Pour vos courses de Noël, optez pour un demi-pain tigré si vous pensez ne pas venir à bout d’un pain entier. Choisissez ensuite entre pain blanc et pain complet en connaissance de cause : selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain blanc est fabriqué à partir de farine de blé et le pain complet à partir de farine complète à 100 %. Prévoyez ce que vous consommerez tout de suite et ce que vous congèlerez, puis vérifiez les ingrédients et les allergènes du pain choisi.
Si vous ne prévoyez que quelques repas avec du pain, un demi-pain pourrait mieux correspondre à ce que vous pensez consommer. Pensez aussi à congeler les restes éventuels : un format plus petit ne suffit pas à éviter le gaspillage.
Vous souhaitez servir du pain tigré, mais vous cherchez une version complète ? Fiez-vous à la mention « complet » plutôt qu’à la couleur ou à la croûte tigrée. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain bis et le pain complet ne sont pas la même chose.
Si la composition du pain compte dans votre choix, lisez les informations figurant sur l’emballage à jour ou demandez les renseignements sur les allergènes si le pain est vendu sans emballage. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que ces informations doivent être accessibles avant l’achat.
Commencez par estimer la quantité de pain que vous consommerez pendant les fêtes. Choisissez ensuite le type de pain et vérifiez les informations du produit concerné avant de l’acheter.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Portion et conservation | Vérifiez qu’il s’agit bien d’un demi-pain et consultez les conseils de conservation ou de congélation pour la version choisie. | Si je ne prends que quelques repas avec du pain avec un petit groupe, je ne veux pas me retrouver avec un pain entier. Environ 45 % des consommateurs privilégient des achats adaptés et une bonne conservation. |
| Blanc ou complet | Si vous préférez le pain complet, recherchez la mention « complet ». Comparez les informations nutritionnelles de produits précis sur une même base, par exemple pour 100 g. | Pour moi, le choix du pain complet compte davantage qu’une préférence pour le pain tigré blanc. C’est la priorité d’environ 33 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations à jour sur les allergènes figurant sur l’emballage ou demandez-les pour un pain vendu sans emballage. Vérifiez séparément les ingrédients si la présence de sel de boulanger est importante pour vous. | Je veux savoir quels ingrédients et allergènes contient ce pain avant de le servir. Pour environ 22 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
Selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain bis est fabriqué à partir d’un mélange de farine complète et de farine de blé, tandis que le pain complet est fabriqué avec 100 % de farine complète. La couleur ne suffit pas à faire la différence.
Recherchez la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients si la base céréalière est importante dans votre choix.
Un demi-pain peut lui aussi finir en reste. Le Centre néerlandais de nutrition cite le pain parmi les aliments souvent gaspillés à la maison.
Adaptez vos achats aux repas avec du pain prévus et congelez-en une partie à temps si vous ne la consommez pas tout de suite. Évitez de conserver le pain au réfrigérateur, car il s’y dessèche.
Le nom « pain tigré » ne vous indique pas quel sel a été utilisé dans le pain concerné. Ne partez donc pas du principe que toutes les versions ont la même composition.
Vérifiez les informations à jour sur les ingrédients ou demandez au vendeur des précisions sur le pain choisi si cela compte dans votre décision.
La composition varie d’un pain à l’autre et les informations sur les produits peuvent changer. De plus, les pains vendus sans emballage ne portent pas toujours d’étiquette.
Pour un pain préemballé, lisez l’étiquette. Pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat.
Albert Heijn propose séparément des demi-pains tigrés blancs et complets.
Dans sa sélection de pains en ligne, Jumbo propose des pains tigrés blancs, bis et complets en demi-format.
PLUS fournit des informations produit sur Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2, notamment les ingrédients, les allergènes et les conseils de conservation.
Congelez à temps la partie que vous souhaitez manger plus tard et ne conservez pas le pain au réfrigérateur, car il s’y dessèche. Suivez également les conseils figurant sur l’emballage du pain choisi : pour son Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2, PLUS indique que vous pouvez le congeler le jour de l’achat et qu’il doit être consommé dans un délai d’un mois.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain bis est fabriqué à partir d’un mélange de farine complète et de farine de blé, tandis que le pain complet est fabriqué avec 100 % de farine complète. Recherchez donc la mention « complet » si c’est la version que vous souhaitez.
Si les informations ne sont pas affichées, demandez-les au rayon boulangerie avant l’achat. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes des produits non emballés doivent être mises à la disposition des consommateurs par un autre moyen que l’étiquette d’emballage.
Vous ne pouvez pas le déduire de son nom ou de sa taille. Vérifiez les informations à jour sur les ingrédients du pain choisi ou demandez au vendeur quel sel de boulanger a été utilisé si cela compte dans votre choix.
