Voor wie speelt deze keuze?

Ouders die volkoren als uitgangspunt nemen

Je zoekt brood voor een klein eetmoment en wilt niet aannemen dat ieder desembrood volkoren is. Het Voedingscentrum noemt volkoren- en bruinbrood als broodkeuzes voor kinderen.

Ouders die allergenen en schoolafspraken controleren

Je geeft brood mee naar school of de BSO en wilt weten welke glutenbevattende granen en andere allergenen bij het specifieke brood vermeld staan. Daarnaast controleer je wat de school of opvang toestaat.

Gezinnen die een passend formaat zoeken

Voor één theemoment vergelijk je een kleiner brood met een groter brood dat volgens de verpakking ingevroren kan worden. Bij vers afgebakken brood kijk je ook of het in jouw filiaal verkrijgbaar is.

Waar let je op bij het kiezen?

Kies eerst de broodsoort en controleer de allergenen; vergelijk daarna welk formaat en welke manier van kopen bij het eetmoment passen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit?
Volkoren en vezels Zoek naar ‘volkoren’ in de productomschrijving. Vergelijk vezels per 100 g als je de voedingswaarde van broden naast elkaar legt. Als ik voor een kind brood met vezels wil kiezen, kijk ik eerst of het echt volkoren is. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat die broodkeuze voorop.
Allergenen en schoolafspraken Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van het specifieke brood en controleer de afspraken van school of BSO. Gaat het brood mee naar school, dan wil ik weten welke ingrediënten vermeld staan en wat daar is toegestaan. Bij ongeveer 33% van de consumenten weegt deze controle het zwaarst.
Formaat en verkrijgbaarheid Vergelijk het broodgewicht en de bewaarinstructies. Controleer bij vers afgebakken brood het assortiment van het filiaal. Voor een klein eetmoment wil ik niet met te veel brood blijven zitten of voor niets naar een winkel gaan. Een passend formaat en de verkrijgbaarheid komen voor ongeveer 25% van de consumenten op de eerste plaats.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Desem’ lezen als ‘volkoren’

    Desem zegt iets over het rijzen van brood, niet over de volkorenstatus. Wie volkorenbrood zoekt, kan daardoor onbedoeld een andere broodsoort kiezen.

    Gebruik ‘volkoren’ als selectiecriterium en kijk daarna of smaak en structuur van het desembrood bij het kind passen.

  • Alleen op de broodnaam afgaan bij allergenen

    Een productnaam vertelt niet welke glutenbevattende granen of andere allergenen bij dat specifieke brood vermeld staan. Ook school of BSO kan eigen afspraken hebben voor meegebracht eten.

    Lees vóór het inpakken de actuele allergeneninformatie op de verpakking of vraag die bij onverpakt brood in de winkel na. Controleer ook de afspraken van school of BSO.

  • Vers winkelbrood als vanzelfsprekend beschikbaar zien

    Jumbo vermeldt dat zijn desembroden op de winkelvloer worden gebakken en niet online bestelbaar zijn. Volgens Lidl kan het versbroodassortiment per filiaal verschillen; ALDI koppelt zijn vers afgebakken assortiment aan winkels met een bakkerijafdeling.

    Controleer het aanbod van het filiaal voordat je speciaal voor een brood op pad gaat en bepaal welk volkoren- of bruinbrood ook zou passen.

    Een extra winkelrit kost tijd als het gewenste brood er niet is.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn vermeldt binnen de AH Liefde & Passie-lijn een Nederlands volkoren tarwe-desembrood van 600 g.

  • De productinformatie vermeldt onder meer de broodsoort, ingrediënten, allergenen en invriesmogelijkheid.
  • Dit brood wordt als uitsluitend verkrijgbaar in de winkel vermeld. Lees bij aankoop het actuele etiket, omdat productinformatie kan veranderen.

Jumbo

Jumbo beschrijft een assortiment rustieke desembroden met verschillende broodsoorten en toevoegingen.

  • De keuze omvat volgens Jumbo onder meer volkoren pompoen, meerzaden, wit spelt en bruin meergranen.
  • Jumbo vermeldt dat deze broden op de winkelvloer worden gebakken en niet online bestelbaar zijn. Controleer per brood de actuele ingrediënten.

Lidl

Lidl vermeldt een Rustiek volkoren desembrood als volkoren tarwe-desembrood.

  • De productomschrijving maakt duidelijk dat dit specifieke desembrood volkoren is.
  • Voor ingrediënten en allergenen verwijst Lidl naar winkelinformatie. Het versbroodassortiment kan per filiaal verschillen.

Aldi

ALDI vermeldt volkorenbrood in zijn dagverse en vers afgebakken broodassortiment.

  • Dit assortiment biedt broodsoorten om te bekijken als volkoren belangrijker is dan een specifieke desemrijzing.
  • Het vers afgebakken assortiment is volgens ALDI verkrijgbaar in winkels met een bakkerijafdeling. Controleer op het etiket of een gekozen brood daadwerkelijk desem bevat.

PLUS

PLUS vermeldt Korenlanders Kleintje desembrood volkoren maanzaad als kleiner volkoren-desembrood.

  • Bij dit product staan ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie vermeld; de ingrediëntenlijst noemt onder meer volkoren tarwemeel en zuurdesem met rogge en tarwe.
  • Controleer bij aankoop de actuele verpakking en bewaarinstructies, vooral als je het brood wilt invriezen.

Dirk

Dirk noemt volkoren, meergranen en desem als broodsoorten in zijn assortiment.

  • Die afzonderlijke broodsoorten geven een aanknopingspunt om in de winkel naar een passende keuze te kijken.
  • Controleer bij een concreet brood de productomschrijving, ingrediënten en allergenen; de categorieaanduiding zegt niet of het desembrood ook volkoren is.

Gerelateerde Joybuy-producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is desembrood altijd volkoren?

Nee, desem is geen aanduiding voor volkorenbrood. Zoek naar ‘volkoren’ in de productomschrijving als je die broodsoort wilt kiezen. Het Voedingscentrum noemt volkoren- en bruinbrood als broodkeuzes voor kinderen.

Kan desembrood mee naar school als allergenen een rol spelen?

Controleer eerst het specifieke brood en de afspraken van school of BSO. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moeten allergenen op het etiket worden vermeld; bij onverpakt brood vraag je de allergeneninformatie in de winkel na. Ga niet op de naam ‘desembrood’ af om te bepalen welke granen erin zitten.

Bevat ieder desembrood jodiumhoudend bakkerszout?

Ga daar niet automatisch van uit. Het Voedingscentrum wijst op het belang van brood met bakkerszout voor de jodiuminname; controleer daarom de ingrediënten van het gekozen brood of vraag de bakker welk zout is gebruikt.

Welk formaat is handig voor een klein theemoment?

Kies een formaat dat past bij wat je wilt gebruiken, of controleer of je de rest volgens de productinstructies kunt invriezen. PLUS vermeldt een Kleintje volkoren-desembrood van 300 g met een diepvriesbewaarinstructie; Albert Heijn vermeldt dat zijn volkoren-desembrood van 600 g op de aankoopdag thuis ingevroren kan worden.

Is vers afgebakken desembrood in elk filiaal verkrijgbaar?

Reken niet op hetzelfde aanbod in elk filiaal. Lidl vermeldt dat het versbroodassortiment per winkel kan verschillen en ALDI biedt zijn vers afgebakken assortiment aan in winkels met een bakkerijafdeling. Controleer het plaatselijke aanbod voordat je voor een specifiek brood vertrekt.