Kies voor een paaslunch met royaal beleg brood waarvan je de gewenste snijdikte kunt laten bevestigen. Volkoren vloerbrood, grof volkorenbrood en volkoren desembrood zijn opties om te vergelijken op structuur, ingrediënten en allergenen, maar geen van deze namen garandeert dikke plakken. Ook ‘heel’ is geen bewijs dat een brood ongesneden wordt geleverd: Albert Heijn noemt een van zijn broden ‘heel gesneden’.
Voor beleg zoals eiersalade, zalm, kaas of groente wil je kunnen kiezen hoe dik de plakken zijn. Controleer daarom de snijopties en beoordeel de structuur van het brood, in plaats van alleen op de broodsoort of de aanduiding ‘heel’ af te gaan.
Als 100% volkorenmeel je criterium is, kijk dan of ‘volkoren’ op de verpakking staat. Het Voedingscentrum maakt dit onderscheid bij brood; smaak, ingrediënten en voedingsinformatie kun je vervolgens per product vergelijken.
Als je niet op een winkelbezoek op Paaszondag wilt rekenen, controleer dan tijdig de openingstijden van je filiaal. Het Voedingscentrum adviseert brood direct na aankoop in porties in te vriezen wanneer je het later wilt gebruiken.
Zoek je brood voor een paaslunch met stevige of dik gesneden plakken, begin dan bij de snijopties. Vergelijk daarna broodsoort en ingrediënten, en plan wanneer je het brood koopt of invriest.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral |
|---|---|---|
| Plakdikte en structuur | Vraag of het brood ongesneden verkrijgbaar is of dik gesneden kan worden. Vertrouw niet uitsluitend op ‘heel’ in de naam. | Voor royaal beleg wil ik zelf de plakdikte kunnen kiezen en letten op de structuur onder mijn beleg. Voor ongeveer 45% van de consumenten weegt deze behoefte het zwaarst. |
| Volkoren en ingrediënten | Controleer de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk de ingrediënten en voedingsinformatie, waaronder vezels per 100 g. | Als volkorenmeel mijn uitgangspunt is, wil ik dat op de verpakking herkennen en de broodsoorten onderling kunnen vergelijken. Ongeveer 36% van de consumenten geeft deze keuze de hoogste prioriteit. |
| Aankoop en bewaren | Controleer de openingstijden van je filiaal en het bewaaradvies; vries brood zo nodig na aankoop in porties in. | Wanneer ik vooraf inkopen doe, wil ik het brood kunnen bewaren zonder afhankelijk te zijn van een winkelbezoek op Paaszondag. Bij ongeveer 19% van de consumenten staat die planning voorop. |
Een heel brood kan al in plakken zijn gesneden. Albert Heijn gebruikt voor OerDesem volkoren Allinson bijvoorbeeld de aanduiding ‘heel gesneden’.
Vraag bij de winkel of bakkerijafdeling expliciet om een ongesneden brood of om dikke plakken en laat de snijoptie bevestigen.
Die benamingen betekenen niet hetzelfde. Volgens het Voedingscentrum duidt ‘volkoren’ op brood van 100% volkorenmeel; alleen de kleur of het aantal genoemde graansoorten vertelt je dat niet.
Zoek de aanduiding ‘volkoren’ als dat je criterium is en vergelijk daarna de ingrediënten en voedingsinformatie.
De broodsoort en kleur zijn geen geschikte basis om te beoordelen welke allergenen een specifiek brood bevat. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit wijst op allergeneninformatie op het etiket van voorverpakte producten.
Lees het actuele etiket vóór aankoop. Vraag bij onverpakt brood naar de allergeneninformatie als iemand aan tafel die nodig heeft.
Volgens de Rijksoverheid verschilt zondagopenstelling per gemeente. Daarmee staat niet vast dat het filiaal waar je wilt kopen op Paaszondag open is.
Controleer de openingstijden van het gekozen filiaal. Koop je eerder, dan kun je brood volgens het advies van het Voedingscentrum direct na aankoop in porties invriezen.
Een aanknopingspunt als je een beschreven volkoren desembrood op structuur en ingrediënten wilt beoordelen.
Een referentie voor het vergelijken van een grof volkorenbrood met andere volkorenbroden.
Een optie om online ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie van een fijn volkorenbrood te bekijken.
Een aanknopingspunt als je een volkoren vloerbrood voor de lunch overweegt.
Een merk om te bekijken als je een tijgervolkoren vloerbrood in de winkel wilt overwegen.
Een referentie om verschillende hele volkoren-, meergranen- en vloerbroden te bekijken.
Nee, niet automatisch: Albert Heijn noemt AH OerDesem volkoren Allinson ‘heel gesneden’. Vraag bij de gekozen winkel of het brood ongesneden verkrijgbaar is of dik gesneden kan worden.
Kijk of ‘volkoren’ op de verpakking staat. Volgens het Voedingscentrum is brood met die aanduiding gemaakt van 100% volkorenmeel; de kleur alleen geeft daar geen uitsluitsel over.
Lees bij voorverpakt brood het actuele etiket; de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat de allergeneninformatie daarop moet staan. Vraag bij onverpakt brood naar de beschikbare allergeneninformatie voordat je kiest.
Controleer de ingrediëntenlijst van het specifieke brood op bakkerszout of gejodeerd zout. PLUS vermeldt bakkerszout bij Rond fijn volkoren heel en Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout bij AH OerDesem volkoren Allinson; ga niet uit van dezelfde samenstelling bij ieder brood.
Ja, als je het brood passend bewaart. Het Voedingscentrum adviseert brood direct na aankoop in porties in te vriezen en eruit te halen wat je nodig hebt. Controleer daarnaast het bewaaradvies op de verpakking.
