Pour une soirée snacks, choisissez un demi-pain multicéréales dont vous pourrez utiliser les tranches ou congeler des portions. Vérifiez ensuite l’étiquette : « multicéréales » ne signifie pas forcément « complet », et les ingrédients, les fibres, le sel et les allergènes varient d’un pain à l’autre.
Vous êtes une ou deux personnes et ne mangez du pain qu’occasionnellement lors d’une soirée snacks ? Un demi-pain vous donne moins de tranches à utiliser. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions dès l’achat si vous ne comptez pas le consommer rapidement.
Vous préparez un croque-monsieur ou une tartine garnie et souhaitez savoir quelle farine entre dans sa composition ? Selon le Voedingscentrum, un pain multicéréales peut aussi être fabriqué avec de la farine blanche. Vérifiez donc les ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g.
Les allergènes, le sel ou le sel iodé utilisé en boulangerie sont-ils importants pour vous ? Consultez les informations propres au pain choisi. L’appellation « pain multicéréales » ne vous indique ni les allergènes ni le type de sel qu’il contient.
Commencez par estimer la quantité de pain qu’il vous faut pour la soirée et les jours suivants. Comparez ensuite la composition en farines et les informations sur l’étiquette des demi-pains dont le format vous convient.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Format et conservation | Vérifiez qu’il s’agit bien d’un demi-pain et consultez son poids ou le nombre de portions. Congelez en portions les tranches que vous ne consommerez pas rapidement. | Si je ne prépare un sandwich ou un croque-monsieur que de temps en temps, je ne veux pas ouvrir plus de tranches que je ne peux en utiliser. Pour environ 42 % des consommateurs, le format et la conservation sont les critères prioritaires. |
| Farines et fibres | Vérifiez les farines indiquées dans la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Ne vous fiez pas uniquement à la couleur ou aux graines visibles. | Pour ma soirée snacks, je cherche un demi-pain dont je peux vérifier s’il contient de la farine complète et quelle est sa teneur en fibres. Environ 33 % des consommateurs en font leur priorité numéro un. |
| Allergènes, sel et iode | Consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Comparez la teneur en sel pour 100 g et vérifiez si la présence de sel de boulangerie ou de sel iodé est indiquée. | Si certains ingrédients ou le type de sel sont déterminants pour moi, je dois pouvoir vérifier la composition du pain plutôt que me fier à son nom. C’est la principale préoccupation d’environ 25 % des consommateurs. |
Un pain composé de plusieurs céréales n’est pas forcément fabriqué entièrement avec de la farine complète. Albert Heijn indique que le AH Vloerbrood meergranen half contient 30 % de farine complète de blé et 30 % de farine de blé blanche.
Si la composition en farines compte dans votre choix, vérifiez les ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g.
Il peut rester des tranches, même avec un demi-pain, si vous ne l’utilisez que quelques soirs.
Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions dès l’achat et de ne sortir que la quantité nécessaire. Vous pouvez aussi griller les tranches restantes ou les utiliser pour préparer un croque-monsieur.
L’appellation « pain multicéréales » ne vous indique pas quel sel a été utilisé dans un pain donné.
Pour un pain emballé, vérifiez la liste des ingrédients à jour et repérez les mentions comme « sel de boulangerie » ou « sel iodé ».
Les céréales, les graines et les autres ingrédients varient d’une variété à l’autre. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les allergènes doivent être clairement indiqués sur l’étiquette.
Pour chaque pain, consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, y compris la mention éventuelle « peut contenir ».
Albert Heijn propose notamment le AH Vloerbrood meergranen half.
Jumbo propose le Waldkorn Meergranen Brood Half ainsi que le Jumbo Boeren Donker Volkoren Meergranen Half.
Lidl propose un Halfje donker meergranenbrood de 400 g.
ALDI propose également une version en demi-pain de son Boeren volkoren meergranenbrood.
Dirk propose le Bakker van der Akker Bakkers meergranen half.
PLUS propose des pains multicéréales, notamment le Korenlanders Kleintje desembrood bruin meergranen.
Non. Selon le Voedingscentrum, un pain multicéréales peut aussi être fabriqué avec de la farine blanche. Si vous cherchez un pain à base de farine complète, consultez le nom du produit et la liste des ingrédients.
Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions dès l’achat et de ne sortir que les tranches nécessaires. Vous pouvez griller celles qu’il vous reste ou les utiliser pour préparer un croque-monsieur.
Sur la liste des ingrédients du pain emballé que vous avez choisi, repérez une mention comme « sel de boulangerie » ou « sel iodé ». Ne déduisez pas sa présence du nom du pain.
Consultez l’ensemble des informations à jour sur les allergènes de la variété choisie, y compris la mention éventuelle « peut contenir ». Les pains examinés diffèrent par leurs céréales et autres ingrédients, notamment le sésame et le soja.
