Choisissez un demi-pain complet si vous souhaitez acheter une quantité plus petite. Avant de le choisir comme pain bio, vérifiez toutefois que le produit porte bien la mention « complet » ainsi que le logo européen de l’agriculture biologique. Si vous ne trouvez pas de demi-pain adapté, un pain complet bio entier que vous congelez immédiatement en portions peut aussi convenir à un petit foyer. Le Voedingscentrum indique que le pain complet se conserve de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur.
Si vous achetez du pain pour une ou deux personnes et que vous ne finissez pas rapidement un pain entier, un demi-pain certifié bio peut mieux correspondre à vos habitudes. Vous pouvez aussi congeler un pain entier en portions ; le Voedingscentrum donne également des conseils de conservation pour le pain complet congelé.
La mention bio ne vous indique pas à elle seule si un pain est complet. Vérifiez donc son nom et son étiquette, même s’il est présenté comme un pain aux céréales ou qu’il est de couleur foncée.
Pour savoir quel sel a été utilisé dans le pain, consultez la liste des ingrédients du produit choisi. Ne partez pas du principe que le sel de boulangerie est iodé uniquement parce que le pain est d’origine néerlandaise ou porte une mention bio.
Choisissez-le si : vous souhaitez une quantité plus petite et pouvez vérifier que le pain proposé porte la mention « complet » ainsi que le logo européen de l’agriculture biologique.
À prendre en compte : vérifiez la disponibilité actuelle. Sur les pages produits consultées chez Albert Heijn et Jumbo, les demi-pains bio concernés étaient indiqués comme indisponibles.
Choisissez-le si : le format demi-pain compte davantage pour vous que le fait d’acheter bio.
À prendre en compte : les mentions « complet » et « demi » ne garantissent pas que le pain est bio.
Choisissez cette option si : vous ne trouvez pas de demi-pain adapté et avez la place de congeler immédiatement un pain entier en portions.
À prendre en compte : vous achetez une plus grande quantité et devez portionner le pain à votre retour. Pour le congeler, suivez les conseils de conservation du Voedingscentrum.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention bio | Vérifiez la présence du logo européen de l’agriculture biologique sur le produit concerné et assurez-vous qu’il est disponible. Selon le gouvernement néerlandais, ce logo permet de reconnaître les produits bio sur leur emballage. | Si acheter bio est ma priorité, je veux pouvoir vérifier la mention sur le pain lui-même, même si je dois chercher davantage. Pour environ 42 % des consommateurs, cette vérification de la certification bio est le critère le plus important. |
| Format et conservation | Comparez le poids avec la quantité que vous consommez. Si vous achetez un pain entier, vérifiez si vous pouvez le congeler immédiatement en portions et suivez les indications de conservation figurant sur l’emballage. | Si nous ne finissons pas un pain entier à temps à la maison, je préfère en acheter moins à la fois ou en congeler une partie. Environ 33 % des consommateurs privilégient surtout une quantité adaptée et la réduction des restes. |
| Pain complet et ingrédients | Vérifiez la mention « complet » et consultez la liste des ingrédients si le type de sel utilisé compte dans votre choix. | Je ne veux pas déduire du pain complet de sa couleur ou d’une mention bio, et je veux pouvoir vérifier quel sel il contient. Pour environ 25 % des consommateurs, vérifier le type de pain et ses ingrédients est la priorité. |
« Demi » décrit le format et « complet » le type de pain ; aucun de ces termes ne garantit une production biologique.
Vérifiez la présence du logo européen de l’agriculture biologique sur l’emballage du pain choisi. Le gouvernement néerlandais indique que ce logo permet de reconnaître les produits bio.
Les pages consultées chez Albert Heijn et Jumbo pour certains demi-pains complets bio indiquaient que ces produits n’étaient plus disponibles.
Juste avant l’achat, vérifiez la disponibilité, le format et l’étiquette du produit que vous pouvez réellement acheter.
Si vous ne trouvez pas de demi-pain bio, un pain entier que vous congelez en portions peut tout de même convenir à la consommation d’un petit foyer.
Après l’achat, répartissez le pain en portions adaptées et suivez les indications de conservation figurant sur l’emballage.
Pensez au temps nécessaire pour le portionner et à la place qu’il prendra dans le congélateur.
Les mentions « bio » et « complet » ne vous indiquent pas quel sel a été utilisé pour un pain en particulier.
Consultez la liste des ingrédients si la présence de sel iodé compte dans votre choix.
Albert Heijn propose une gamme AH Biologisch, qui comprend notamment du pain.
Jumbo propose des demi-pains complets dans sa gamme de pains en ligne.
Lidl mentionne un demi-pain extra complet de 400 g, disponible uniquement en magasin selon sa fiche produit.
La fiche ALDI consultée concerne un pain complet riche en fibres au format entier.
Dirk propose des pains entiers et des demi-pains dans sa gamme.
Vérifiez sur l’emballage la mention « complet » ainsi que le logo européen de l’agriculture biologique. Selon le gouvernement néerlandais, ce logo permet de reconnaître les produits bio ; le format demi-pain ne renseigne pas à lui seul sur le mode de production.
Non. Si vous recherchez précisément du pain complet, ne vous fiez pas uniquement à la mention « multigraines ». Vérifiez que l’étiquette du pain choisi porte bien la mention « complet ».
Oui. Si vous avez la place de congeler le pain en portions, un pain entier peut être une bonne solution lorsque vous ne trouvez pas de demi-pain adapté. Le Voedingscentrum indique que le pain complet se conserve de 1 à 3 mois au congélateur ; suivez également les indications figurant sur l’emballage.
Ne partez pas du principe que c’est le cas : la mention bio ne vous indique pas quel sel a été utilisé dans un pain donné. Consultez la liste des ingrédients si le type de sel compte dans votre choix.
