Pour un petit foyer, un demi-pain complet tranché est une solution pratique pour faire des réserves, à condition de le congeler en portions le jour de l’achat. Privilégiez un pain dont l’emballage indique clairement les consignes de congélation et vérifiez la liste des ingrédients ainsi que les allergènes. Ne partez pas du principe que tous les pains sont fabriqués avec du sel de boulanger.
Si un pain entier est trop grand pour votre consommation quotidienne, vous pouvez congeler un demi-pain en petites portions le jour de l’achat. Le Voedingscentrum recommande de ne sortir du congélateur que la quantité dont vous avez besoin.
Choisir une plus petite quantité ne vous oblige pas à renoncer au pain complet. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de farine complète à 100 % ; vérifiez le nom du produit si c’est votre critère de sélection.
Si vous surveillez les allergènes ou la présence de sel de boulanger, consultez les informations du pain concerné. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger.
Commencez par évaluer la quantité de pain que vous consommez à chaque fois et la place disponible dans votre congélateur. Vérifiez ensuite les consignes de conservation et les informations sur le pain que vous souhaitez acheter.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Taille des portions | Vérifiez si le pain est tranché et si vous pouvez le répartir en portions correspondant à un repas ou à une journée. | Si un pain entier risque de rester, je préfère ne décongeler que ce que je mangerai rapidement. Pour environ 36 % des consommateurs, limiter les restes de pain est la priorité. |
| Consignes de congélation | Vérifiez quand congeler le pain et quelle durée de conservation est indiquée sur l’emballage. | Quand je fais des réserves, je veux savoir comment conserver le pain choisi. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à la facilité de congélation. |
| Pain complet et ingrédients | Vérifiez la présence du terme « complet » dans le nom du produit et lisez la liste des ingrédients ainsi que les allergènes sur l’emballage. | Je veux pouvoir choisir la composition, même pour une petite quantité de pain. Pour environ 21 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
| Disponibilité en magasin | Vérifiez si le pain souhaité est disponible dans le magasin où vous faites vos courses. | Quand je fais des réserves, je dois pouvoir accéder au demi-pain choisi. Environ 14 % des consommateurs privilégient la disponibilité en magasin. |
Un format plus petit n’empêche pas les restes si vous décongelez plus de pain que vous n’en consommez.
Répartissez le pain en portions le jour de l’achat et ne sortez du congélateur que la quantité nécessaire à chaque fois, comme le recommande le Voedingscentrum.
Selon le Voedingscentrum, le pain bis est composé d’un mélange de farine complète et de farine blanche, tandis que le pain complet est fabriqué à partir de farine complète à 100 %.
Si vous souhaitez acheter spécifiquement du pain complet, recherchez le terme « complet » dans le nom du produit et ne vous fiez pas uniquement à sa couleur.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Vous ne pouvez donc pas déduire la composition du type de pain ou du nom du magasin.
Vérifiez la présence de sel de boulanger sur l’étiquette ou demandez la liste des ingrédients si le pain n’est pas emballé.
Selon les informations sur le produit Jumbo Goudeerlijk Boeren Pompoenbrood Half Vriesvers, il ne faut pas le recongeler après décongélation.
Avant d’acheter un pain surgelé, lisez les consignes spécifiques de conservation et de décongélation, puis adaptez la quantité décongelée en conséquence.
Albert Heijn propose notamment des demi-pains complets.
Avec Goudeerlijk Boeren Pompoenbrood Half Vriesvers, Jumbo propose un demi-pain vendu surgelé.
Lidl propose Halfje extra volkorenbrood, un pain complet de 400 g.
ALDI propose Extra vezelrijk volkorenbrood half, un pain complet aux graines et aux céréales.
PLUS propose Boeren volkoren half en format 400 g.
Dirk propose Bakker van der Akker Boeren volkoren half, une variété en format demi-pain.
Répartissez le pain en portions juste après l’achat et ne sortez du congélateur que la quantité nécessaire, comme le recommande le Voedingscentrum. Respectez la durée de conservation et les éventuelles consignes supplémentaires indiquées sur l’emballage du pain choisi.
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain bis est composé d’un mélange de farine complète et de farine blanche ; le pain complet, lui, est fabriqué à partir de farine complète à 100 %. Si vous recherchez du pain complet, vérifiez le nom du produit.
Non. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Pour un pain emballé, vérifiez l’étiquette ; pour un pain vendu sans emballage, demandez la liste des ingrédients.
Tout dépend des consignes propres au pain concerné. Pour Goudeerlijk Boeren Pompoenbrood Half Vriesvers, Jumbo indique une conservation à -18 °C et précise qu’il ne faut pas le recongeler après décongélation.
