哪些人会关注这个选择？

想提供花边曲奇的活动组织者

你想在茶歇时提供一款熟悉的花边曲奇，糖含量比普通款更低。也要查看所选商品使用的甜味剂和含有的过敏原。

也在考虑其他饼干的活动组织者

如果糖含量更重要，也可以不拘泥于花边曲奇的造型。比较饼干和花边曲奇时，应以相同标准查看营养信息和配料表。

提供自助餐的餐饮服务商

如果把饼干从包装中取出后摆在餐盘旁，宾客就需要能够查阅每种饼干的过敏原信息。

挑选时要注意什么？

为会议茶歇挑选饼干时，先确定是否必须选择花边曲奇。然后比较每 100 g 的含糖量，并提前安排好自助取用时如何提供产品信息。

低糖花边曲奇

适合情况：如果想保留经典的花边曲奇造型，可以考虑这类产品；Lisa Kookt 标注其 Sprits Zandkoekjes 每 100 g 含糖 0.7 g。

需要权衡：这款产品含有麦芽糖醇、小麦、鸡蛋和牛奶；根据产品信息，也可能含有坚果、花生和芝麻。

选择饼干，而非花边曲奇

适合情况：如果糖含量比花边曲奇造型更重要，不妨考虑这类产品。PLUS 标注 Céréal Kokos zonder suikers 每 100 g 含糖 0 g。

需要权衡：饼干与花边曲奇是不同品类。PLUS 提供的信息显示，Céréal Kokos 也含有多元醇和小麦；每款产品的信息都应单独核实。

关注事项 需要核实什么？ 对哪些人重要？
保留花边曲奇造型 确认饼干的品类，并将每 100 g 的含糖量与普通花边曲奇进行比较。 如果茶歇时优先考虑经典的花边曲奇，我就不想换成其他饼干。对约 43% 的消费者来说，兼顾花边曲奇造型和减少糖分最重要。
减少糖分摄入 查看每 100 g 的含糖量，以及（如有标注）每份的含糖量；同时查看配料和多元醇含量。 如果糖含量是决定因素，我也会考虑饼干。约 29% 的消费者更看重糖含量，而非花边曲奇造型。
散装供应 确保每种供应的产品都有最新的过敏原信息，并避免包装与餐盘混淆。 在会议自助餐上，我希望宾客能查明饼干中含有哪些过敏原。对约 28% 的消费者来说，供应时能清楚提供产品信息最重要。

常见误区

  • 把名称中带有“花边曲奇”的产品当成花边曲奇饼干

    PLUS 将 Elvee Chocolade spritsen minder suiker 归类为巧克力产品。它与咖啡茶点中的花边曲奇并非同一类产品。

    将产品列入餐饮菜单并称为花边曲奇之前，先核对商品介绍和配料表。

  • 只看“减糖”或“零糖”宣传

    包装上的宣传本身并不能说明每份含有多少糖，也不能说明使用了哪些甜味剂或含有哪些过敏原。例如，Albert Heijn 标注 Verkade San Francisco Zero 每 100 g 含糖 1.7 g。

    查看具体产品的营养信息和配料，包括每份的分量以及可能含有的多元醇。

  • 自助餐开始前就把包装扔掉

    不同饼干可能含有不同的过敏原。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，散装食品必须提供 14 种过敏原的信息。

    活动期间应保留产品信息，并确保宾客能查到每盘饼干所含的过敏原。

值得对比的品牌

Lisa Kookt

适合想保留饼干造型，并比较每 100 g 含糖量的人士选择的一款花边曲奇风味酥饼。

  • Lisa Kookt 标注其 Sprits Zandkoekjes 每 100 g 含糖 0.7 g。
  • 产品信息显示其含有麦芽糖醇、小麦、鸡蛋和牛奶，也可能含有坚果、花生和芝麻。过量食用可能产生通便作用。

Verkade

其产品组合提供了普通花边曲奇和含糖量不同的饼干，可供比较。

  • Albert Heijn 标注 Verkade San Francisco Zero 每 100 g 含糖 1.7 g。
  • San Francisco Zero 不是花边曲奇，且含有小麦、牛奶和大豆。Verkade 标注 Nobo Sprits Original 每 100 g 含糖 24.2 g。

Albert Heijn

可用于对比普通花边曲奇和配方不同的消化饼。

  • Albert Heijn 标注 AH Digestive 0% suiker 每 100 g 含糖 0.3 g。
  • 这款消化饼不是花边曲奇，且含有麦芽糖醇。Albert Heijn 标注 AH Spritsen 每 100 g 含糖 28 g。

Céréal

如果不一定要选花边曲奇，可以考虑这款饼干。

  • PLUS 标注 Céréal Kokos zonder suikers 每 100 g 含糖 0 g。
  • PLUS 提供的信息显示，这款产品每 100 g 含有 18 g 多元醇和小麦，也可能含有其他过敏原。产品信息提醒，过量食用可能产生通便作用。

PLUS

可通过该渠道对比注重控糖的饼干产品的营养信息。

  • PLUS 的产品信息方便消费者比较 Céréal 等品牌的饼干。
  • 逐一确认产品属于花边曲奇、饼干还是巧克力产品，并核实其是否在你的餐饮活动所在地有售。

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常见问题

“不添加糖”是否等于不含糖？

不是。Albert Heijn 标注 Verkade San Francisco Zero 添加糖为 0%，但每 100 g 仍含糖 1.7 g。因此，如果糖含量会影响你的选择，请查看营养信息中“其中糖”的含量。

宾客自行从餐盘取用饼干时，要注意什么？

确保每种饼干的配料和过敏原信息都便于查阅，并留意含有多元醇的产品。Lisa Kookt 提醒，过量食用其 Sprits Zandkoekjes 可能产生通便作用；PLUS 提供的 Céréal Kokos zonder suikers 产品信息中也有类似提醒。

在荷兰供应散装饼干，需要提供哪些过敏原信息？

根据荷兰食品与消费品安全局的规定，散装供应食品时必须提供 14 种过敏原的信息。确保宾客能查阅餐盘中饼干的相关信息，不要照搬其他款式的数据。

餐饮服务中的即食饼干也要遵守食品安全规定吗？

是的。即使只是处理或运输即食食品，餐饮服务商也必须遵守食品安全规范。Ondernemersplein 介绍了相关做法：制定基于 HACCP 原则的食品安全计划，或采用经批准的卫生规范。