Choisissez un demi-pain multicéréales si vous ne prévoyez que quelques repas avec du pain à l’occasion de Vlaggetjesdag et qu’un pain entier serait trop grand. Vous pouvez aussi congeler une partie d’un pain entier. Ne vous fiez pas uniquement au nom : selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué avec 100 % de farine complète, tandis que la mention « multicéréales » ne renseigne pas à elle seule sur le type de farine utilisé. Pour connaître les ingrédients, les allergènes et les conseils de conservation, vérifiez l’étiquette à jour.
Un demi-pain peut suffire pour quelques petits pains au hareng ou tartines garnies à l’occasion de Vlaggetjesdag. Évaluez la quantité que vous consommerez réellement et suivez les conseils de conservation si vous souhaitez congeler le pain.
La présence de plusieurs céréales ou graines ne signifie pas automatiquement qu’un pain est complet. Si vous recherchez du pain fabriqué avec 100 % de farine complète, choisissez un produit portant la mention « complet » ; le Voedingscentrum associe cette mention au pain fabriqué avec 100 % de farine complète.
En cas d’allergie ou de régime alimentaire particulier, les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes sont déterminantes. Le Voedingscentrum recommande de consulter la liste des allergènes sur l’étiquette. Pour du pain vendu sans emballage, demandez les informations sur le produit au vendeur.
Commencez par déterminer la quantité de pain dont vous avez besoin, puis comparez les mentions « complet », les informations nutritionnelles et les ingrédients des demi-pains qui vous intéressent.
| Point à vérifier | Vérification avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Portion et conservation | Vérifiez qu’il s’agit bien d’un demi-pain et consultez les conseils de conservation si vous souhaitez en congeler une partie. | Si vous ne prévoyez que quelques repas avec du pain, vous ne voulez pas vous retrouver avec une grande quantité. Environ 33 % des consommateurs privilégient une portion adaptée. |
| Pain complet et valeur nutritionnelle | Recherchez la mention « complet » si vous souhaitez du pain fabriqué avec 100 % de farine complète. Pour comparer la teneur en fibres, consultez les valeurs nutritionnelles pour 100 g. | Les personnes qui recherchent délibérément du pain complet ne veulent pas se fier uniquement aux termes « multicéréales » ou « foncé ». Environ 42 % des consommateurs privilégient le pain complet et sa valeur nutritionnelle. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients à jour, les informations sur les allergènes et les éventuels avertissements. Si vous avez une question sur le sel de boulanger, adressez-vous au vendeur. | En cas d’allergie ou de question particulière sur les ingrédients, vous devez savoir ce que contient précisément ce pain. Pour environ 25 % des consommateurs, ces informations sur le produit sont prioritaires. |
Un pain composé de plusieurs céréales ne répond pas nécessairement à une préférence pour le pain fabriqué avec 100 % de farine complète. Selon le Voedingscentrum, c’est la mention « complet » qui fait foi.
Vérifiez cette mention et consultez la liste des ingrédients ainsi que les informations nutritionnelles si la composition ou la teneur en fibres compte aussi dans votre choix.
Un demi-pain mentionné précédemment peut avoir été retiré de l’assortiment. Albert Heijn indique, par exemple, que son boeren meergranen maanzaad half n’est plus disponible.
Vérifiez l’assortiment du magasin choisi avant de compter sur une variété précise.
Vous éviterez ainsi un déplacement inutile au magasin.
Un pain entier peut être trop grand pour un petit foyer qui souhaite en manger à l’occasion de Vlaggetjesdag.
Optez pour un demi-pain ou congelez une partie du pain entier en suivant les conseils de conservation indiqués sur le produit.
Sans prévoir quoi faire du reste, vous risquez de vous retrouver avec du pain que vous ne consommerez pas.
Le RIVM décrit une politique néerlandaise visant à utiliser du sel iodé dans le pain. Cela ne permet pas de savoir quel type de sel a été utilisé dans un pain en particulier.
Vérifiez la liste des ingrédients ou demandez au vendeur de quel pain il s’agit si cette information compte dans votre choix.
Albert Heijn propose le produit AH Vloerbrood meergranen half.
Jumbo propose notamment les produits half Boeren Donker Volkoren Meergranen et half Wit Meergranen Brood.
Lidl propose un Halfje donker meergranenbrood dans son assortiment de pains cuits sur place.
Aldi propose le boeren volkoren meergranenbrood dans son assortiment de pains.
PLUS propose notamment le Korenlanders Rond licht meerzaden half de 400 g.
Dirk propose le Bakker van der Akker Bakkers meergranen half.
Non, le terme « multicéréales » ne signifie pas automatiquement que le pain est fabriqué avec 100 % de farine complète. Selon le Voedingscentrum, c’est cette caractéristique qui définit le pain complet. Si c’est votre critère, recherchez la mention « complet ».
Un demi-pain peut être plus pratique si vous ne prévoyez que quelques repas avec du pain à l’occasion de Vlaggetjesdag et ne souhaitez pas conserver un grand reste. Si la variété que vous voulez n’est disponible qu’en pain entier, vous pouvez en congeler une partie en suivant les conseils de conservation.
Consultez les informations sur les allergènes du pain concerné et demandez des précisions au vendeur si nécessaire. Lidl publie, par exemple, une liste des ingrédients et des allergènes pour ses pains cuits sur place. Ne vous fiez pas uniquement au nom du pain.
Vérifiez la liste des ingrédients du pain concerné ou demandez au vendeur quel type de sel a été utilisé. La politique relative au sel iodé dans le pain décrite par le RIVM ne vous indique pas ce que contient chaque produit en particulier.
Non, pour préparer un petit pain au hareng, vous pouvez choisir un pain adapté à la portion et à la composition que vous recherchez. La Stichting Vlaggetjesdag Scheveningen présente cette journée comme une célébration de l’arrivée du Hollandse Nieuwe, et non comme une occasion qui impose un type de pain particulier.
