Voor wie is deze keuze relevant?

Wie specifiek desem zoekt

Je wilt op de ingrediëntenlijst kunnen zien dat desem is gebruikt, in plaats van af te gaan op woorden als ambachtelijk of roomboter.

Wie voor het eerst ontbijtboodschappen doet

Je kiest tussen een croissant die je meteen kunt eten en een variant waarvoor je thuis een oven en tijd nodig hebt.

Wie ingrediënten en allergenen controleert

Je wilt vóór aankoop weten welke ingrediënten en allergenen het gekozen product bevat, ook wanneer de croissant onverpakt wordt verkocht.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst of desem voor jou een vereiste is. Kies daarna de productvorm die bij je ontbijtplanning past en controleer de informatie over ingrediënten en allergenen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Desem Zoek naar desem of zuurdesem in de productinformatie. Leid het gebruik ervan niet af uit de aanduiding roomboter. Wil ik juist een desemcroissant, dan moet ik dat op de verpakking of productpagina kunnen terugvinden; voor ongeveer 40% van de consumenten zou dit de belangrijkste afweging zijn.
Productvorm Controleer of de croissant direct eetbaar is of nog moet worden afgebakken, en lees zo nodig de bereidingsinstructies. Voor mijn eerste ontbijt wil ik weten of ik meteen kan eten of eerst de oven moet gebruiken; bij ongeveer 30% van de consumenten zou dit vooropstaan.
Ingrediënten Lees bij verpakte producten de ingrediënten en allergenen; vraag bij losse croissants vóór aankoop naar de allergeneninformatie. Als ik bepaalde ingrediënten moet vermijden, wil ik niet op de naam van de croissant afgaan; voor ongeveer 30% van de consumenten zou deze controle de eerste prioriteit zijn.

Veelgemaakte vergissingen

  • Roomboter aanzien voor bewijs van desem

    Roomboter beschrijft een ingrediënt, maar bevestigt niet dat het deeg met desem is gemaakt.

    Controleer of desem of zuurdesem expliciet bij het gekozen product staat.

  • Veganistisch verwarren met glutenvrij

    De door Hofweb beschreven veganistische desemcroissant bevat ook tarwe en gluten.

    Controleer plantaardige samenstelling en allergenen afzonderlijk op de actuele productinformatie.

  • Aannemen dat elke croissant bakkerszout bevat

    Volgens het Voedingscentrum zijn Nederlandse bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken.

    Wil je weten welk zout in een specifieke croissant zit, lees dan de ingrediënten of vraag het bij een onverpakt product na.

  • Voedingswaarden op verschillende bases vergelijken

    De voedingsinformatie van PLUS over Danerolles-deeg betreft het onbereide product; het Voedingscentrum geeft ook waarden voor een croissant per stuk.

    Vergelijk producten op dezelfde basis, bijvoorbeeld beide per 100 g en met dezelfde bereidingsstatus.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

De croissantcategorie van Albert Heijn omvat verse en afbakcroissants.

  • Je kunt verschillende productvormen naast elkaar bekijken.
  • Controleer per croissant afzonderlijk of desem in de ingrediënten staat.

Jumbo

Jumbo heeft een online categorie voor brood en gebak.

  • Je kunt croissants meenemen in een bredere boodschappenkeuze.
  • De categorieaanduiding vertelt niet welk rijsmiddel een afzonderlijke croissant bevat.

Lidl

Lidl beschrijft croissants om thuis af te bakken en een roombotercroissant voor aankoop in de winkel.

  • Je kunt kiezen op basis van de gewenste productvorm.
  • Roomboter bevestigt geen desem; raadpleeg daarvoor de informatie over het specifieke product.

ALDI

ALDI vermeldt een verse roombotercroissant per stuk.

  • Een losse croissant past bij wie geen verpakking met meerdere stuks zoekt.
  • Vraag bij een onverpakt product naar de allergenen en controleer een eventuele desemvermelding apart.

PLUS

PLUS vermeldt Danerolles-croissantdeeg om thuis af te bakken.

  • De productinformatie bevat bereidingsinstructies voor gebruik met een oven.
  • Croissantdeeg om af te bakken is een andere productvorm dan een direct eetbare desemcroissant.

Dirk

De online categorie van Dirk noemt onder meer roombotercroissants.

  • De categorie biedt een vertrekpunt voor wie een gewone croissant zoekt.
  • Controleer ingrediënten en productvorm voordat je een specifieke croissant kiest.

Croissants bij Joybuy

Deze productkeuze is een verpakking met vier botercroissants. Als desem voor jou doorslaggevend is, controleer dan de ingrediënten van de gekozen variant; kijk ook of de croissants nog moeten worden afgebakken.

g'woon Butter Croissants, 4 stuks, 180 g

g'woon Butter Croissants, 4 stuks, 180 g

Een verpakking met vier botercroissants voor wie meerdere stuks wil meenemen tijdens de eerste boodschappenronde.

Inhoud: 180 g per verpakking. Controleer de ingrediënten als je desem zoekt en lees vóór gebruik of afbakken nodig is.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Is een roombotercroissant automatisch een desemcroissant?

Nee. Roomboter zegt iets over een ingrediënt, niet over het rijsmiddel. Zoek naar desem of zuurdesem in de informatie over de specifieke croissant.

Moet een desemcroissant altijd worden afgebakken?

Dat kun je niet uit de naam desem afleiden. De veganistische desemcroissant van Organic Family Bakery / Zonnemaire moet kort in de oven; controleer bij een ander product de eigen bereidingsinstructies.

Hoe controleer ik allergenen bij een losse croissant?

Vraag vóór aankoop naar de allergeneninformatie bij de verkoper of bekijk de beschikbare informatie bij het product. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat consumenten ook bij onverpakte levensmiddelen over aanwezige allergenen geïnformeerd moeten worden.

Gebruikt elke Nederlandse bakker bakkerszout?

Nee. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Controleer de ingrediënten of vraag het na als je wilt weten welk zout in een bepaalde croissant zit.