你想确实减少脂肪摄入
你会比较相同份量的零食花生的脂肪含量，也希望区分“低脂”“脂肪含量相对较低”和“未添加油”这几种说法。欧盟委员会规定，固体食品要标注“低脂”，每 100 克的脂肪含量不得超过 3 克。
哪些人适合参考本文？
你想少吃一些花生
你想继续吃普通花生，同时通过称量份量来控制每次加餐的摄入量。营养标签上的每 100 克数据，可以作为计算实际份量摄入量的依据。
你也会关注盐和脂肪类型
除了总脂肪，你还想了解饱和脂肪和盐的含量。营养成分表和配料表会分别列出这些信息；“无盐”不等于“低脂”。
购买时要关注什么？
脂肪含量降低的零食花生
适合你，如果：你想在花生份量相同的情况下减少脂肪摄入。
注意：脂肪含量相对降低，不等于符合“低脂”的绝对标准。荷兰烘焙中心指出，“含量降低”意味着比同类产品至少低 30%；请确认标签上列明的比较产品是什么。
称量一份普通花生
适合你，如果：你想继续吃普通花生，主要希望控制每次加餐的份量。
注意：称量份量可以控制实际食用量，但不会改变每 100 克的脂肪含量。
未添加油的花生
适合你，如果：你最在意的是避免摄入添加油。
注意：花生本身含有天然脂肪。因此，仅凭加工方式无法证明它属于低脂食品。
| 关注点 | 要检查什么？ | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 实际脂肪含量是否降低 | 每 100 克的脂肪克数、具体声称，以及标签注明的比较产品。 | 如果我想在份量相同的情况下少摄入脂肪，就会同时查看每 100 克的数值和标签上的比较说明。约 36% 的消费者将减少脂肪摄入列为首要考虑。 |
| 每份的脂肪和能量 | 每份的克数，以及每 100 克的脂肪和能量含量。 | 如果我主要想控制每次加餐的摄入量，就会称量份量，并根据标签上的数值计算。约 29% 的消费者优先考虑份量和能量。 |
| 盐和脂肪类型 | 每 100 克的饱和脂肪和盐含量，分别查看。 | 如果我除了总脂肪，还想考虑盐和脂肪类型，就会查看标签上的对应项目。约 21% 的消费者将这些营养特点列为首要考虑。 |
| 加工方式 | 具体产品的加工方式说明、配料和营养成分。 | 如果我想选择未添加油的花生，就会同时检查配料和脂肪含量。约 14% 的消费者优先考虑加工方式。 |
常见误区
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把未添加油误认为低脂
即使是烤箱烘烤的花生，也含有天然脂肪。仅凭加工方式说明，无法得知成品实际含有多少脂肪。
先查看每 100 克的总脂肪含量，再检查配料和加工方式。
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把无盐和低脂混为一谈
Jumbo、PLUS 和 Albert Heijn 的产品页面显示，文中提到的无盐花生每 100 克分别含脂肪 48 克、50 克和 51 克。盐和脂肪是营养标签上的不同项目。
分别比较脂肪和盐的含量；不要根据“无盐”推断脂肪含量。
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比较不同大小的份量
每份脂肪含量较低，可能只是因为其中一份的份量更小。Albert Heijn 为文中提到的包装标注了 25 克的份量；Jumbo 也提供每 30 克的营养数据。
先比较每 100 克的数值，再换算成相同份量进行比较。
品牌参考
Duyvis
制造商将 Oven Baked Peanuts Original 描述为烤箱烘烤，且未添加油或脂肪。
- 如果你特别想找未添加油的产品，Duyvis 的产品描述值得参考。
- Duyvis 标注每 100 克含脂肪 47 克；Jumbo 的产品信息则标注 50 克。这些数值并不符合低脂标准。请查看你所购买包装上的营养成分表。
Albert Heijn
AH 无盐花生 300 g 是普通无盐花生的一个例子，适合称量份量。
- Albert Heijn 标注每 100 克含脂肪 51 克，每份为 25 克。
- 配料含 96% 花生和葵花籽油；这里的“无盐”不代表低脂或未添加油。
Jumbo
Jumbo 无盐花生 250 g 提供了营养标签数据，方便你按每份重新计算营养信息。
- Jumbo 标注每 100 克含脂肪 48 克、602 kcal 和盐 0.01 克。
- 配料含葵花籽油；根据这些营养数据，无盐款并不属于低脂选择。
PLUS
如果你除了总脂肪，还想比较饱和脂肪和盐，PLUS 无盐花生 250 克值得参考。
- PLUS 标注每 100 克含脂肪 50 克、饱和脂肪 6.6 克和盐 0.02 克。
- 配料包括花生和葵花籽油；这款产品不属于低脂食品。
Lidl
Lidl Nederland 将 285 g 无盐花生列为门店商品。
- 商品信息显示该产品为无盐花生。
- 仅凭“无盐”无法判断脂肪含量是否降低；请查看包装上的营养成分表。
ALDI
ALDI 列有 Trader Joe’s 烘烤无盐花生，规格为 250 g。
- 产品描述称花生经过烘烤且不加盐。
- 这些特点并不能证明脂肪含量降低；请根据营养成分表判断具体产品。
适合控制份量的 Joybuy 花生
以下 Joybuy 商品都是普通零食花生，包括烘烤花生、无盐花生和带壳花生。它们标注的脂肪含量并不符合低脂标准；不过，你可以根据自己称量的份量计算摄入量。
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Duyvis 烘烤花生，225 g
适合称量烘烤零食花生的份量；这不是低脂产品。
脂肪：每 100 克含 50 克。盐：每 100 克含 1.4 克。
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g’woon 干烤花生，200 g
适合搭配一份干烤花生零食，但这不是低脂产品。
脂肪：每 100 克含 49 克。配料表列有葵花籽油和香料。
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g’woon 带壳花生，500 g
适合称量带壳花生作为零食；带壳并不会让每 100 克的标注脂肪含量达到低脂标准。
脂肪：每 100 克含 49 克。
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g’woon 无盐花生，250 g
适合称量普通无盐花生的份量；“无盐”不等于低脂。
脂肪：每 100 克含 50 克。配料表列有葵花籽油。
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Verse 特大号烘烤花生，210 g
适合称量烘烤无盐花生的份量；标注的脂肪含量不符合低脂标准。
脂肪：每 100 克含 50 克。产品信息显示，配料只有花生。
常见问题
份量小一点，就等于低脂吗？
不是。欧盟委员会规定，固体食品要标注“低脂”，每 100 克的脂肪含量不得超过 3 克。份量变小会减少你实际摄入的脂肪，但不会改变每 100 克的成分含量。
怎么计算一份零食花生中的脂肪含量？
将每 100 克的脂肪含量乘以你的份量克数，再除以 100。Jumbo 无盐花生 250 g 的标签显示，每 100 克含脂肪 48 克；因此，15 克花生含脂肪 48 × 15/100 = 7.2 克。这是根据标签数据进行的计算，不是针对个人的饮食建议。
“未添加油”就代表花生是低脂的吗？
不是。花生本身含有天然脂肪，即使加工时没有添加油也一样。Duyvis 将 Oven Baked Peanuts Original 描述为未添加油或脂肪；判断是否低脂，应查看每 100 克的营养数据。
对花生过敏的人可以吃烘烤花生吗？
不要认为烘烤或营养声称就能让花生适合花生过敏者食用。食物过敏协会指出，花生过敏原经过加热后仍然稳定；请检查具体包装上的配料和过敏原信息。
可以直接给小孩子吃整颗花生吗？
不可以。Albert Heijn 和 PLUS 的产品页面提醒，幼儿可能会被花生呛到。即使是标注无盐或低脂的产品，也不能消除这种风险。