Choisissez un demi-pain si vous souhaitez entamer une plus petite quantité pour une personne. Si vous ne le terminez pas, congelez des portions le jour de l’achat. Pour un repas classique à base de pain, vous pouvez commencer par un demi-pain portant la mention « complet ». Si la teneur en sel, en glucides ou en fibres est déterminante pour vous, comparez les informations nutritionnelles et les allergènes des différentes variétés.
Si vous ne mangez pas la même quantité de pain tous les jours, un pain entier risque de rester entamé plus longtemps que vous ne le souhaitez. Un demi-pain réduit la quantité que vous ouvrez en une fois. Selon le Voedingscentrum, vous pouvez également congeler le pain en portions juste après l’achat.
Pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou un repas simple, vous pouvez choisir un demi-pain portant explicitement la mention « complet ». Si la teneur en fibres est un critère important pour vous, comparez les valeurs pour 100 g.
Si vous surveillez surtout le sel, les glucides ou les fibres, le format ne suffit pas à faire votre choix. Vérifiez les informations nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes de la variété exacte que vous achetez.
Commencez par déterminer quelle quantité de pain vous allez entamer et terminer, puis comparez le type de pain et les éventuelles caractéristiques indiquées sur l’étiquette. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions juste après l’achat si vous ne le consommez pas tout de suite.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Terminer le pain | Vérifiez le poids et les consignes de conservation. Pensez au nombre de tranches que vous allez utiliser avant de congeler le reste. | Quand j’achète du pain pour une personne et que je n’en mange pas la même quantité tous les jours, je veux éviter que des tranches restent de côté. Environ 42 % des consommateurs privilégient le fait de terminer leur pain. |
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et, si nécessaire, comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Pour mes tartines quotidiennes, je veux spécifiquement du pain complet, même si je choisis un emballage plus petit. Ce type de pain est prioritaire pour environ 33 % des consommateurs. |
| Caractéristique précise sur l’étiquette | Comparez la teneur en sel, en glucides ou en fibres pour 100 g et lisez les informations sur les allergènes de la variété choisie. | Si vous cherchez un pain moins salé, moins riche en glucides ou plus riche en fibres, vous voudrez savoir ce qu’il contient. Pour environ 25 % des consommateurs, une caractéristique de ce type est le principal critère de choix. |
Un emballage plus petit n’empêche pas le pain de rester trop longtemps de côté. Le Voedingscentrum indique que le pain fait partie des catégories de produits qui sont souvent gaspillées.
Estimez le nombre de tranches que vous consommerez dans les prochains jours et congelez le reste en portions le jour de l’achat.
L’aspect et les ingrédients ajoutés ne suffisent pas à déterminer le type de pain que vous achetez. La teneur en fibres et les ingrédients varient également d’une variété à l’autre.
Recherchez la mention « complet » si vous souhaitez du pain complet. Lisez aussi la liste des ingrédients et, si vous le souhaitez, comparez la teneur en fibres pour 100 g.
Une allégation indiquant une teneur réduite en glucides ou en sel ne répond pas automatiquement à vos autres questions sur le pain. Pour son Volkoren Brood Koolhydraatarm - Half, Jumbo indique notamment la présence de blé, d’orge, de soja et d’œuf.
Commencez par repérer la caractéristique qui vous intéresse, puis vérifiez l’ensemble des informations nutritionnelles et des allergènes de cette variété.
Les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer, comme l’indiquent Albert Heijn et PLUS dans leurs informations produit.
Utilisez les descriptions en ligne pour comparer les pains, mais lisez les informations figurant sur l’emballage au moment de l’achat.
Albert Heijn propose notamment l’AH Bakkersbrood swirl volkoren half de 350 g.
Jumbo propose aussi bien le Fijn Volkoren - Half que le Volkoren Brood Koolhydraatarm - Half.
Lidl propose en magasin le Halfje extra volkorenbrood de 400 g.
ALDI propose l’Extra vezelrijk volkorenbrood half et un half boerenvolkoren-meergranenbrood.
PLUS propose notamment le Boeren volkoren half et le Korenlanders Extra donker volkoren vloer half.
Dirk propose le Bakker van der Akker Boeren volkoren half.
Non. Un demi-pain est adapté si vous souhaitez entamer une plus petite quantité, mais un pain entier peut aussi convenir si vous le congelez immédiatement en portions. Le Voedingscentrum recommande de ne sortir que la quantité dont vous avez besoin à chaque fois.
Congelez en portions les tranches que vous ne consommerez pas rapidement, juste après l’achat. Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum recommande de le conserver 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et 1 à 3 mois au congélateur. Jetez le pain s’il présente des moisissures.
Non, ne partez pas du principe que c’est le cas pour tous les pains. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que des composés iodés peuvent être présents dans le pain grâce au sel de boulangerie. Albert Heijn mentionne du sel iodé pour l’AH Bakkersbrood swirl volkoren half. Pour les autres pains, vérifiez la liste des ingrédients de la variété concernée.
Non. Les demi-pains complets peuvent contenir différentes céréales et d’autres allergènes. Pour son demi-pain complet à teneur réduite en glucides, Jumbo mentionne par exemple le blé, l’orge, le soja et l’œuf. Lisez toujours les informations à jour sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit que vous achetez.
