Pour un petit-déjeuner de Noël en petit comité ou un brunch composé de nombreux autres plats, un demi-pain peut mieux correspondre à ce que vous allez réellement manger. Choisissez ensuite le type de pain en fonction de l’usage prévu : complet si votre priorité est l’apport en fibres, ou une autre variété vendue en demi-pain si vous privilégiez le goût et la texture. Si vous préférez acheter un pain entier, le Voedingscentrum recommande de congeler les tranches en portions juste après l’achat.
Si le repas comprend d’autres plats, un demi-pain peut convenir à un à trois convives. Si vous pensez qu’il restera tout de même des tranches, le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions juste après l’achat.
Si vous cherchez aussi du pain pour les petits-déjeuners ou les déjeuners habituels pendant les fêtes, vous pouvez comparer les informations nutritionnelles des pains complets vendus en demi-pain. Le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis.
Si le pain accompagne un assortiment de brunch ou une soupe, la croûte, la forme et les graines peuvent faire la différence. Jumbo et Lidl proposent différents types de demi-pains ; vérifiez que la variété souhaitée est disponible au moment de vos courses.
Estimez la quantité de pain nécessaire en complément des autres plats de Noël. Comparez ensuite les types de pain et, en cas d’allergie ou d’intolérance, lisez l’étiquette de la variété exacte.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Quantité et restes | Comptez les repas prévus et vérifiez si un demi-pain suffira. Pourrez-vous congeler les restes en portions juste après l’achat ? | Pour un petit groupe avec de nombreux autres plats, je ne veux pas me retrouver avec un pain entier en trop. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à cette question de quantité. |
| Pain complet et fibres | Vérifiez si la variété choisie est complète et comparez la teneur en fibres pour 100 g sur l’emballage actuel. | Pour les repas à base de pain pendant les fêtes, je veux surtout savoir quelle variété vendue en demi-pain correspond à ma préférence pour les aliments riches en fibres. C’est la priorité d’environ 29 % des consommateurs. |
| Goût et texture | Choisissez un type de pain qui accompagne bien le plat et vérifiez que la variété souhaitée est disponible en demi-pain. | Si je sers du pain avec un assortiment de brunch ou une soupe, la croûte ou le goût recherché compte le plus pour moi. C’est le premier critère pour environ 21 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage du pain que vous achetez. | En cas d’allergie ou d’intolérance concernée, je dois pouvoir vérifier la composition du pain avant de le servir. Environ 14 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
Si votre principale raison de choisir un pain est sa teneur en fibres, sa couleur ou la mention « aux céréales » ne vous indique pas s’il s’agit bien d’un pain complet.
Recherchez la mention « complet » et comparez les informations nutritionnelles pour 100 g des variétés exactes vendues en demi-pain.
Il peut rester des tranches, même avec un demi-pain, si l’on mange peu de pain pendant le repas de Noël.
Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions juste après l’achat et de ne sortir que la quantité nécessaire.
Des pains qui se ressemblent peuvent contenir des ingrédients et des allergènes différents. Les informations sur les produits peuvent aussi évoluer.
En cas d’allergie ou d’intolérance concernée, lisez l’emballage à jour du pain que vous achetez réellement.
Un demi-pain donné peut être disponible uniquement dans certains magasins. Lidl précise, par exemple, que l’assortiment de pains frais peut varier d’un magasin à l’autre.
Vérifiez auprès de votre magasin ou au moment de la livraison avant de composer le reste de votre menu de Noël autour de ce type de pain.
Ces exemples vous aideront à comparer les types de pain. Avant de faire vos courses, vérifiez les informations figurant sur l’emballage et la disponibilité de la variété souhaitée.
Albert Heijn propose notamment le AH Vloerbrood volkoren half.
Jumbo propose des pains entiers et des demi-pains dans sa catégorie dédiée au pain.
Lidl propose notamment un demi-pain aux céréales et au sésame à acheter en magasin.
ALDI propose des pains complets en demi-pain dans son assortiment de pains frais du jour.
PLUS propose notamment le Grof volkoren half.
Dirk propose des pains entiers et des demi-pains, notamment le Bakker van der Akker Boeren volkoren half.
Pas nécessairement : un demi-pain peut convenir à un petit groupe, mais vous pouvez aussi opter pour un pain entier si vous utilisez les tranches restantes. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions juste après l’achat et de ne sortir que la quantité nécessaire à chaque fois.
Un demi-pain complet convient si vous souhaitez une quantité plus petite et que votre priorité est l’apport en fibres. Le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou du pain bis ; avant l’achat, comparez les informations nutritionnelles de la variété exacte.
Lisez l’emballage à jour du pain que vous achetez. Pour le AH Vloerbrood volkoren half, Albert Heijn mentionne notamment le sésame et les céréales contenant du gluten ; pour le Grof volkoren half, PLUS cite notamment le blé, l’orge et le soja. Les informations sur les ingrédients peuvent changer.
Ne partez pas du principe que tous les pains contiennent de l’iode. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que, dans le pain, les substituts du pain et les autres produits de boulangerie, les composés iodés ne peuvent être présents que par l’intermédiaire de sel de boulangerie enrichi, à raison de 65 mg d’iode maximum par kg de sel. Cela ne précise pas la quantité d’iode contenue dans un pain en particulier ; si ce critère compte pour votre achat, vérifiez les informations de la variété choisie.
