对低糖有严格要求的家庭烘焙爱好者
如果你想使用符合“低糖”标注标准的荷兰香料软饼，请查看每 100 g 的“其中糖”含量。这里介绍的产品均超过了欧盟法规（EC）第 1924/2006 号规定的每 100 g 不超过 5 g 的标准。
哪些人适合参考？
想相对减少用糖的蛋糕制作者
如果你打算把即食荷兰香料软饼用作蛋糕的酥粒层或装饰，可以比较同类产品每 100 g 的含糖量。某款产品比另一款含糖量低，并不代表它就符合低糖标准。
制作无麸质烘焙食品的家庭
制作无麸质蛋糕时，所选的荷兰香料软饼也必须明确标注为无麸质。此外，还要查看包装上的其他过敏原信息：根据 Albert Heijn 的产品信息，Maître Mathis 无麸质款含有牛奶和羽扇豆。
挑选时要关注什么？
先确定你是否必须选择符合低糖标准的产品，还是只想找同类荷兰香料软饼中含糖量相对较低的一款。然后再考虑要将哪种形态的产品加入蛋糕，以及食用者需要留意哪些过敏原。
| 关注事项 | 购买时检查 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 真正低糖 | 查看每 100 g 的“其中糖”含量。根据欧盟法规（EC）第 1924/2006 号，固体食品要标注“低糖”，每 100 g 含糖量不得超过 5 g。 | 如果我只想使用真正可以标注为低糖的荷兰香料软饼，那么仅仅比另一种饼干含糖量低，并不足以满足要求。约 50% 的消费者最看重这一严格标准。 |
| 相对少糖 | 比较同类即食荷兰香料软饼每 100 g 的“其中糖”含量，并在使用前再次查看标签。 | 我想在普通荷兰香料软饼中挑选适合做蛋糕的产品，但不会把相对含糖量较低误认为符合低糖标准。约 30% 的消费者最关注这一需求。 |
| 形态和过敏原 | 选择适合碾碎或用作装饰的产品形态，并仔细阅读对应包装上的完整过敏原信息。 | 我把荷兰香料软饼加入蛋糕时，产品形态和过敏原都必须适合食用者。约 20% 的消费者最看重这一点。 |
常见误区
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把“含糖量更低”当成“低糖”
某款荷兰香料软饼比另一款含糖量低，并不意味着它就自动符合“低糖”的标注标准。
对于固体荷兰香料软饼，请对照欧盟法规（EC）第 1924/2006 号规定的每 100 g 含糖量不超过 5 g 的标准。超过这一标准的产品只能进行相对比较。
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按份量比较，而不是按每 100 g 比较
不同产品的每份大小不一样，按每份营养值比较并不公平。荷兰营养中心建议将每 100 g 的营养成分放在一起比较。
先比较每 100 g 的“其中糖”含量，再估算你实际会在蛋糕中使用多少荷兰香料软饼。
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误以为无麸质就等于低糖或不含过敏原
Albert Heijn 的产品信息显示，Maître Mathis 无麸质荷兰香料软饼每 100 g 含糖 41 g。产品含有牛奶和羽扇豆，也可能含有鸡蛋、坚果和芝麻。
请分别查看对应包装上的麸质信息、其他相关过敏原和含糖量。
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把过期的产品信息当成可购买选项
Jumbo 表示，Home Made 荷兰香料软饼烘焙套装已不在其线上商品目录中；Albert Heijn 也表示，Bolletje 350 g 荷兰香料软饼已不再销售。此类信息并不能证明你能买到产品来制作计划中的蛋糕。
根据某款产品调整食谱前，请先确认它目前是否有售；购买时也要查看该包装上的标签。
品牌对比
Albert Heijn
Albert Heijn 的 AH 荷兰香料软饼为 500 g 装，可直接食用，也可以碾碎或用作装饰。
- Albert Heijn 的产品信息显示，每 100 g 含糖 39 g，其中添加糖 35 g。
- 该款含有小麦、黑麦和牛奶。请查看包装，确认最新的配料和过敏原信息。
PLUS
PLUS 提供其 250 g 手工荷兰香料软饼和 500 g 圣尼古拉斯与彼得荷兰香料软饼的营养信息。
- PLUS 标注这两款产品每 100 g 均含糖 38.594 g，其中添加糖 37.613 g。
- 这两款产品均含有小麦、黑麦和牛奶；即使含糖量低于上述 AH 产品，也不代表它们符合低糖标准。
Maître Mathis
如果需要避免麸质，Maître Mathis 标注为无麸质的荷兰香料软饼是常规款之外的另一种选择。
- Albert Heijn 将这款产品描述为无麸质。
- 同一产品信息显示，每 100 g 含糖 41 g，并含有牛奶和羽扇豆；还可能含有鸡蛋、坚果和芝麻。
ALDI
ALDI 推出的荷兰香料软饼为造型饼干，包装规格为 500 g。
- 如果你想用整块饼干装饰蛋糕，造型款可能更合适。
- 如果想比较这款产品的含糖量或过敏原，请查看包装上的营养信息和过敏原声明。
Home Made
Home Made 1-2-3 荷兰香料软饼套装是烘焙套装，并非即食饼干。
- 如果你想自己塑形并烘烤荷兰香料软饼，烘焙套装会比较适合。
- 不要直接将套装的营养值与即食荷兰香料软饼进行比较。Jumbo 表示，这款套装已不在其线上商品目录中。
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常见问题
荷兰香料软饼在什么情况下可以标注“低糖”？
根据欧盟法规（EC）第 1924/2006 号，固体食品每 100 g 含糖量不超过 5 g，才可以标注“低糖”。某款荷兰香料软饼比另一款含糖量低，并不代表它自动符合这一标准。
比较荷兰香料软饼时，应该按每份还是每 100 g 计算？
建议按每 100 g 比较同类荷兰香料软饼。荷兰营养中心指出，每份大小不同，按每份营养值比较可能会造成误解；之后再根据你做蛋糕时的实际用量进行估算。
无麸质荷兰香料软饼一定含糖更少吗？
不一定。无麸质与含糖量无关。Albert Heijn 标注 Maître Mathis 无麸质荷兰香料软饼每 100 g 含糖 41 g；该款还含有牛奶和羽扇豆，也可能含有鸡蛋、坚果和芝麻。
可以把即食荷兰香料软饼加入蛋糕吗？
可以将即食荷兰香料软饼用作酥粒层、蛋糕底配料或装饰。使用前，请查看包装上的过敏原信息和储存说明。如果你想自行控制荷兰香料软饼中甜味来源的用量，自己烘焙能更好地掌控配方；不过，Albert Heijn 和 Jumbo 介绍的标准配方仍会使用蜂蜜和糖。