Commencez par estimer la quantité de pain que vos convives mangeront, puis choisissez le type de pain : un demi-pain complet ou bis si vous souhaitez aussi garder des tranches pour plus tard, ou une variété plus douce si le pain accompagne surtout des garnitures et des sauces à tremper. Un demi-pain est plus petit qu’un pain entier, mais ne vous évitera les restes que si la quantité correspond à vos besoins. Si vous recevez des invités, vérifiez toujours les ingrédients et les allergènes indiqués pour le produit choisi.
Si le pain est simplement un accompagnement du barbecue, un demi-pain peut mieux correspondre à la quantité prévue qu’un pain entier. Albert Heijn, Jumbo, Lidl, PLUS, Dirk et ALDI proposent des demi-pains. Vérifiez quelle variété est disponible au moment où vous souhaitez l’acheter.
Vous souhaitez manger les tranches restantes en tartines ? Comparez alors le pain complet, bis et blanc en fonction de leurs ingrédients et de leurs valeurs nutritionnelles pour 100 g, et pas seulement de leur couleur. Le Voedingscentrum souligne les différences de nutriments entre ces types de pain.
Si vous achetez du pain pour des invités qui doivent éviter certains allergènes, choisissez une variété seulement après avoir vérifié les informations correspondant précisément à ce pain. Pour le pain emballé, lisez l’étiquette ; pour le pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes.
Commencez par déterminer le nombre de tranches dont vous avez besoin et le rôle du pain aux côtés des plats du barbecue. Comparez ensuite les différents types de pain et vérifiez les informations importantes pour vos invités sur la variété choisie.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité | Vérifiez qu’il s’agit bien d’un demi-pain et regardez son poids ou le nombre de tranches. | Si je prévois de servir peu de pain au barbecue, je ne veux pas me retrouver avec un gros reste. Environ 31 % des consommateurs privilégient une quantité adaptée. |
| Type de pain et fibres | Vérifiez s’il s’agit de pain complet, bis ou blanc et comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’étiquette. | Si je veux aussi manger les tranches restantes en tartines, le type de pain compte dans mon choix. Pour environ 31 % des consommateurs, c’est le critère principal. |
| Goût et texture | Choisissez le type de pain souhaité et, pour les variétés aux graines ou aux céréales, vérifiez la liste des ingrédients. | Pour accompagner mon menu, je cherche soit une base douce pour les garnitures et les sauces à tremper, soit un pain au goût plus prononcé. Pour environ 23 % des consommateurs, l’accord avec les plats est le critère prioritaire. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez l’étiquette à jour ou, pour le pain vendu en vrac, demandez quels allergènes il contient. Si vous le souhaitez, recherchez également la mention de sel iodé de boulangerie ou de sel iodé. | Si j’achète du pain pour des invités qui ont des allergies, je dois savoir ce que contient précisément cette variété et quelles mises en garde s’y appliquent. Environ 15 % des consommateurs accordent la priorité à ces informations. |
La couleur brune ne vous indique pas si un pain est complet. Par exemple, PLUS précise que son Boeren bruin half contient à la fois de la farine complète de blé et de la farine de blé.
Si le type de pain est important pour votre choix, vérifiez sa dénomination, ses ingrédients et ses valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel iodé de boulangerie. Vous ne pouvez donc pas partir du principe que chaque pain contient du sel iodé.
Recherchez la mention de sel iodé de boulangerie ou de sel iodé dans la liste des ingrédients, ou renseignez-vous auprès du vendeur pour le pain vendu en vrac.
Les ingrédients et les mises en garde peuvent varier d’une variété de pain à l’autre. Même si le goût d’un pain s’accorde avec votre menu, cela ne signifie pas qu’il conviendra à tous vos invités.
Pour le pain préemballé, lisez l’étiquette à jour. Pour le pain vendu en vrac, renseignez-vous avant l’achat sur les allergènes qui concernent vos invités.
L’assortiment ou la composition d’un produit peut changer. Lidl indique par exemple que son Halfje extra volkorenbrood est uniquement disponible en magasin.
Au moment de l’achat, vérifiez la variété choisie et les informations figurant sur l’emballage. Pour savoir comment le produit est vendu, renseignez-vous auprès de votre magasin.
Ces exemples vous aideront à cibler votre recherche d’un demi-pain. Pensez toujours à vérifier les informations à jour du produit que vous choisissez.
Albert Heijn propose notamment le AH Rond volkoren half.
Dans son assortiment de pains, Jumbo propose notamment les variétés Fijn Volkoren - Half et Waldkorn - Volkoren Brood - Half.
Lidl propose notamment le Halfje extra volkorenbrood en magasin.
ALDI propose l’Extra vezelrijk volkorenbrood half, décrit comme un pain foncé aux graines et aux céréales.
PLUS propose notamment les Boeren bruin half et Beiers Landbrood wit half.
Dirk propose des demi-pains de Bakker van der Akker, notamment des pains complets de campagne, aux céréales et multigrains.
Non, cela dépend du nombre de convives qui mangeront du pain et de ce que vous souhaitez faire des tranches restantes après le barbecue. Un demi-pain peut convenir si vous prévoyez de servir peu de pain. Pour les demi-pains d’Albert Heijn et de PLUS étudiés, des informations sur la congélation le jour de l’achat sont également indiquées.
Choisissez en fonction de l’usage du pain : optez pour un pain complet ou bis si vous souhaitez aussi tenir compte du type de pain et de ses valeurs nutritionnelles pour vos tartines plus tard, ou pour un pain blanc si vous cherchez une base douce pour vos garnitures. Selon le Voedingscentrum, ces types de pain diffèrent par leurs nutriments. Pour le pain bis, vérifiez les ingrédients plutôt que de vous fier uniquement à sa couleur.
Non, selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel iodé de boulangerie. Vérifiez la liste des ingrédients de chaque pain pour savoir s’il contient du sel iodé de boulangerie ou du sel iodé. Si cette information compte dans votre choix, demandez-la pour le pain vendu en vrac.
Pour le pain préemballé, lisez l’étiquette de la variété choisie. Pour le pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que ces informations doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés et être accessibles d’une autre manière pour les produits non emballés.
