Choisissez un demi-pain blanc si le pain n’est qu’un accompagnement lors d’un petit dîner de Noël : vous en aurez ainsi moins à la maison qu’avec un pain entier. Déterminez ensuite si vous souhaitez servir du pain moelleux ou du pain à croque-monsieur, puis vérifiez les ingrédients et les allergènes du produit choisi. Comparez les valeurs nutritionnelles si la teneur en fibres compte pour vous ; ne partez pas du principe que tous les pains blancs ont la même composition.
Le pain sera-t-il servi uniquement avec la soupe, en entrée ou à l’apéritif ? Un demi-pain peut alors mieux correspondre au nombre de tranches que vous prévoyez de consommer. Vérifiez tout de même la quantité contenue dans l’emballage et ce que vous ferez des éventuels restes.
Si vous utilisez surtout le pain pour préparer des croque-monsieur chauds ou des sandwiches, le type de pain est tout aussi important que la taille de l’emballage. PLUS propose par exemple un demi-pain de mie blanc pour croque-monsieur ; pensez aussi à vérifier les allergènes de ce type de produit.
Si vous surveillez la teneur en fibres ou en sel, ou certains ingrédients en particulier, la simple mention « pain blanc » ne vous sera pas d’une grande aide. Les informations produits d’Albert Heijn, de Jumbo et de PLUS présentent des compositions différentes : lisez donc l’étiquette de la variété que vous choisissez.
Déterminez la quantité de pain nécessaire en complément du reste du dîner de Noël, choisissez ensuite la façon dont vous souhaitez le servir et comparez enfin les informations figurant sur l’emballage.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Quantité et restes | Vérifiez qu’il s’agit bien d’un demi-pain et regardez son poids ou le nombre de portions indiqué. Pensez à ce que vous ferez des tranches restantes. | Si je ne sers que quelques tranches au dîner, je ne veux pas me retrouver avec beaucoup de pain. Pour environ 46 % des consommateurs, le besoin de portions est le critère le plus important. |
| Façon de servir | Déterminez si vous servirez le pain tel quel, grillé ou en croque-monsieur ; choisissez un type de pain adapté à votre projet. | Je ne choisis pas le même pain pour accompagner une soupe que pour préparer surtout des croque-monsieur. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à la façon dont ils souhaitent servir le pain. |
| Ingrédients et valeurs nutritionnelles | Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g, puis lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variété choisie. | Je veux savoir quels ingrédients mes invités vont consommer et en quoi les valeurs nutritionnelles des pains diffèrent. Pour environ 18 % des consommateurs, ces informations sur le produit sont prioritaires. |
Jumbo indique 1,6 g de fibres pour 100 g pour son Rond Wit Half ; Albert Heijn en indique 4,3 g pour 100 g pour son Extra lang lekker Zaans wit half. La variété Jumbo Wit Brood met Extra Vezels Half affiche 7,3 g pour 100 g, mais Jumbo précise qu’elle ne fait plus partie de son assortiment en ligne.
Comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’emballage actuel. Ne vous fiez pas au nom du produit à la place des informations nutritionnelles.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel pour pain dans la fabrication du pain n’est pas obligatoire. Le type de pain ne vous indique donc pas à lui seul quel sel a été utilisé.
Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel pour pain ou du sel iodé. Pour du pain non emballé, demandez à consulter les informations sur le produit.
Les pages des produits cités mentionnent le blé ou le gluten ; selon le pain, elles indiquent également d’autres allergènes présents ou des traces éventuelles. Ces informations varient d’une variété à l’autre.
Pour du pain emballé, lisez les informations à jour sur les allergènes figurant sur l’étiquette. Pour du pain non emballé, renseignez-vous avant l’achat.
Quand le pain n’est qu’un accompagnement lors d’un petit dîner de Noël, il peut rester beaucoup de tranches après le repas. Le Voedingscentrum cite le pain parmi les aliments qui font souvent l’objet de gaspillage.
Choisissez une quantité adaptée à l’usage prévu ou congelez les portions restantes après l’achat.
Ces exemples vous donnent un aperçu des types de pain que vous pouvez comparer ; avant de faire votre choix, vérifiez toujours les informations à jour sur l’emballage et le produit.
Albert Heijn présente son Extra lang lekker Zaans wit half comme un demi-pain de blé blanc moelleux.
Le Rond Wit Half de Jumbo est un demi-pain blanc ; Jumbo indique environ 11 portions par emballage.
Lidl propose un pain blanc de 800 g, un format à comparer si vous avez besoin de plus de pain que ce qu’offre un demi-pain.
ALDI propose un pain blanc en demi-format.
PLUS propose à la fois le Boeren wit half et le Goedhart Tostibrood wit half.
Dirk décrit le Casino wit half Bakker van der Akker comme un pain moelleux à déguster en tartines ou en croque-monsieur.
Non. Un demi-pain convient surtout si le pain n’est qu’un accompagnement pour un petit groupe. Si vous attendez davantage d’invités ou prévoyez d’utiliser les tranches restantes plus tard, choisissez le format adapté en fonction du nombre de portions prévu.
Congelez des portions si vous pensez ne pas pouvoir consommer le pain à temps. Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage ; si le pain présente des moisissures, jetez-le entièrement.
Non. Le Voedingscentrum précise que l’utilisation de sel pour pain n’est pas obligatoire. Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel pour pain ou du sel iodé, ou demandez quels ingrédients ont été utilisés si le pain n’est pas emballé.
Avant l’achat, demandez au vendeur les informations sur les allergènes du pain concerné. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit indique que les vendeurs doivent aussi communiquer des informations sur les 14 allergènes désignés pour les produits alimentaires non emballés ; pour le pain emballé, ces informations figurent sur l’étiquette.
Non. L’ajout de fibres ne transforme pas automatiquement un pain blanc en pain complet. Si cette différence compte dans votre choix, comparez les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g ; Jumbo indique que la variété demi-format enrichie en fibres mentionnée n’est plus disponible en ligne.
