Un demi-pain multicéréales convient aux petits foyers si vous prévoyez de ne prendre que quelques repas pendant la fête de quartier. Ne vous fiez pas uniquement à la mention « multicéréales » : vérifiez si le pain est complet, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes, et congelez immédiatement en portions les tranches que vous mangerez plus tard.
Si vous ne mangez du pain que quelques fois pendant la fête de quartier, un demi-pain vous évitera d’avoir à consommer un pain entier. Pour les tranches que vous mangerez plus tard, le Centre néerlandais de nutrition conseille de congeler le pain immédiatement en portions.
La mention « multicéréales » ne signifie pas que le pain est complet. Vérifiez donc le nom du produit et la liste des ingrédients, puis comparez les teneurs en fibres et en sel sur une même base, par exemple pour 100 g.
En cas d’allergie ou de régime sans gluten, les informations à jour sur le pain choisi sont déterminantes. Lisez l’étiquette du pain préemballé ou, s’il est vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat.
Déterminez combien de tranches il vous faudra pendant la fête de quartier. Vérifiez ensuite le type de pain et son étiquette, ainsi que la disponibilité de la variante choisie au moment où vous en aurez besoin.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Quantité et conservation | Vérifiez qu’il s’agit bien d’un demi-pain et lisez les conseils de conservation. Si nécessaire, congelez immédiatement en portions les tranches que vous ne consommerez pas. | Si vous n’avez besoin que de quelques tranches pendant la fête, vous voudrez éviter que le reste ne soit gaspillé. Pour environ 40 % des consommateurs, limiter les restes est la principale préoccupation. |
| Pain complet et informations nutritionnelles | Recherchez la mention « complet » dans le nom du produit et la liste des ingrédients. Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g. | Si vous recherchez précisément du pain complet, ne vous fiez pas uniquement à la mention « multicéréales ». Environ 30 % des consommateurs privilégient le pain complet. |
| Disponibilité | Vérifiez la variante actuellement proposée et si vous pouvez la retirer ou la faire livrer au moment où vous avez besoin du pain. | Vous voudrez pouvoir acheter le pain pour les repas prévus sans dépendre d’une seule variante. Pour environ 20 % des consommateurs, la disponibilité est le critère le plus important. |
| Allergènes et gluten | Lisez les informations à jour sur les allergènes ; pour le pain vendu en vrac, demandez-les au vendeur. | En cas d’allergie ou de régime sans gluten, vous devez savoir quels ingrédients et allergènes contient ce pain. Pour environ 10 % des consommateurs, ces informations constituent la première préoccupation au moment de l’achat. |
Selon le Centre néerlandais de nutrition, la mention « multicéréales » désigne un pain contenant au moins trois types de céréales. Cela ne signifie pas, à lui seul, que le pain est complet.
Recherchez explicitement la mention « complet » et vérifiez les ingrédients ainsi que les informations nutritionnelles pour 100 g.
Si vous mangez peu de pain pendant la fête de quartier, il se peut qu’il vous reste une partie d’un pain entier.
Choisissez une quantité adaptée à vos repas ou congelez immédiatement le pain en portions, conformément aux conseils du Centre néerlandais de nutrition.
La mention « multicéréales » ne vous indique pas quels allergènes contient le pain concerné. En cas d’allergie ou de régime sans gluten, cette distinction peut être déterminante.
Pour le pain préemballé, lisez l’étiquette. Pour le pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat.
La vente d’un pain multicéréales ne vous indique pas quel type de sel figure dans la liste des ingrédients de cette variante. Albert Heijn indiquait du sel iodé pour le pain AH Zaans meergranen half, mais cette mention ne vaut pas pour les autres pains.
Vérifiez la liste des ingrédients du pain que vous choisissez réellement.
Jumbo propose plusieurs demi-pains multicéréales, dont le Boeren Donker Volkoren Meergranen Half.
Albert Heijn a référencé des demi-pains multicéréales sous sa marque propre, dont le AH Zaans meergranen half.
Dirk propose le Bakker van der Akker Bakkers meergranen half dans son assortiment de demi-pains.
PLUS propose une catégorie de pains multicéréales comprenant notamment des pains au levain Korenlanders et un petit pain brun multicéréales au levain.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, un pain multicéréales est composé d’au moins trois types de céréales, mais cela ne signifie pas nécessairement qu’il est complet. Recherchez la mention « complet » et vérifiez la liste des ingrédients.
Si vous ne comptez pas manger rapidement les tranches restantes, mieux vaut les congeler en portions dès le jour de l’achat. Le Centre néerlandais de nutrition indique que le pain complet se conserve de un à trois mois au congélateur ; suivez également les conseils de conservation du produit choisi.
Demandez les informations sur les allergènes au vendeur avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que ces informations doivent être disponibles pour les produits non préemballés ; pour les produits préemballés, elles figurent sur l’étiquette.
Non, ne partez pas de ce principe : vérifiez que le pain concerné porte explicitement la mention « sans gluten ». Selon le Centre néerlandais de nutrition, les céréales contenant du gluten, comme le blé, le seigle et l’orge, sont très courantes dans le pain. Lisez également les informations sur les allergènes de la variante choisie.
