这篇内容适合哪些人？

想减少标签上所列糖含量的烘焙爱好者

你想买现成饼干来制作饼底、酥粒或装饰配料，最关心每 100 g 的糖含量。糖含量低，并不意味着饼干的能量也一定低。

想调整香料饼干风味甜点的烘焙爱好者

你想保留香料饼干的风味，并提前了解所选产品含有哪些糖、甜味剂和过敏原。

更喜欢自己做饼干的烘焙爱好者

你喜欢自己决定使用哪些配料，也愿意多花些时间准备。椰枣和香蕉可以为食谱增添甜味，但仍会带来糖分。

挑选时要注意什么？

先确定是要把包装饼干碾碎，还是自己烤饼干；然后再根据甜点的需要，判断哪些特点最重要。

关注点 选购时留意 尤其适合哪些人
标签上所列糖含量 比较每 100 g 的“其中糖”含量，并查看配料表；如果还要单独评估能量，也要查看营养成分表。 我想控制饼底中的糖含量，但不会只看包装正面的信息。约 36% 的消费者最关注对比产品标签。
风味及在食谱中的用途 看看椰子或香料饼干等风味是否适合馅料；第一次用来做饼底时，可以先少量试做。 如果甜点中饼干的味道很突出，我会先确认它是否适合馅料。约 29% 的消费者最看重风味和用途。
自行选择配料 查看食谱每份的营养信息，即使没有加入白砂糖也一样。 如果想自己决定饼干的配料，我更愿意亲自烘焙，即使需要提前准备。约 21% 的消费者把这种掌控感作为首要原因。
过敏原和多元醇 查看包装上的最新过敏原声明、配料表，以及是否标注多元醇。 如果要为别人烘焙，我需要确认饼干中是否含有对方会避开的配料。约 14% 的消费者会优先关注这一点。

常见误区

  • 把低糖等同于低能量

    Albert Heijn 标注，AH Digestive 0% suiker 每 100 g 含糖 0.3 g，但能量为 465 kcal。糖含量和能量是营养成分表中的不同指标。

    制作饼底时，应综合比较糖含量、能量、脂肪和计划食用量，不要只看糖含量这一项。

  • 忽略多元醇

    Albert Heijn 标注，AH Digestive 0% suiker 每 100 g 含多元醇 14 g，并提醒过量食用可能产生通便作用。荷兰营养中心将多元醇归为 FODMAP 碳水化合物。

    购买含甜味剂的饼干时，也要查看配料表和多元醇标注，并根据食谱判断实际用量。

  • 把“糖含量更低”理解成“不含糖”

    据 Jumbo 介绍，其 Ontbijtkoek Minder Suiker 比对照款少含糖 30%，但每 100 g 仍含糖 22.7 g。此外，早餐蛋糕也不是用来制作酥粒饼底的饼干。

    看到比较类宣传时，既要确认它与什么产品对比，也要查看每 100 g 的实际糖含量。

  • 直接用松软早餐蛋糕代替饼干

    ALDI 将 Koek & Bakker Ontbijtkoek Zero 描述为口感湿润柔软。它的质地与干燥、适合碾碎的饼干并不相同。

    如果食谱需要细碎的饼干屑，就要根据这一用途挑选；或者先用替代品少量试做一个饼底。

品牌对比

Céréal

推出不含糖的饼干，包括椰子和香料饼干等风味。

  • Jumbo 标注，Céréal Kokos 每 100 g 含糖 0 g、多元醇 18 g。
  • 香料饼干口味含有杏仁、牛奶、鸡蛋、大豆和含麸质谷物等配料。请查看所选款式的标签。

AH

AH Digestive 0% suiker 是一款包装饼干，可考虑用来制作酥粒饼底。

  • Albert Heijn 标注，这款饼干每 100 g 含糖 0.3 g，并称其为纯素、无乳糖产品。
  • 据 Albert Heijn 介绍，该产品每 100 g 还含多元醇 14 g、能量 465 kcal，并含有小麦。

Lotus Biscoff

适合用于需要焦糖化饼干风味的甜点，可作为风味参考。

  • Lotus Bakeries 介绍，Biscoff 既是饼干，也可用作烹饪配料。
  • 如果想减少糖分，不要只根据风味或品牌名称判断；请查看所选包装上的营养信息。

Sondey

Lidl 介绍，Sondey 品牌提供多种曲奇和饼干。

  • 品牌页面还提到，其产品系列中有纯素选择。
  • 请逐款查看饼干的糖含量、甜味剂和过敏原；系列中的某个特点不一定适用于每一款产品。

Koek & Bakker

早餐蛋糕是另一种烘焙或甜点配料选择，适合想尝试不同食材的人。

  • ALDI 称，其切片装 Ontbijtkoek Zero 不含添加糖。
  • 这是一款松软的早餐蛋糕，无法在所有食谱中等同替代酥脆的饼干屑。

相关 Joybuy 商品

相关商品即将上线。

常见问题

“不含添加糖”就代表饼干无糖吗？

不是。不含添加糖的产品仍可能含有配料天然带有的糖分。挑选饼干时，请对比每 100 g 的“其中糖”含量和配料表。

用椰枣和香蕉做的饼干无糖吗？

不一定。荷兰营养中心的燕麦椰枣饼干食谱用椰枣和香蕉增添甜味，并标注每份含糖 7 g。因此，请查看食谱的营养信息，不要只看是否添加了白砂糖。

制作饼干底时要检查哪些过敏原？

请检查实际使用的那款饼干所标注的过敏原。Albert Heijn 标注，AH Digestive 0% suiker 含有小麦；Jumbo 标注，Céréal 香料饼干口味及杏仁碎款含有杏仁、鸡蛋、牛奶、大豆和含麸质谷物等配料。请查看最新标签，尤其是在为别人烘焙时。

选含多元醇的饼干时要注意什么？

查看标签上的多元醇含量，并确认每份会用到多少饼干。Albert Heijn 提醒，过量食用 AH Digestive 0% suiker 可能产生通便作用；荷兰营养中心将多元醇归为 FODMAP 碳水化合物。