Choisissez un demi-pain tigré si le nombre de personnes à la cantine est trop faible ou trop variable pour un pain entier. Vous pouvez aussi en congeler une partie afin de limiter les restes. Vous recherchez du pain complet ? Vérifiez la mention explicite « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Pensez également à vérifier les allergènes et à savoir si le pain doit être cuit avant d’être servi.
Si le nombre de personnes qui déjeunent sur place varie d’un jour à l’autre, vous pouvez adapter la quantité de pain aux besoins prévus. Un demi-pain ou la congélation préalable d’une partie du pain vous évite d’entamer systématiquement un pain entier. Le Voedingscentrum conseille de sortir du congélateur uniquement la quantité de pain nécessaire.
Vous recherchez une croûte tigrée, mais souhaitez aussi savoir quel type de pain se trouve dessous. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète. Pour comparer des produits précis, consultez les informations nutritionnelles pour 100 g.
Vous souhaitez savoir si votre magasin propose un demi-pain tigré, et pas seulement un pain entier ou un petit pain tigré. Albert Heijn, Jumbo et PLUS proposent des formats demi-pain dans leur assortiment. Vérifiez auprès de votre magasin le format choisi et les instructions de préparation.
Pour le déjeuner à la cantine, commencez par estimer la quantité de pain qui sera probablement consommée. Comparez ensuite le type de pain et vérifiez enfin que le format choisi convient à votre commande et au service.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Format du pain et restes | Vérifiez que le produit est bien vendu en format « demi-pain » et estimez le nombre de tranches nécessaires. Regardez si vous pouvez congeler le pain. | Lorsque le nombre de convives varie, je veux prévoir suffisamment de pain sans avoir systématiquement des restes. Pour environ 46 % des consommateurs, le choix d’un format adapté est donc le critère principal. |
| Type de pain et fibres | Si vous recherchez du pain complet, vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g, et non par paquet. | Pour un déjeuner récurrent, je veux savoir si le pain sous la croûte tigrée est blanc, bis ou complet. Le type de pain et sa teneur en fibres sont prioritaires pour environ 36 % des consommateurs. |
| Disponibilité et préparation | Vérifiez auprès de votre magasin la disponibilité du format demi-pain et lisez les instructions pour savoir si le produit doit être cuit avant d’être servi. | Si le déjeuner doit être prêt sans préparation supplémentaire, je ne veux pas commander un pain qu’il faudra d’abord passer au four. Pour près de 18 % des consommateurs, la disponibilité et les modalités de préparation sont les critères les plus importants. |
La croûte ne vous indique pas le type de farine utilisé pour le pain. Albert Heijn indique 1,6 g de fibres pour 100 g pour l’AH Tijger wit half, contre 7,5 g pour 100 g pour son demi-pain complet de campagne tigré.
Vérifiez le type de pain sur l’emballage et comparez la teneur en fibres sur la même base : pour 100 g.
Pour un petit groupe ou un effectif variable, il peut rester du pain. Le Voedingscentrum cite le pain parmi les aliments souvent gaspillés.
Adaptez la quantité au nombre de convives prévu. Choisissez un demi-pain si le format vous convient, ou congelez une partie du pain et sortez uniquement la quantité nécessaire pour chaque déjeuner.
Les ingrédients et les mentions relatives aux contaminations croisées éventuelles varient d’un produit à l’autre. Le nom d’une marque ou la mention « pain tigré » ne suffit pas pour les connaître.
Pour un pain emballé, lisez l’étiquette à jour. Pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes de la version exacte proposée.
PLUS indique un programme de cuisson pour le PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2. Il faut donc prévoir un four et du temps de préparation avant le déjeuner.
Vérifiez les instructions de préparation avant de commander et tenez compte de la cuisson dans l’organisation de la cantine.
Albert Heijn propose aussi bien l’AH Tijger wit half que l’AH Tijger volkoren half. Vous pouvez ainsi comparer les versions blanche et complète dans le même format.
Jumbo propose des demi-pains de campagne tigrés en versions blanche, bise et complète.
Le PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 est une option en format demi-pain complet à envisager si vous pouvez le cuire à la cantine.
ALDI propose des pains de campagne tigrés en format entier, ainsi que d’autres types de pain.
Lidl propose un petit pain blanc à croûte tigrée.
Dans son assortiment de boulangerie, Dirk propose du pain tigré ainsi que des pains en formats entier et demi-pain.
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain bis est fabriqué à partir d’un mélange de farine complète et de farine blanche, tandis que le pain complet est composé à 100 % de farine complète. Si vous recherchez du pain complet pour votre déjeuner à la cantine, vérifiez la mention explicite « complet ».
Dans la mesure du possible, adaptez vos achats au nombre de convives prévu et congelez le pain si vous souhaitez le répartir sur plusieurs déjeuners. Le Voedingscentrum conseille de ne sortir que la quantité nécessaire à chaque fois. Pour son demi-pain complet de campagne tigré, Jumbo conseille de le congeler le jour de l’achat et de le consommer dans le mois.
Demandez les informations sur les allergènes de la version exacte proposée. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit précise que, pour les produits vendus sans emballage, ces informations doivent être communiquées aux consommateurs autrement que par une étiquette sur l’emballage.
Vérifiez la liste des ingrédients de la version choisie. Albert Heijn indique la présence de sel iodé dans l’AH Tijger wit half et l’AH Tijger volkoren half. Vous ne pouvez pas en déduire la composition des autres pains tigrés.
Vérifiez les instructions de préparation et prévoyez suffisamment de place dans le four ainsi que le temps nécessaire avant le déjeuner. PLUS indique un programme de cuisson pour le PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 et précise que les valeurs nutritionnelles concernent le produit non préparé.
