À qui s’adresse ce choix ?

Vous mangez peu de pain en guise d’en-cas

Vous mangez quelques tranches de temps en temps, tard le soir, et ne voulez pas que le reste rassisse. Comparez un demi-pain à un pain entier que vous pouvez congeler en portions dès l’achat.

Vous recherchez précisément du pain complet

Vous voulez savoir ce que contient le pain. Consultez donc sa description, ses ingrédients, sa teneur en fibres et en sel pour 100 g, et pas seulement sa couleur ou son nom.

Vous faites toujours vos courses dans le même supermarché

Vous voulez savoir si votre magasin propose un demi-pain complet adapté et si vous pouvez le commander en ligne ou devez l’acheter en magasin.

Quels critères prendre en compte lors de l’achat ?

Commencez par déterminer combien de tranches vous mangez habituellement et si vous pouvez congeler le reste immédiatement. Comparez ensuite les étiquettes des pains que vous pouvez réellement acheter.

CritèreVérifications à l’achatPour qui est-ce important ?
Quantité et conservation Vérifiez qu’il s’agit bien d’un demi-pain et que vous pouvez congeler immédiatement les tranches que vous ne consommerez pas. Si je ne mange que quelques tranches, je ne veux pas que le reste rassisse. Pour environ 42 % des consommateurs, acheter une quantité plus petite pour limiter le gaspillage est une priorité.
Pain complet et étiquette Lisez la description du produit et la liste des ingrédients. Comparez la teneur en fibres et en sel pour 100 g et vérifiez les allergènes. Pour une collation tardive, je veux pouvoir vérifier que le pain est bien complet et connaître ses ingrédients. Pour environ 33 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est la priorité numéro un.
Disponibilité Vérifiez le canal de vente et la disponibilité dans votre magasin. Si vous prévoyez votre collation en fonction de vos courses, vous voulez savoir si votre magasin propose ce demi-pain. C’est la principale préoccupation d’environ 25 % des consommateurs.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Confondre pain foncé ou multicéréales et pain complet

    La couleur foncée, la présence de graines ou la mention « multicéréales » ne suffisent pas à indiquer qu’un pain est complet.

    Recherchez la mention « complet » dans la description du produit et vérifiez les types de farine dans la liste des ingrédients.

  • Laisser un demi-pain ouvert trop longtemps

    Un demi-pain peut lui aussi se périmer avant d’être terminé. Pour le pain complet entamé, le Voedingscentrum recommande une conservation de deux à quatre jours dans un placard de cuisine.

    Choisissez une quantité adaptée à votre consommation et congelez immédiatement le reste en portions, dès l’achat.

  • Se fier à une seule mention sur l’emballage

    Le nom du produit ou une indication sur les fibres ou le sel ne vous renseigne pas sur les autres ingrédients et allergènes du pain.

    Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage.

  • Penser qu’un pain présenté en ligne est forcément disponible

    Lidl indique que son Halfje extra volkorenbrood est uniquement disponible en magasin. Par ailleurs, une page produit en ligne ne garantit pas que votre magasin en aura au moment de vos courses.

    Vérifiez la disponibilité auprès de votre magasin avant de compter sur ce produit et demandez-vous si vous pourriez plutôt acheter un pain entier et le congeler en portions.

Quelques marques et enseignes

Albert Heijn

AH Rond volkoren half est un exemple de produit dont vous pouvez consulter les informations à l’avance.

  • Pour ce demi-pain complet de blé, Albert Heijn indique 6,9 g de fibres pour 100 g, du sel iodé et la possibilité de le congeler chez vous le jour de l’achat.
  • Le produit contient du blé et peut contenir du lait, du sésame, du soja et du lactose. Vérifiez l’emballage actuel, car la composition peut changer.

Lidl

Lidl propose Halfje extra volkorenbrood, un demi-pain de 400 g disponible en magasin.

  • Lidl décrit ce demi-pain comme étant à teneur réduite en sel.
  • Il est indiqué comme étant uniquement disponible en magasin. Sur place, lisez l’emballage pour comparer les fibres, le sel, les ingrédients ou les allergènes.

ALDI

ALDI propose Extra vezelrijk volkorenbrood half, un demi-pain aux graines et aux céréales pour ceux qui en recherchent un.

  • ALDI décrit ce produit comme un demi-pain foncé aux graines et aux céréales.
  • Vérifiez sa disponibilité dans votre magasin et consultez l’étiquette pour connaître les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles à jour.

PLUS

PLUS Rond fijn volkoren half offre une étiquette concrète à consulter avant l’achat.

  • PLUS indique que la farine complète de blé est le premier ingrédient, et précise une teneur de 6,7 g de fibres et de 1,03 g de sel pour 100 g. La liste des ingrédients mentionne du sel de boulanger.
  • Ce pain contient du blé et de l’orge, et peut contenir d’autres allergènes. Consultez les informations produit et l’emballage à jour.

Dirk

Dirk propose Bakker van der Akker Boeren volkoren half, un demi-pain frais.

  • Le format demi-pain peut convenir si vous n’avez besoin que de quelques tranches à la fois.
  • Au moment de l’achat, consultez l’emballage pour connaître les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles de ce pain.

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Foire aux questions

Un demi-pain complet permet-il toujours de réduire le gaspillage ?

Non, cela dépend de la quantité que vous mangez et de la façon dont vous conservez le pain. Un demi-pain limite la quantité entamée à la fois. Selon le Voedingscentrum, vous pouvez aussi congeler un pain entier en portions dès l’achat et sortir uniquement la quantité dont vous avez besoin.

Comment savoir si un pain foncé est vraiment complet ?

Lisez la description du produit et la liste des ingrédients, et ne vous fiez pas uniquement au nom ou à la couleur. Albert Heijn et PLUS décrivent les demi-pains cités comme des pains complets de blé. La seule mention « multicéréales » ne permet pas de le savoir.

Quels allergènes vérifier dans un demi-pain complet ?

Vérifiez les allergènes sur l’emballage à jour du pain concerné. Pour AH Rond volkoren half, Albert Heijn indique la présence de blé et la présence éventuelle de lait, de sésame, de soja et de lactose. Pour PLUS Rond fijn volkoren half, PLUS indique la présence de blé et d’orge. Les mentions varient d’un produit à l’autre.

Comment vérifier si mon pain complet contient du sel de boulanger ?

Consultez la liste des ingrédients du pain que vous achetez. Albert Heijn indique la présence de sel iodé dans AH Rond volkoren half et PLUS mentionne du sel de boulanger dans PLUS Rond fijn volkoren half. Ces indications ne vous renseignent pas sur la composition d’un autre pain.