Wil je voor volwassenen kunnen bepalen welke donkere chocolade op de eierkoeken komt, werk dan gewone eierkoeken af met chocolade waarvan het cacaopercentage op de verpakking staat, of bak ze zelf met cacao. Verkade vermeldt voor zijn Kookchocolade ten minste 71% cacaobestanddelen; dat percentage geldt voor de chocolade, niet voor de afgewerkte koek. Kant-en-klare chocolade-eierkoeken vragen minder voorbereiding, maar controleer voor de groep de ingrediënten, allergenen en porties.
Wil je niet alleen op een naam als ‘choco’ afgaan, dan kun je gewone eierkoeken afwerken met chocolade waarvan het cacaopercentage vermeld staat. Zelf bakken met cacao is een andere mogelijkheid. Het percentage van de chocolade zegt op zichzelf niets over het cacaogehalte van de hele koek.
Voor een paaseierenzoektocht met een groep zijn het aantal koeken, de portiegrootte en het bewaaradvies praktische controlepunten. Albert Heijn vermeldt voor zijn standaard-eierkoeken bijvoorbeeld 12 porties van 30 g.
Bij een gemengde groep vraagt zowel de eierkoek als een eventuele chocoladetopping om etiketcontrole. De genoemde producten vermelden onder meer ei, glutenbevattende ingrediënten of soja; welke allergenen en sporenwaarschuwingen gelden, verschilt per verpakking.
Wanneer: Als je zelf de cacao of de gebruikte chocolade wilt kiezen; Jumbo noemt gesmolten pure chocolade als versiering voor gewone eierkoeken.
Afweging: Bakken of chocolade smelten kost voorbereiding, en het cacaopercentage van de chocolade is niet dat van de hele traktatie.
Wanneer: Als je koeken wilt uitdelen zonder ze zelf te bakken of af te werken.
Afweging: De beschreven chocolade-eierkoeken van Albert Heijn en Jumbo vermelden cacaofantasie, maar geen totaal cacaopercentage voor de koek.
Bepaal voor de paaseierenzoektocht welke wens vooropstaat en controleer daarna de verpakking van de eierkoeken en eventuele topping.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Donkere chocoladesmaak | Bekijk het cacaopercentage van de chocolade en hoeveel je per koek gebruikt. Een percentage op de topping geldt niet voor de hele eierkoek. | Als ik voor volwassenen een duidelijke cacaosmaak wil, wil ik de chocolade zelf kunnen kiezen. Voor ongeveer 45% van de consumenten zou die smaakcontrole vooropstaan. |
| Porties en voorbereiding | Controleer het aantal stuks, de portiegrootte en het bewaaradvies. Albert Heijn vermeldt 12 porties van 30 g voor zijn standaard-eierkoeken. | Bij een grote groep wil ik vooraf weten hoeveel koeken ik kan uitdelen zonder ze nog te moeten bereiden. Voor circa 33% van de consumenten zou vlot uitdelen de hoofdzaak zijn. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees op de actuele verpakkingen de ingrediënten, allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-vermelding van zowel koek als topping. | Zijn er deelnemers met allergieën, dan wil ik weten welke allergenen elk product vermeldt. Bij ongeveer 22% van de consumenten zou die controle het zwaarst wegen. |
Albert Heijn beschrijft de genoemde gevulde eierkoeken met cacaofantasie; Jumbo noemt cacaofantasiedecoratie bij zijn beschreven variant. Daarmee staat het cacaogehalte van de volledige koek niet vast.
Is een vermeld cacaopercentage belangrijk voor je keuze, controleer dan de gebruikte chocolade afzonderlijk en bepaal hoeveel je daarvan toevoegt.
Jumbo vermeldde bij de beschreven chocolade-eierkoeken dat ze niet meer online verkrijgbaar waren. Een tijdelijke winkelactie, zoals die van Lidl voor eierkoeken, geldt bovendien alleen binnen de vermelde periode.
Controleer kort voor de paaseierenzoektocht of de gewenste koeken verkrijgbaar zijn en houd voor de groep een alternatief achter de hand.
Een chocoladetopping kan andere allergenen of sporenwaarschuwingen hebben dan de eierkoek. Verkade vermeldt voor zijn Kookchocolade soja en mogelijke sporen van noten, melk en gluten.
Lees voor beide producten de exacte verpakking en houd traktaties met verschillende allergenen duidelijk uit elkaar.
Een optie voor chocolade om gewone eierkoeken zelf af te werken, niet voor een kant-en-klare donkere eierkoek.
Relevant voor gewone eierkoeken en cacaopoeder als je zelf wilt bakken of afwerken.
Een aanknopingspunt voor standaard-eierkoeken en een afzonderlijke choco-gevulde variant.
Een mogelijke basis als je gewone eierkoeken apart met chocolade wilt combineren.
Een winkeloptie voor gewone eierkoeken wanneer de betreffende actie loopt.
Nee, de naam alleen zegt niets over het cacaogehalte van de volledige eierkoek. De beschreven varianten van Albert Heijn en Jumbo vermelden cacaofantasie zonder totaal cacaopercentage; controleer een eventueel percentage op de chocolade afzonderlijk.
Je kunt ze afwerken met gesmolten pure chocolade, zoals Jumbo als serveertip noemt. Kies chocolade met een vermeld cacaopercentage als je die eigenschap wilt kunnen controleren en houd rekening met de extra voorbereiding.
Controleer de allergenenvermelding op zowel de eierkoeken als de chocolade die je daadwerkelijk gebruikt. De genoemde producten vermelden onder meer ei, glutenbevattende ingrediënten of soja, terwijl voor Verkade Kookchocolade ook waarschuwingen voor mogelijke sporen van noten, melk en gluten gelden.
Verhit beslag met rauw ei door en door. Het Voedingscentrum adviseert gerechten met rauw ei als ingrediënt door en door te verhitten; houd bij het plannen van de traktaties ook rekening met de tijd die bakken en afwerken vraagt.
