Un demi-pain complet aux céréales peut convenir pour les déjeuners à emporter à l’école si votre foyer ne consomme pas un pain entier à temps. La congélation peut aussi être une solution, à condition que l’emballage fournisse des instructions à ce sujet. Pour choisir un véritable pain complet, fiez-vous à son nom et à ses ingrédients, et non à sa couleur foncée ou à la mention « céréales ». Avant de préparer le déjeuner, vérifiez les allergènes indiqués pour le pain choisi ainsi que les consignes de l’école.
Si une ou quelques personnes emportent du pain, un demi-paquet peut mieux correspondre à la quantité consommée. Pensez aussi aux consignes de conservation si vous souhaitez en congeler une partie.
Pour choisir un pain complet en connaissance de cause, mieux vaut consulter son nom, ses ingrédients et sa teneur en fibres pour 100 g que se fier à sa couleur ou à la mention « céréales ».
Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions de traces sur le pain choisi. Renseignez-vous également sur les consignes de l’école concernant les déjeuners apportés de la maison.
Commencez par estimer la quantité de pain consommée par votre foyer pour les déjeuners. Comparez ensuite le conditionnement, l’étiquette et la disponibilité des pains qui correspondent à vos besoins.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Les restes de pain | Vérifiez la taille du paquet ainsi que les consignes de conservation ou de congélation. | Quand un pain entier reste à la maison, je préfère en ouvrir moins à la fois. Pour environ 36 % des consommateurs, limiter les restes de pain est une priorité. |
| Pain complet et fibres | Lisez le nom du produit et la liste des ingrédients ; comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Pour les déjeuners à emporter à l’école, je veux pouvoir vérifier que le pain est bien complet, plutôt que de me fier à sa couleur. Pour environ 29 % des consommateurs, il est essentiel de reconnaître un pain complet et de connaître sa teneur en fibres. |
| Allergènes et consignes de l’école | Lisez les informations actualisées sur les allergènes figurant sur l’emballage et renseignez-vous sur les consignes de l’école. | Quand je prépare un déjeuner à emporter à l’école, le pain doit convenir à l’élève concerné et respecter les consignes de la classe. Pour environ 21 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
| Disponibilité | Vérifiez que le pain est proposé dans le magasin de votre choix et comparez les prix du moment pour un même poids. | Je veux pouvoir acheter un demi-pain avec mes courses habituelles, sans me fier uniquement à une page produit. Pour environ 14 % des consommateurs, la disponibilité locale et le coût de l’achat sont les critères les plus importants. |
La couleur foncée et la présence de plusieurs céréales ne permettent pas de savoir quelle quantité de farine complète contient le pain. Par exemple, pour son demi-pain de campagne aux céréales, Albert Heijn indique à la fois de la farine complète de blé et de la farine de blé.
Recherchez la mention « complet » dans le nom du produit et lisez la liste des ingrédients avant de comparer la teneur en fibres pour 100 g.
Un pain aux céréales peut contenir plusieurs céréales contenant du gluten et d’autres allergènes. Pour un déjeuner à emporter à l’école, les informations figurant sur l’emballage choisi sont déterminantes, même si vous avez déjà acheté du pain de la même marque.
Lisez la liste des ingrédients et la mention des allergènes avant de préparer le déjeuner. Vérifiez également les consignes en vigueur dans la classe de votre enfant.
Le sel de boulangerie contient de l’iode, mais selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Vous ne pouvez donc pas déduire le type de sel utilisé à partir du seul type de pain.
Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du « sel de boulangerie » ou du « sel iodé ». Pour un pain vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé.
Un pain présenté en ligne n’est pas nécessairement disponible dans le magasin de votre choix ni via le même canal d’achat. Jumbo indiquait que les demi-pains aux céréales consultés n’étaient plus proposés dans son assortiment en ligne. Lidl présente son « Halfje donker meergranenbrood » comme un produit vendu en magasin.
Peu avant de faire vos courses, vérifiez la disponibilité via le canal d’achat que vous souhaitez utiliser.
Ces marques vous donnent des pistes pour comparer les demi-pains ou les pains aux céréales de petit format. Au moment de l’achat, vérifiez toujours l’emballage et la disponibilité actuels du pain concerné.
Albert Heijn propose notamment un demi-pain complet waldkorn et un demi-pain de campagne aux céréales.
Jumbo possède des pages produit pour un demi-pain complet aux céréales et un demi-pain aux céréales moins salé.
Lidl indique que son « Halfje donker meergranenbrood » de 400 g est vendu en magasin.
Aldi présente le « Boeren volkoren meergranen-half » comme un pain à acheter en magasin.
Plus propose des pains aux céréales ainsi qu’un pain au levain brun aux céréales de petit format.
Dirk propose le demi-pain aux céréales de Bakker van der Akker Bakkers ainsi que d’autres demi-pains aux céréales.
Non. Selon le Voedingscentrum, la mention « céréales » indique les types de céréales utilisés, mais ne garantit pas que le pain soit entièrement complet. Vérifiez le nom du produit et la liste des ingrédients : un pain peut contenir à la fois de la farine complète et de la farine blanche.
Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage concerné, notamment les céréales contenant du gluten ainsi que les éventuels autres allergènes ou mentions de traces. Renseignez-vous aussi auprès de l’école de votre enfant sur les consignes concernant les déjeuners apportés de la maison.
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du « sel de boulangerie » ou du « sel iodé », ou posez la question si le pain est vendu sans emballage.
Oui, si les conseils de conservation du pain choisi le permettent. Pour son demi-pain complet waldkorn, Albert Heijn indique des consignes de congélation. Quel que soit le pain, suivez les indications figurant sur son emballage.
Pas nécessairement. La mention « sans gluten » ne dispense pas de vérifier les autres ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions de traces sur l’emballage.
