Voor wie is deze keuze relevant?

Snackmakers die zelf de plakdikte willen bepalen

Maak je royaal belegde boterhammen of warme sandwiches, dan kun je met een heel brood zelf plakken op de gewenste dikte snijden. Wil je liever voorgesneden brood, bekijk de plakken dan vóór aankoop.

Consumenten die volkorenbrood zoeken

Voor ontbijt of lunch wil je misschien zowel dikke plakken als volkorenbrood. Volgens het Voedingscentrum bevat volkorenbrood meer vezels dan witbrood; de aanduiding ‘volkoren’ zegt niets over de snijdikte.

Consumenten die ingrediënten controleren

Bij een voedselallergie of een vraag over bakkerszout is de informatie van de gekozen broodvariant van belang. Lees de actuele verpakking of vraag bij los brood naar de ingrediënten; ga niet af op alleen de soortnaam.

Waar let je op bij het kiezen?

Beslis eerst of je de plakdikte zelf wilt bepalen of voorgesneden brood wilt. Beoordeel daarna de productbenaming, ingrediënten en hoeveelheid brood voor jouw gebruik.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Plakdikte Kies een heel brood om zelf te snijden, of bekijk de plakken en vraag naar de snijdikte van voorgesneden brood. Voor royaal beleg wil ik zelf kunnen bepalen hoe dik de boterham wordt. Voor grofweg 40% van de consumenten weegt die controle op de plakdikte het zwaarst.
Volkoren en vezels Controleer de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk de voedingsinformatie van de gekozen variant; ‘meergranen’ is niet hetzelfde als ‘volkoren’. Bij mijn dagelijkse boterhammen wil ik eerst weten of het brood volkoren is, los van de dikte. Dat is voor ongeveer 30% van de consumenten de belangrijkste keuzevraag.
Ingrediënten Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie; kijk bij een vraag over jodium of bakkerszout vermeld staat. Als ik op een allergeen of bakkerszout moet letten, bepaalt de samenstelling van dit specifieke brood mijn keuze. Bij ruwweg 20% van de consumenten staat die controle voorop.
Hoeveelheid brood Stem een heel of half brood af op je gebruik en volg de invriesinstructie van de gekozen variant. Wanneer ik maar enkele dikke plakken nodig heb, wil ik voorkomen dat de rest ongebruikt blijft. Voor circa 10% van de consumenten is de hoeveelheid brood daarom de eerste afweging.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Stevig’ of ‘grof’ lezen als ‘dik gesneden’

    Deze woorden in een productnaam geven je geen maat voor de dikte van een plak. Daardoor kan voorgesneden brood anders uitvallen dan je voor een belegde snack nodig hebt.

    Bekijk de plakken in de winkel of kies een heel brood als je de dikte zelf wilt bepalen.

  • Meergranen en volkoren gelijkstellen

    ‘Meergranen’ vertelt niet op zichzelf of het gebruikte meel volkoren is. Ook een dikke plak zegt niets over de vezels per 100 g.

    Zoek je volkorenbrood, controleer dan de productbenaming en de ingrediënten van de variant die je koopt.

  • Aannemen dat elk brood bakkerszout bevat

    Niet ieder brood wordt met bakkerszout gemaakt, aldus het Voedingscentrum. De broodsoort of een biologische aanduiding vertelt je dus niet zonder meer of het is gebruikt.

    Kijk op de ingrediëntenlijst naar ‘bakkerszout’ of vraag ernaar bij los brood.

  • Een heel brood kiezen zonder aan de rest te denken

    Als je slechts enkele dikke plakken gebruikt, moet de overgebleven hoeveelheid ook passen bij je gebruikstempo.

    Overweeg een half brood en controleer op de verpakking hoe je de gekozen variant kunt bewaren of invriezen.

Winkels en merken ter oriëntatie

Het aanbod van deze winkels geeft aanknopingspunten om naar heel of gesneden brood te zoeken. Controleer per product de plakdikte en de actuele verpakking.

Albert Heijn

Het online broodassortiment omvat onder meer hele en gesneden broden.

  • Een heel brood biedt de mogelijkheid thuis zelf plakken te snijden.
  • Controleer bij een gesneden variant de werkelijke plakdikte.

Jumbo

Jumbo toont onder meer grof volkorenbrood, stevig volkorenbrood en volkoren tostibrood.

  • De productnamen helpen je een broodsoort voor jouw toepassing te zoeken.
  • Geen van deze aanduidingen bevestigt hoe dik de plakken zijn.

Lidl

Lidl beschrijft Knip volkoren als een gesneden ambachtelijk brood van 800 g, verkrijgbaar in de winkel.

  • De productbeschrijving maakt duidelijk dat dit brood gesneden is.
  • Bekijk de plakken in de winkel als de dikte voor jou doorslaggevend is.

ALDI

Het broodassortiment van ALDI omvat volgens de eigen assortimentsinformatie hele broden en brood in sneetjes.

  • Met een heel brood kun je zelf de gewenste plakken snijden.
  • Controleer bij brood in sneetjes de dikte van de gekozen variant.

PLUS

PLUS biedt onder meer volkoren vloerbrood; de productinformatie verschilt per variant.

  • Voor de halve Korenlanders Extra donker volkoren vloer vermeldt PLUS ingrediënten en een invriesinstructie.
  • Neem die gegevens niet over voor andere PLUS-broden en controleer de plakdikte apart.

Brood om zelf te snijden bij Joybuy

Deze ronde broden passen bij de keuze om na het afbakken zelf plakken te snijden. Ze zijn geen bevestiging dat je kant-en-klaar dik gesneden brood ontvangt; reken ook op tijd voor ontdooien, afbakken en afkoelen.

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread 550 g

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread 550 g

Voor wie na het afbakken zelf de dikte van de plakken wil bepalen.

Rond brood van 550 g. Volgens de bereidingsinformatie snijd je het na ontdooien, afbakken en afkoelen aan.

Wil je zeker weten welke volkorenbenaming en ingrediënten voor deze variant gelden, controleer dan de productinformatie en de verpakking.

Bekijk bij Joybuy
Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round 550 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round 550 g

Voor wie een rond meergranenbrood wil afbakken en daarna zelf wil snijden.

Brood van 550 g; laat het na ontdooien en afbakken afkoelen voordat je plakken snijdt.

‘Multigrain’ betekent niet automatisch volkoren. Controleer de productbenaming en ingrediënten als je specifiek volkorenbrood zoekt.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Betekent ‘grof’, ‘rustiek’ of ‘stevig’ dat brood dik gesneden is?

Nee, die woorden bevestigen de plakdikte niet. Bekijk bij voorgesneden brood de plakken of vraag naar de snijdikte; met een heel brood kun je de dikte zelf bepalen.

Bevat elk brood bakkerszout?

Nee, volgens het Voedingscentrum wordt niet ieder brood met bakkerszout gemaakt. Controleer bij verpakt brood de ingrediëntenlijst of vraag bij los brood welke zoutsoort is gebruikt.

Waar let ik bij meergranenbrood op als ik een voedselallergie heb?

Lees de actuele allergenen- en ingrediënteninformatie van de specifieke variant. Zo vermeldt PLUS bij zijn Korenlanders Extra donker volkoren vloer half onder meer tarwe en sesam; die samenstelling geldt niet automatisch voor ander brood.

Kan ik een half brood invriezen voor later gebruik?

Dat kan als de instructie voor het gekozen brood dit toestaat. PLUS vermeldt voor Korenlanders Extra donker volkoren vloer half dat je het op de aankoopdag kunt invriezen en binnen één maand gebruikt; volg bij een andere variant de eigen verpakkingsinstructie.