Voor wie is deze keuze relevant?

Snackmakers met royaal beleg

Je wilt een snee die praktisch is voor de hoeveelheid beleg die je erop legt. Bekijk de snededikte en de structuur van het brood zelf, in de winkel of door de verpakking.

Volkorenkiezers voor onderweg

Je wilt snel kunnen zien of je brood van volkorenmeel kiest. Volgens het Voedingscentrum is brood met de aanduiding ‘volkoren’ gemaakt van 100% volkorenmeel; controleer de snee apart als stevigheid ook belangrijk is.

Kleine huishoudens die verspilling willen beperken

Je hebt maar enkele sneden nodig en wilt de rest kunnen bewaren. Kies een passend formaat of vries het brood in porties in. Voor geopend volkorenbrood noemt de Bewaarwijzer van het Voedingscentrum een bewaartijd van 1–3 maanden in de vriezer.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij de snack die je wilt maken: beoordeel de snee voor het beleg en kijk daarna of het brood gesneden is, welke meelaanduiding erop staat en hoeveel je nodig hebt.

AandachtspuntControle bij aankoopVoor wie belangrijk
Stevigheid van de snee Bekijk de werkelijke snededikte en beoordeel of de snee past bij je beleg; leid dikte niet af uit de broodvorm. Bij royaal beleg wil ik een snee die daarvoor praktisch is. Ongeveer 34% van de consumenten stelt de stevigheid van de snee voorop.
Direct gebruik Controleer of het brood al gesneden is en of de gewenste uitvoering in de winkel ligt. Als ik meteen een snack wil maken, wil ik niet eerst brood snijden. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat direct gebruik voorop.
Volkorenaanduiding Zoek naar ‘volkoren’ als je volkorenbrood wilt; vergelijk voedingsinformatie op de verpakking van de producten die je overweegt. Ik wil bij een snelle aankoop kunnen vaststellen welk meel voor mijn brood is gebruikt. De volkorenaanduiding is voor ongeveer 20% van de consumenten de eerste prioriteit.
Hoeveelheid en bewaren Kies een heel of half brood naar gebruik en kijk hoe je overgebleven sneden bewaart. Wanneer ik maar enkele sneden nodig heb, wil ik voorkomen dat de rest oud wordt. Ongeveer 13% van de consumenten geeft daarom voorrang aan hoeveelheid en bewaren.

Veelvoorkomende vergissingen

  • ‘Volkoren’ lezen als ‘dik gesneden’

    De aanduiding ‘volkoren’ gaat volgens het Voedingscentrum over het meel, niet over de afmetingen of stevigheid van een snee.

    Gebruik de aanduiding voor je keuze van broodsoort en bekijk de snee afzonderlijk voor je beleg.

  • De broodvorm als diktemaat gebruiken

    Namen als vloerbrood, boerenbrood, rond en grof beschrijven niet hoeveel millimeter dik de afzonderlijke sneden zijn.

    Bekijk het gesneden brood of de verpakking voordat je beslist of de plakken bij je snack passen.

  • Een heel brood kopen voor enkele sneden

    Als je maar weinig brood gebruikt, kan de rest oud worden voordat je eraan toekomt.

    Kies een passend formaat of vries sneden kort na aankoop in porties in. Volgens de Bewaarwijzer van het Voedingscentrum kun je geopend volkorenbrood 2–4 dagen in de keukenkast en 1–3 maanden in de vriezer bewaren.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Het volkorenassortiment van Albert Heijn omvat onder meer vloerbrood, rond brood en tostibrood.

  • Je kunt verschillende broodvormen als uitgangspunt voor je keuze nemen.
  • Controleer per brood de snede en of het in jouw winkel verkrijgbaar is.

Jumbo

Jumbo toont onder meer fijn volkorenbrood en boeren- en meergranenvarianten.

  • De productnamen helpen je broodtypen te onderscheiden.
  • Ze vertellen niet hoe dik de afzonderlijke sneden zijn; bekijk daarvoor het brood of de verpakking.

Lidl

Bij Lidl staat onder meer een gesneden ambachtelijk volkorenbrood van 800 g vermeld.

  • De vermelding ‘gesneden’ helpt als je het brood direct wilt beleggen.
  • Controleer de snededikte en de verkrijgbaarheid in de winkel.

Aldi

Aldi vermeldt onder meer gesneden fijn volkorenbrood en een afzonderlijk extra vezelrijk volkorenbrood.

  • De aanduiding ‘gesneden’ maakt duidelijk welke uitvoering al in plakken is verdeeld.
  • Beoordeel snededikte en voedingsinformatie op het brood dat je daadwerkelijk kiest.

PLUS

Het volkorenassortiment van PLUS bevat onder meer rond fijn volkorenbrood, tijgerbrood en desemvarianten.

  • Je kunt broodvormen en productinformatie per artikel vergelijken.
  • ‘Grof’ of ‘heel’ in een productnaam bevestigt niet dat de sneden dik zijn.

Dirk

Dirk toont volkorenopties in verschillende vormen, waaronder rond brood, boerenbrood en vloerbrood.

  • Bij sommige broden kun je tussen een half en een heel brood kiezen.
  • Controleer de werkelijke snee als je brood voor royaal beleg zoekt.

Brood bij Joybuy

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Betekent ‘volkoren’ dat brood dik gesneden is?

Nee. Volgens het Voedingscentrum betekent ‘volkoren’ bij brood dat het van 100% volkorenmeel is gemaakt. De aanduiding zegt niets over de dikte of stevigheid van een snee; bekijk die apart als je royaal beleg wilt gebruiken.

Is bruinbrood of boerenbrood vanzelf geschikt voor een stevige snack?

Nee, die namen bevestigen geen bepaalde snededikte. Kijk voor een stevige snack naar de werkelijke plakken en zoek afzonderlijk naar de aanduiding ‘volkoren’ als de meelsoort voor jou belangrijk is.

Hoe lang kan ik geopend volkorenbrood bewaren?

De Bewaarwijzer van het Voedingscentrum noemt 2–4 dagen in de keukenkast en 1–3 maanden in de vriezer voor geopend volkorenbrood. Heb je maar enkele sneden nodig, vries de rest dan in porties in en haal alleen de benodigde hoeveelheid eruit.

Bevat ieder brood jodiumhoudend bakkerszout?

Dat volgt niet uit de regel die de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft. Jodiumverbindingen mogen in brood aanwezig zijn door toevoeging van bakkerszout met ten hoogste 65 mg jodium per kg zout; dit betekent niet dat ieder brood dat zout bevat. Controleer voor een specifiek brood de ingrediënteninformatie of vraag het aan de bakker.