits moet zijn.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Betekent ‘dubbel chocolade’ dat een sprits veel pure cacao bevat?

Nee, die naam bevestigt geen hoog gehalte pure cacao. De productinformatie van Jumbo en Albert Heijn noemt voor Verkade Nobo Sprits Dubbel Chocolade 15% melkchocolade, 2,3% chocoladestukjes en cacaonibs. Controleer de verpakking als je een specifieke chocoladesoort of een cacaopercentage voor de hele koek zoekt.

Welke allergenen moet ik bij chocoladesprits controleren?

Controleer zowel de aanwezige allergenen als de waarschuwingen voor mogelijke sporen op de actuele verpakking. Volgens de productinformatie van Jumbo bevat Verkade Nobo Sprits Dubbel Chocolade melk, soja en tarwe en kan het noten en sesam bevatten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergeneninformatie bij voorverpakte producten op het etiket moet staan.

Hoe bewaar ik sprits als ik op verschillende dagen bak?

Volg de bewaaradviezen op de verpakking van de sprits die je gebruikt. Voor Verkade Nobo Sprits Dubbel Chocolade vermeldt de productinformatie koel en droog bewaren en de verpakking na opening afsluiten. Controleer bij een andere variant ook de eigen bewaarvoorschriften en datum op de verpakking.