Pour un petit brunch de Pâques, choisissez un demi-pain complet dont le poids et le nombre de portions indiqué conviennent au nombre de convives. Par exemple, l’AH Bakkersbrood swirl volkoren half pèse 350 g et compte dix portions. Comparez ensuite les fibres et le sel pour 100 g, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes pour vos invités, puis vérifiez les consignes de congélation s’il risque de rester du pain. Ne partez pas du principe que le sel iodé de boulangerie est systématiquement utilisé : selon le Voedingscentrum, son utilisation dans le pain n’est pas obligatoire.
Adaptez la quantité au nombre de convives et prévoyez à l’avance ce que vous ferez du pain restant. Albert Heijn indique dix portions pour un demi-pain testé ; PLUS précise que son Boeren volkoren half peut être congelé.
Vérifiez la mention « complet » et comparez les fibres et le sel sur la même base, pour 100 g. Vous pourrez ainsi évaluer une variété aux graines sans vous fier uniquement à sa couleur ou à son nom.
Pour un brunch avec des invités qui évitent certains allergènes, il est important de consulter la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du pain choisi. Si vous souhaitez également savoir si du sel de boulangerie a été utilisé, vérifiez sa présence sur l’étiquette.
Commencez par déterminer la quantité nécessaire pour le brunch et prévoir quoi faire des éventuels restes. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et vérifiez les ingrédients du pain que vous achetez.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité et restes | Vérifiez le poids net et le nombre de portions, s’il est indiqué. Lisez les consignes de conservation ou de congélation. | Pour une petite table de brunch, vous souhaitez prévoir suffisamment de pain sans en avoir beaucoup en trop. Pour environ 50 % des consommateurs, choisir une quantité adaptée est la priorité. |
| Pain complet et informations nutritionnelles | Recherchez la mention « complet » et comparez les fibres et le sel pour 100 g. | Si vous souhaitez servir du pain complet, ne vous fiez pas uniquement à sa couleur et comparez ses valeurs nutritionnelles. Pour environ 30 % des consommateurs, ce critère est le plus important. |
| Allergènes et sel de boulangerie | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Vérifiez séparément si du sel de boulangerie ou du sel iodé est mentionné. | Si certains de vos invités évitent des ingrédients, vous souhaitez savoir ce que contient le pain partagé ; la mention de sel de boulangerie peut également compter pour vous. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification de l’étiquette est prioritaire. |
La couleur brune ou la présence de céréales sur la croûte ne signifie pas à elle seule que le pain est complet.
Recherchez explicitement la mention « complet » et, en cas de doute, lisez la liste des ingrédients.
Le Waldkorn Volkoren Brood Half présenté par Jumbo contient notamment du blé, du soja, de l’avoine, du seigle et du sésame. Cette composition est importante si certains de vos invités évitent des allergènes.
Vérifiez l’emballage actuel de la variété choisie avant de servir le pain.
Selon le Voedingscentrum, le pain n’a pas nécessairement besoin d’être fabriqué avec du sel de boulangerie. Le type de pain ou le nom du magasin ne permet donc pas de le savoir.
Si vous souhaitez vérifier si du sel de boulangerie ou du sel iodé a été utilisé, recherchez ces mentions dans la liste des ingrédients.
Même un demi-pain peut contenir plus de portions que nécessaire pour un petit brunch ; Albert Heijn indique dix portions pour un demi-pain testé.
Comparez le nombre de portions au nombre de convives et suivez les consignes de conservation ou de congélation propres au produit pour le pain restant.
Albert Heijn propose plusieurs demi-pains complets, dont l’AH Bakkersbrood swirl volkoren half de 350 g, qui compte dix portions.
Jumbo propose notamment le Waldkorn Volkoren Brood Half et un demi-pain complet de sa marque propre.
Lidl propose le Halfje extra volkorenbrood en magasin.
ALDI propose un demi-pain complet aux graines et aux céréales.
PLUS propose le Boeren volkoren half, un demi-pain de 400 g.
Dirk propose le Bakker van der Akker Boeren volkoren half, un demi-pain.
Non, la couleur et la présence de différentes céréales ne suffisent pas à faire d’un pain un pain complet. Recherchez la mention « complet » et vérifiez les ingrédients du pain concerné.
Non. Selon le Voedingscentrum, le sel de boulangerie n’est pas obligatoire dans le pain. Si vous souhaitez savoir si le pain prévu pour le brunch contient du sel de boulangerie ou du sel iodé, vérifiez la liste des ingrédients.
Suivez les consignes indiquées pour le pain que vous achetez. Pour son Boeren volkoren half, PLUS précise qu’il peut être congelé à la maison le jour de l’achat et doit être consommé dans un délai d’un mois ; ne transposez pas automatiquement cette consigne à d’autres pains.
