Si vous mangez régulièrement des tartines dans votre logement étudiant, mais que vous ne finissez pas un pain entier à temps, choisissez un demi-pain complet. Le pain complet est un bon point de départ si vous surveillez votre apport en fibres. Si vous mangez du pain de façon irrégulière, le Centre néerlandais de nutrition recommande de le congeler en portions dès l’achat. Pour répondre à un besoin alimentaire particulier, vérifiez également les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles sur l’emballage.
Entre les cours, le travail et les autres activités, vous ne mangez pas toujours la même quantité de pain. Un demi-pain ou des portions congelées vous permettent de ne prendre que ce dont vous avez besoin.
Si le pain est souvent au menu de votre petit-déjeuner ou de votre déjeuner, vous pouvez choisir un demi-pain complet et comparer la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’étiquette. Le Centre néerlandais de nutrition cite le pain complet parmi les pains riches en fibres.
Si vous surveillez votre consommation de sel ou de sel de boulanger, ou si vous vérifiez les ingrédients et les allergènes, ne vous fiez pas uniquement à la couleur ou au nom du pain. Consultez les informations figurant sur l’emballage actuel.
Commencez par évaluer la quantité de pain que vous consommez et la possibilité de congeler des portions. Comparez ensuite la teneur en farine complète et les informations de l’étiquette. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de congeler le pain en portions dès l’achat si vous souhaitez le conserver.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Quantité et gaspillage | La quantité correspond-elle à votre consommation de pain ? Pouvez-vous congeler le pain en portions après l’achat ? | Si je ne mange pas de pain tous les jours, je veux éviter que le reste ne rassisse. Pour environ 42 % des consommateurs, gérer les réserves de pain est la principale préoccupation. |
| Pain complet et fibres | Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g dans le tableau nutritionnel. | Si je déjeune tous les jours avec du pain, je veux surtout savoir quelle quantité de fibres il contient. Environ 33 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
| Exigences concernant l’étiquetage | Vérifiez les ingrédients, les allergènes, le sel et, si cela compte pour votre choix, la présence de sel de boulanger ou de sel iodé. | Si j’ai une exigence particulière concernant un ingrédient ou le sel, je ne veux pas me fier au nom du pain. Pour environ 25 % des consommateurs, ce critère d’étiquetage est le plus important. |
Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulanger dans le pain n’est pas obligatoire. Le type ou l’origine du pain ne vous indique donc pas automatiquement si ce sel a été utilisé.
Si la présence de sel de boulanger compte pour vous, vérifiez l’emballage ou renseignez-vous auprès du vendeur pour le pain vendu sans emballage.
La couleur et le nom ne suffisent pas à connaître la teneur en fibres d’un pain. Comparer les produits devient alors difficile si les fibres sont votre principal critère de choix.
Vérifiez que le pain porte la mention « complet » et comparez sa teneur en fibres pour 100 g avec celle indiquée sur l’emballage d’autres pains.
Un demi-pain peut lui aussi sécher ou moisir avant que vous ne le mangiez.
Si vous ne comptez pas le consommer rapidement, le Centre néerlandais de nutrition recommande de congeler le pain en portions dès l’achat.
Sinon, vous pourriez devoir racheter du pain plus tôt que prévu.
Albert Heijn propose notamment le AH Extra lang lekker Zaans volkoren half.
Lidl présente le Halfje extra volkorenbrood comme un pain de 400 g disponible en magasin.
ALDI présente l’Extra vezelrijk volkorenbrood half comme un pain foncé aux graines et aux céréales.
PLUS propose le Boeren volkoren half avec des informations nutritionnelles pour 100 g.
Chez Dirk, le Bakker van der Akker Boeren volkoren half est un exemple de demi-pain complet proposé.
Non, tout dépend de la quantité de pain que vous mangez et de la façon dont vous le conservez. Si vous pouvez congeler un pain entier en portions, cette solution peut aussi convenir si votre consommation varie. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de congeler le pain en portions dès l’achat.
Le Centre néerlandais de nutrition recommande de le congeler en portions dès l’achat et de ne sortir que ce dont vous avez besoin. Vous évitez ainsi de devoir conserver tout le pain pour le consommer à court terme.
Non, selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. Vérifiez sur l’étiquette si du sel de boulanger ou du sel iodé est indiqué, ou renseignez-vous auprès du vendeur si le pain est vendu sans emballage.
Avant l’achat, vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes du pain concerné. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique comment les allergènes sont indiqués sur les étiquettes des denrées alimentaires. Des mentions comme « complet », « brun » ou « aux céréales » ne remplacent pas ces informations.
