À qui s’adresse ce choix ?

Les petits foyers qui consomment peu de pain

Si vous achetez du pain pour une ou deux personnes, un demi-pain peut mieux convenir aux repas prévus autour du défilé. Si vous préférez en avoir d’avance, vous pouvez congeler quelques portions.

Les familles qui souhaitent aussi manger du pain après le défilé

Vous prévoyez plusieurs convives ou le petit-déjeuner et le déjeuner du lendemain ? Choisissez la taille du pain en fonction de votre consommation. Congeler un pain entier en portions est surtout pratique si vous avez suffisamment de place au congélateur.

Les consommateurs qui lisent attentivement les étiquettes

Pour comparer les céréales, les fibres, le sel ou les allergènes, consultez l’emballage de la variété exacte. La mention « aux céréales » ne permet pas, à elle seule, de savoir si le pain est complet ou convient à un régime sans gluten.

Quels critères prendre en compte ?

Pour le défilé de Saint-Nicolas, commencez par estimer la quantité de pain que vous allez consommer. Comparez ensuite les étiquettes et demandez-vous si la congélation est pratique pour votre foyer.

Point à vérifier À contrôler au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Quantité et restes Vérifiez la taille du pain et estimez le nombre de portions que vous souhaitez consommer ou congeler. Si nous ne sommes que deux et ne mangeons du pain que quelques fois, je ne veux pas en acheter plus que nécessaire. Pour environ 36 % des consommateurs, la quantité adaptée serait le premier critère.
Farine complète, fibres et sel Lisez la description du produit et la liste des ingrédients ; comparez la teneur en fibres et en sel pour 100 g. Je veux savoir quelles céréales sont utilisées et comparer les valeurs nutritionnelles de deux pains sur la même base. Pour environ 29 % des consommateurs, ce serait le critère le plus important.
Allergènes et mention sans gluten Vérifiez les allergènes indiqués pour la variété exacte et, si nécessaire, recherchez une mention explicite « sans gluten ». Quand je dois éviter certains ingrédients, l’emballage doit clairement indiquer si ce pain me convient. Pour environ 21 % des consommateurs, cette information serait déterminante.
Magasin et disponibilité Juste avant l’achat, vérifiez la disponibilité actuelle du produit et les options de retrait ou de livraison. Je veux avoir le pain à la maison sans détour supplémentaire avant le défilé et savoir où le trouver. Pour environ 14 % des consommateurs, le choix du magasin serait le premier critère.

Les erreurs courantes

  • Confondre « aux céréales » et « complet »

    Le nom du pain ou sa couleur foncée ne vous indique pas quelle farine sert de base à sa préparation. La teneur en fibres varie également selon les recettes.

    Si la farine complète ou les fibres sont des critères importants pour vous, lisez la description du produit, la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour 100 g.

  • Acheter un pain entier sans prévoir quoi faire des restes

    Si moins de personnes que prévu partagent le repas, il risque de rester du pain que vous ne consommerez pas à temps.

    Choisissez un demi-pain si vous prévoyez d’en consommer peu, ou congelez un pain entier en portions. Le Voedingscentrum recommande de sortir du congélateur uniquement la quantité de pain nécessaire à chaque fois.

  • Penser que tous les pains aux céréales contiennent les mêmes allergènes

    Les céréales et les autres ingrédients varient d’une variété à l’autre. Un pain classique aux céréales n’est pas automatiquement sans gluten.

    Vérifiez la liste des allergènes sur l’emballage du pain que vous achetez et, si nécessaire, recherchez une mention explicite « sans gluten ».

  • Prendre une page produit pour une confirmation de stock

    La présence d’informations nutritionnelles sur une page produit ne garantit pas que le pain sera disponible au moment de votre achat.

    Vérifiez la disponibilité auprès de votre magasin avant de prévoir vos achats pour le défilé.

Marques et magasins à découvrir

Jumbo

Jumbo propose notamment un demi-pain complet aux céréales et un demi-pain Waldkorn.

  • Pour le Jumbo Boeren Donker Volkoren Meergranen Half, les ingrédients, les allergènes, les fibres et le sel sont indiqués. Vous pouvez donc comparer cette variété précise en consultant son étiquette.
  • Vérifiez quelle variété est proposée par votre magasin : les caractéristiques d’un pain ne s’appliquent pas nécessairement aux autres.

Dirk

Dirk propose le Bakker van der Akker Bakkers meergranen half comme option en demi-pain.

  • Le nom du produit indique clairement qu’il s’agit d’un demi-pain aux céréales.
  • Pour connaître les ingrédients et les allergènes, lisez l’emballage de la variété que vous achetez. Dirk indique ne pas proposer de service de livraison.

PLUS

PLUS propose le Korenlanders Rond licht meerzaden half de 400 g, une option pour celles et ceux qui recherchent un demi-pain aux graines.

  • Pour cette variété, PLUS indique les ingrédients, les allergènes et une teneur en fibres de 5,5 g pour 100 g.
  • La description du produit indique « pain complet brun aux céréales, aux graines et aux pépins ». Comparez sa composition avant de le choisir comme alternative à un autre pain aux céréales.

Albert Heijn

Albert Heijn dispose d’une page produit pour le AH Zaans meergranen half, avec des informations nutritionnelles et sur les allergènes.

  • La page indique que cette variété peut être congelée à domicile le jour de l’achat.
  • Cette page produit signale que le AH Zaans meergranen half ne fait plus partie de l’assortiment. Ne l’utilisez pas pour confirmer que ce pain est disponible à l’achat.

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Foire aux questions

Un pain aux céréales est-il forcément complet ?

Non. « Aux céréales » et « complet » ne signifient pas la même chose : consultez la description du produit et la liste des ingrédients pour connaître la farine qui compose un pain en particulier. Par exemple, Jumbo indique que le Boeren Donker Volkoren Meergranen Half contient 55,7 % de farine complète de blé ; cela ne renseigne pas sur la composition des autres variétés.

Que faire du pain qu’il me reste après le défilé ?

Congelez le pain en portions si vous souhaitez le consommer plus tard. Le Voedingscentrum recommande de ne sortir du congélateur que la quantité nécessaire à chaque fois. Vérifiez également les conseils de conservation indiqués sur l’emballage du pain choisi.

Un pain classique aux céréales est-il sans gluten ?

Non, ne partez pas du principe qu’il l’est. Les pains classiques aux céréales peuvent contenir des céréales avec gluten. Vérifiez les ingrédients et les allergènes de la variété exacte et, si vous recherchez un pain sans gluten, assurez-vous que cette mention figure explicitement sur l’emballage.

Tous les pains contiennent-ils du sel iodé pour boulangers ?

Non, ce n’est pas systématique. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel pour boulangers. Sur l’étiquette d’un pain emballé, vérifiez si du sel pour boulangers ou du sel iodé figure dans la liste des ingrédients.