哪种做法适合你？

关注糖分的饼干或酥底选购者

你想买现成的巧克力饼干，直接吃或碾碎使用。Albert Heijn 和 Jumbo 介绍的 Céréal 饼干款式，除了糖含量，还应留意糖醇和过敏原。

想自行决定配方的家庭烘焙爱好者

你想自己制作面团，并选择所用的原料和甜味剂。Albert Heijn 和 Jumbo 的饼干配方都从烘焙原料开始，而不是使用已经烤好的饼干。

需要考虑过敏原或食物不耐受的人

你需要分别评估糖含量和配料。例如，Jumbo 列出一款无麸质、无乳糖的 Céréal 巧克力饼干，每 100 g 含 29 g 糖。这些产品特性并不意味着糖含量也低。

选购时要关注什么？

先想清楚你是要直接吃、碾碎饼干，还是要实际制作面团。选购即食饼干时，再按照 Voedingscentrum 的建议，以每 100 g 为基准比较同类产品。

关注点 购买时检查 适用人群
即食饼干的糖含量 比较同类饼干营养成分表中每 100 g 的“其中糖”含量。此外，还要查看配料表中的甜味剂和糖醇。 如果我想吃饼干或把它碾碎使用，最想了解的就是糖含量，同时也不想忽略其他配料。约 36% 的消费者优先考虑减少糖分摄入。
自己烘焙还是使用现成饼干 如果想自己烤饼干，就选择烘焙原料和合适的面团配方；如果需要零食或酥底，则选择开袋即食的饼干。 如果想自行决定甜味剂和口感，只买烤好的饼干并不能满足需求。约 29% 的消费者最看重对配方的掌控。
过敏原和糖醇 仔细阅读具体产品的过敏原声明，以及“可能含有”提示。含糖醇的产品也要查看包装上的警示。 我想挑选符合自身饮食需求的饼干，避开或留意需要注意的配料；只看糖含量并不能帮我做出决定。约 21% 的消费者会优先考虑这一点。
便利性和口味 确认即食饼干是否适合预期用途。如果仍需控制糖分，也要单独查看营养信息。 如果我急着需要饼干或饼干碎做底料，就不想先和面、烘烤。对约 14% 的消费者来说，便利性或口味偏好是决定性因素。

常见误区

  • 把“不添加糖”理解成“不含糖”

    Albert Heijn 的无添加糖饼干配方使用了枣，并标明每份含 6 g 糖。没有额外添加糖，不代表原料本身的糖分不会计入营养成分。

    查看配方时，要同时检查配料和营养信息。选购包装饼干时，应比较每 100 g 的“其中糖”含量，而不只是看包装正面的宣传语。

  • 想做面团，却买了烤好的饼干

    包装饼干可以当零食，也可以碾碎做底料，但无法让你像自己烘焙那样掌控面团和制作过程。

    购物前先确定自己需要的是开袋即食的饼干，还是制作面团所需的原料。

  • 只看糖含量低，就忽略糖醇

    Albert Heijn 列出的 Céréal Chocolate Chip Cookie zonder suikers 每 100 g 含 26 g 糖醇。产品警示指出，过量食用可能产生通便作用。

    除了糖含量，也要查看包装上的配料和警示信息。

  • 根据一种营养特性推断其他属性

    低糖饼干不一定不含过敏原。反过来，Jumbo 列出的一款特定无麸质、无乳糖 Céréal 巧克力饼干，每 100 g 含 29 g 糖。

    购买时，要分别核对具体款式的糖含量和过敏原声明。

品牌和产品系列参考

Céréal

Albert Heijn 介绍了无糖的 Chocolate Chip Cookie；Jumbo 还列有含糖量较低的 Choco Delight Puur。这些是配料和营养成分各不相同的产品款式。

  • Albert Heijn 列出的 Chocolate Chip Cookie 每 100 g 含 0 g 糖和 26 g 糖醇。Jumbo 列出的 Choco Delight Puur 每 100 g 含 0.5 g 糖和 24 g 糖醇。
  • 这些数据并不适用于所有 Céréal 饼干。请按具体款式查看过敏原，以及有关过量食用糖醇的警示。

Verkade

Verkade San Francisco Zero 是一款饼干，适合想在巧克力饼干之外，也看看无添加糖产品的人。

  • Albert Heijn 列出的 San Francisco Zero 每 100 g 含 1.7 g 糖，且不添加糖。
  • 介绍中的这款产品不是巧克力饼干。购买时也要留意其中的小麦、牛奶、大豆和所标明的甜味剂。

Lotus Biscoff

Lotus Biscoff 巧克力饼干是常规款，适合主要想买即食饼干的人。

  • Lotus Bakeries 将这款饼干描述为口感酥脆、带有巧克力。
  • Lotus Bakeries 列出的这款产品每 100 g 含 39.6 g 糖。因此，如果减少糖分是首要需求，这款饼干并不合适；其中还含有小麦、牛奶和大豆。

Jumbo

Jumbo 列出的常规自有品牌产品包括牛奶巧克力饼干和黑巧克力饼干。

  • 有牛奶巧克力和黑巧克力两种口味可选。
  • 产品属于巧克力饼干系列，并不代表糖含量更低。要比较糖含量，请查看具体产品的营养信息。

Biscotto (ALDI)

ALDI Nederland 介绍的 Biscotto 巧克力饼干是黄油饼干，搭配黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力。

  • 介绍中的包装含 20 块饼干，净重 250 g。
  • 如果你的目标是减少糖分，选购这款产品前请先查看包装标注的每 100 g 糖含量。

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常见问题

自己烤制的无添加糖饼干就完全不含糖吗？

不是。Albert Heijn 的无添加糖饼干配方使用了枣，并标明每份含 6 g 糖。因此，请同时查看配方的配料和营养信息。

如何比较两种巧克力饼干的糖含量？

比较同类饼干每 100 g 的“其中糖”含量。按照 Voedingscentrum 的建议，这样即使每份分量不同，也能在统一的基准上比较；如果还想考虑甜味剂或糖醇，也要查看配料表。

含糖醇的饼干要注意什么？

查看糖醇含量和包装上的警示。文中介绍的 Céréal 和 Verkade 款式都提示，过量食用可能产生通便作用；糖含量低也不能忽视这一警示。

低糖巧克力饼干也一定无麸质、无乳糖吗？

不一定。Albert Heijn 介绍的无糖 Céréal Chocolate Chip Cookie 含有小麦和含麸质谷物。Jumbo 列出的另一款无麸质、无乳糖 Céréal 饼干，每 100 g 含 29 g 糖。如果这两项要求都很重要，请查看具体产品的标签。