Commencez par déterminer la place du pain à table. Choisissez ensuite la quantité et le type de pain, puis vérifiez que les ingrédients conviennent à vos invités avant de le servir.
| Critère | Que faut-il vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité | Déterminez si le pain sera un accompagnement ou une composante importante du repas. Comparez ensuite les quantités indiquées sur les emballages. | Si le pain accompagne surtout d’autres plats, je préfère éviter d’en acheter plus que nous ne pourrons en manger. Pour environ 25 % des consommateurs, la quantité nécessaire est le premier critère. |
| Type de pain | Choisissez le type et la forme de pain que vous souhaitez servir avec votre menu. Les demi-pains existent notamment en version complète tranchée ou en pain de campagne à la française. | Avec une soupe, du fromage ou des tartinades, je veux choisir un pain que je peux servir comme prévu. Pour environ 25 % des consommateurs, l’accord avec le menu est la première préoccupation. |
| Ingrédients | En cas de régime particulier, lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage. Ne vous fiez pas uniquement au nom du pain pour savoir s’il convient. | Si un invité doit éviter certains ingrédients, je veux savoir exactement ce que je peux servir. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Restes | Estimez combien de tranches risquent de rester et si vous pouvez les congeler immédiatement en portions. | S’il reste du pain après le dîner, je veux pouvoir conserver les tranches non consommées. C’est le critère le plus important pour environ 25 % des consommateurs. |
La quantité nécessaire dépend de ce que vous servez avec le pain. Si vos invités en mangent aussi avec la soupe, le fromage ou les tartinades, il peut partir plus vite que s’il est simplement proposé en petit accompagnement.
Déterminez la place du pain dans votre menu avant de choisir la quantité. Si vous pensez en avoir besoin de plus, prévoyez aussi quelques petits pains.
Une mention comme « complet » ou « riche en fibres » ne signifie pas que le pain est sans gluten. Par exemple, AH Rond volkoren half est présenté comme un pain de blé.
Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage. Si un invité a besoin d’un pain spécifique, vérifiez également son étiquette.
Le Voedingscentrum déconseille de conserver le pain au réfrigérateur, car il y sèche. Tout pain moisi doit être jeté.
Conservez le pain dans un endroit sec et, de préférence, congelez les tranches non consommées en portions.
Les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer. C’est particulièrement important si vous achetez du pain pour des invités ayant des besoins alimentaires particuliers.
Consultez les informations produit pour comparer les options, mais vérifiez l’emballage à jour au moment de l’achat.
La gamme Albert Heijn comprend notamment AH Extra lang lekker Zaans volkoren half et AH Rond volkoren half, tous deux présentés dans les informations produit.
Lidl propose un Halfje extra volkorenbrood.
Dans son assortiment de pains frais du jour, ALDI propose notamment Extra vezelrijk volkorenbrood half, aux côtés d’autres types de pain.
PLUS propose notamment Boeren volkoren half et Korenlanders Extra donker volkoren vloer half.
Dirk propose notamment Bakker van der Akker Boeren volkoren half ainsi qu’une version en demi-pain riche en fibres.
Un demi-pain peut convenir si le pain est un accompagnement, mais il ne suffira pas forcément s’il constitue une part importante du repas. Tenez compte de l’ensemble du menu et décidez si vous souhaitez prévoir du pain ou des petits pains supplémentaires.
Selon le guide de conservation du Voedingscentrum, vous pouvez conserver le pain complet de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine ou le congeler de 1 à 3 mois. De préférence, congelez directement les tranches non consommées en portions. Évitez le réfrigérateur, où le pain sèche.
Ne partez pas du principe que le pain complet est sans gluten : AH Rond volkoren half est par exemple présenté comme un pain de blé. Si un invité doit manger sans gluten, choisissez uniquement un pain dont vous avez vérifié l’étiquette à jour pour vous assurer qu’il lui convient.
Vérifiez la liste des ingrédients du pain que vous achetez : le type de pain ne permet pas, à lui seul, de savoir quel sel a été utilisé dans la recette. Si vous devez respecter une restriction médicale, demandez conseil à un médecin ou à un diététicien.
