Choisissez un demi-pain complet dont la quantité correspond aux déjeuners que vous avez prévus au travail. Le Centre néerlandais de nutrition indique une durée de conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine. Si vous souhaitez garder des tranches pour plus tard, congelez-les par portions. Comparez également la dénomination du produit, son poids, ses informations nutritionnelles et ses allergènes. Pour du pain non emballé à la cantine, renseignez-vous sur les allergènes avant l’achat.
Si vous n’avez besoin de pain que pour quelques jours de travail, un demi-pain vous permet d’adapter plus facilement la quantité à vos déjeuners prévus. Même dans ce cas, pensez à congeler à temps les tranches que vous n’utilisez pas, par portions. Le Centre néerlandais de nutrition rappelle que le pain fait partie des aliments souvent gaspillés.
Pour savoir ce que vous achetez pour vos déjeuners au travail, vérifiez la dénomination du produit, les ingrédients et les informations nutritionnelles. Comparez les fibres et le sel pour 100 g, et contrôlez le poids du paquet : une couleur foncée ou une appellation comme « mult céréales » ne vous renseigne pas sur ces éléments.
Pour du pain emballé, vous pouvez consulter les allergènes sur l’étiquette à jour. Si le pain est proposé en vrac à la cantine, demandez avant l’achat les informations sur les allergènes de la variété concernée. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique comment les vendeurs doivent fournir ces informations pour les aliments non emballés.
Commencez par compter les déjeuners que vous avez prévus au travail : vous saurez ainsi si vous consommerez votre demi-pain à temps ou si vous préférez en congeler des portions. Vérifiez ensuite l’étiquette et, si le pain est proposé en vrac, demandez les informations sur les allergènes à la cantine.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité et conservation | Comparez le poids du paquet au nombre de déjeuners prévus et lisez les conseils de conservation. | Si je n’emporte du pain que quelques jours, je ne veux pas laisser des tranches de côté jusqu’à ce qu’elles ne soient plus consommables. Environ 40 % des consommateurs accordent la priorité à une quantité adaptée aux déjeuners prévus. |
| Pain complet et informations nutritionnelles | Lisez la dénomination du produit et la liste des ingrédients ; comparez les fibres et le sel pour 100 g. | Pour mes déjeuners habituels au travail, je veux savoir quelle variété de pain complet j’achète, plutôt que de me fier à sa couleur. Environ 30 % des consommateurs privilégient cette comparaison des étiquettes. |
| Allergènes | Vérifiez l’étiquette ou, pour le pain non emballé de la cantine, demandez quels allergènes il contient avant l’achat. | Quand je choisis du pain pour moi ou mes collègues, je dois savoir quels allergènes contient la variété proposée. Pour environ 20 % des consommateurs, des informations claires sur les allergènes sont le critère le plus important. |
| Disponibilité | Vérifiez que la variété souhaitée est disponible dans le magasin concerné et regardez le poids du paquet. | Si j’ai besoin de pain pour une journée de travail, je veux savoir si je peux réellement emporter le demi-pain choisi. Pour environ 10 % des consommateurs, la disponibilité est le critère qui compte le plus. |
Un demi-pain peut lui aussi laisser des tranches en trop si vous prévoyez moins de déjeuners que le paquet n’en permet.
Comptez vos déjeuners à l’avance et congelez par portions les tranches que vous souhaitez garder pour plus tard.
La couleur et les appellations comme « pain paysan » ou « mult céréales » ne vous indiquent pas la teneur en fibres ou en sel d’une variété précise.
Lisez la dénomination du produit et la liste des ingrédients, puis comparez les informations nutritionnelles pour 100 g.
Par exemple, une variété complète de PLUS mentionne plusieurs céréales contenant du gluten ainsi que du sésame. À la cantine, le pain non emballé n’est pas toujours accompagné d’une étiquette que vous pouvez consulter.
Pour le pain emballé, vérifiez la mention des allergènes. Si le pain est proposé en vrac, demandez les informations correspondant précisément à la variété servie.
Un demi-pain présenté en ligne n’est pas nécessairement disponible dans tous les magasins. Les informations figurant sur l’emballage peuvent également changer.
Vérifiez la disponibilité auprès du magasin où vous faites vos achats et relisez l’étiquette si la composition ou les allergènes comptent dans votre choix.
Ces enseignes présentent des exemples de demi-pains complets. Comparez chaque variété : les informations et la disponibilité peuvent varier d’un produit à l’autre.
Albert Heijn propose plusieurs demi-pains complets, dont l’AH Bakkersbrood swirl volkoren half de 350 g.
Dans sa gamme de pains complets, Jumbo propose notamment des demi-pains fins complets et des variétés Waldkorn.
Lidl propose en magasin un Halfje extra volkorenbrood de 400 g.
ALDI propose l’Extra vezelrijk volkorenbrood half, décrit comme un pain foncé aux graines et aux céréales.
PLUS propose plusieurs demi-pains complets, dont le Korenlanders Extra donker volkoren vloer half de 400 g.
Dirk propose le Bakker van der Akker Boeren volkoren half ainsi que d’autres demi-pains complets.
Si la quantité correspond aux déjeuners que vous avez prévus, vous aurez moins de pain en réserve qu’avec un pain entier. Le Centre néerlandais de nutrition indique une durée de conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine. Si vous souhaitez garder des tranches pour plus tard, congelez-les par portions.
Lisez la dénomination du produit et la liste des ingrédients du pain que vous achetez. Une couleur foncée ou une appellation comme « paysan » ou « mult céréales » ne remplace pas ces informations. Consultez les informations nutritionnelles si vous souhaitez également comparer les fibres et le sel.
Demandez-les à la cantine avant l’achat, en précisant le pain proposé. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les vendeurs d’aliments non emballés doivent mettre à disposition des informations sur les allergènes concernés. Elles peuvent être fournies par écrit, par voie électronique ou, sous certaines conditions, oralement.
Vous ne pouvez pas le déduire de la seule mention « complet ». Si vous souhaitez savoir quel sel est indiqué, vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage choisi. La composition peut varier d’un pain à l’autre.
