哪些人需要关注这一区别？

严格选择纯素食品，同时希望减少糖分的人

你希望避开动物性成分，但不会想当然地认为纯素饼干含糖量也更低。因此，要同时查看同一款产品的配料表和营养成分表；“黑巧克力”或“零糖”之类的字眼，并不能同时回答这两个问题。

主要关注含糖量的人

你会查看每 100 g 中“糖”的含量，也想了解饼干除了糖之外还含有什么。例如，Jumbo 提供的 Céréal Choco Delight Puur 产品信息还列出了糖醇，但配料中含有牛奶和鸡蛋。

首先要求产品为纯素的人

你会先筛选明确标注为纯素的产品，然后再比较每 100 g 和每份的含糖量。Jumbo 介绍的纯素巧克力蔓越莓燕麦饼干就说明了为什么还需要进行这一步比较。

选购时要注意什么？

首先确认纯素是否是你的硬性要求。对于符合这一条件的产品，再按照统一标准比较含糖量，最后查看其中的甜味剂以及有关食用份量的提示。

关注事项 购买时如何检查 适合哪些人关注
纯素配料 查看最新配料表，留意牛奶、奶粉、乳清和鸡蛋等成分；不要只凭“黑巧克力”作判断。 如果我严格按照纯素标准选购，就希望能排除动物性成分，即使产品使用的是黑巧克力也不例外。据估计，约 42% 的消费者会把这一点作为首要购买条件。
比较含糖量 比较类似饼干每 100 g 中“糖”的含量；不要把“减糖”宣传理解成“无糖”。 我选购时主要关注饼干实际含有多少糖，而不只是包装正面的宣传语。据估计，约 33% 的消费者会优先考虑含糖量较低的产品。
甜味剂与食用份量 查看配料表中的甜味剂、标注的糖醇含量以及相关提示；选择时也要考虑食用份量。 如果饼干含有甜味剂，我想了解具体成分，以及我所吃的份量对应哪些提示。据估计，约 25% 的消费者会首先考虑这一点。

常见误区

  • 把黑巧克力误认为纯素标识

    饼干表面裹有黑巧克力，并不代表饼干其他部分不含动物性成分。例如，Jumbo 列出的 Céréal Choco Delight Puur 配料中就有脱脂奶粉和蛋黄粉。

    选购前，请查看具体产品的完整配料表，再判断它是否为纯素产品。

  • 把“未添加糖”理解成“无糖”

    根据 Albert Heijn 的产品信息，Verkade San Francisco zero 含有天然存在的糖；营养成分表标注其每 100 g 含糖 1.7 g。该产品还含有乳成分。

    请分别检查总含糖量和配料表。

  • 用纯素标识判断含糖量

    Jumbo 介绍的纯素巧克力蔓越莓燕麦饼干每 100 g 含糖 45.5 g。因此，纯素标识并不能说明产品含有多少糖。

    检查配料后，还要比较每 100 g 的含糖量，并考虑自己通常会吃多少。

  • 忽略甜味剂和相关提示

    Albert Heijn 标注 Verkade San Francisco zero 含麦芽糖醇，并提示过量食用可能产生轻泻作用。Jumbo 标注 Céréal Choco Delight Puur 每 100 g 含 24 g 糖醇。

    如果饼干含有糖醇，请查看包装上的配料、营养信息和相关提示。

值得比较的品牌

这些产品系列说明了为什么纯素配料和含糖量需要分别检查。请以准备购买产品的最新包装信息为准。

Céréal

Céréal Choco Delight Puur 是一款表面裹有黑巧克力、标注减糖的饼干。

  • Jumbo 标注其每 100 g 含糖 0.5 g、糖醇 24 g。
  • 据 Jumbo 提供的信息，配料中含有脱脂奶粉和蛋黄粉，因此这款产品并非纯素。

Verkade

选购 Verkade 产品时，无论是未添加糖的饼干还是巧克力饼干，都需要分别检查配料和营养信息。

  • Albert Heijn 标注 San Francisco zero 每 100 g 含糖 1.7 g。
  • San Francisco zero 含有乳成分和麦芽糖醇。Verkade 列出的 XXL Choco Biscuit Karamelsmaakvulling 配料中也含有乳成分和蛋白粉。

Jumbo

Jumbo 曾介绍一款明确标注为纯素的巧克力蔓越莓燕麦饼干，但纯素标识并不代表低糖。

  • 这款燕麦饼干标注的配料中含有椰奶粉，而非奶粉。
  • Jumbo 标注其每 100 g 含糖 45.5 g，并表示这款产品已不再在线上销售。

Sondey

Lidl 在介绍 Sondey 产品系列时，也提到了纯素饼干和零食。

  • 可以从该产品系列入手，寻找纯素饼干。
  • 购买巧克力饼干时，请逐款检查纯素标识、配料表以及每 100 g 的含糖量；对整个产品系列的概括介绍并不适用于每一款产品。

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常见问题

裹有黑巧克力的饼干就一定是纯素的吗？

不是。Jumbo 介绍的 Céréal Choco Delight Puur 虽然裹有黑巧克力，但含有脱脂奶粉和蛋黄粉。因此，请检查整块饼干的配料，而不只是看巧克力的类型。

“未添加糖”是否意味着饼干无糖？

不是。Albert Heijn 标注 Verkade San Francisco zero 含有天然存在的糖，每 100 g 含糖 1.7 g。比较时，请查看营养成分表中的总含糖量。

选购含糖醇的饼干时要注意什么？

请查看产品含有哪些甜味剂，并留意食用份量和相关提示。Albert Heijn 提示，过量食用 Verkade San Francisco zero 可能产生轻泻作用；Jumbo 则标注 Céréal Choco Delight Puur 每 100 g 含 24 g 糖醇。

购买前需要重新查看产品信息吗？

需要，尤其是当你既要求配料为纯素，又希望减少糖分时。请查看同一款产品的最新配料和营养信息；Jumbo 曾表示，此前介绍的纯素巧克力蔓越莓燕麦饼干已不再在线上销售。