哪些人适合参考这份选购建议？

注重全麦品质的午餐采购者

你希望确认午餐面包确实是全麦面包，而不是只凭颜色深或看得到谷物籽粒来判断。荷兰营养中心将全麦面包定义为由 100% 全麦粉制成的面包。

提前规划午餐的学生

你会购买面包，供多个上课日食用，并且只想带上需要的分量。荷兰营养中心建议，可以将全麦面包分成小份冷冻保存。

仔细查看标签的午餐采购者

你需要核对配料或过敏原，或者想比较两款面包的含盐量。此时，应以当前包装上的信息为准，而不是只看对面包品类的一般描述。

购买时要注意什么？

先确认面包是否标注为全麦，再选择适合午餐安排的面包形态。如果膳食纤维、盐或过敏原信息会影响你的选择，还要仔细查看标签。

关注事项 购买时如何核对 哪些人需要关注？
确认是真正的全麦面包 寻找“全麦”标识；不要把棕色外观、多谷物或看得见的谷物籽粒当作证明。如有需要，可比较每 100 g 的膳食纤维含量。 我想确认午餐面包确实是全麦面包，而不只是颜色看起来较深；约 40% 的消费者会优先考虑这一全麦基础。
携带与保存 看看面包的形态是否适合你分份食用，并确认买来的面包能否及时吃完，或能否分份冷冻。 上课时，我希望方便地带上一份，又不让剩下的面包放着不吃；约 30% 的消费者最看重这种实用的规划方式。
标签与饮食限制 查看当前面包的配料和过敏原信息；比较盐含量时，确保采用相同的计量基准，例如每 100 g。 如果有过敏，我会先确认面包含有哪些成分；其他人可能更关注盐含量。约 30% 的消费者会优先查看标签。

常见误区

  • 把颜色深的面包直接当成全麦面包

    颜色深、有一层谷物籽粒，或标注“多谷物”，都不能单独说明面包使用了哪种面粉。根据荷兰营养中心的说明，全麦面包由 100% 全麦粉制成。

    先认准“全麦”标识，再比较其他与你的午餐需求有关的特点。

  • 把平均营养值套用到每一款面包上

    全麦面包的平均营养值，并不代表每款产品的实际营养成分。营养值对应的面包分量也会影响比较结果。

    如果膳食纤维或盐含量会影响你的选择，请按照每 100 g 的营养信息比较具体产品。

  • 根据面包名称判断过敏原

    “全麦”这个名称并不能说明其他所有配料，也无法告知是否存在交叉污染警示。荷兰营养中心表示，食堂未包装面包的过敏原信息应当可以查询。

    购买包装面包时，请查看当前产品信息；如果是食堂未包装面包，则应询问该款产品的过敏原信息。

  • 买了整条面包却没有安排好保存方式

    根据荷兰营养中心的食品保存指南，开封后的全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，在冷冻室中保存 1–3 个月。因此，整条面包未必适合每一段午餐安排。

    选择合适的分量，或把面包分份冷冻；同时遵循包装上的保存说明。

    面包如果没能及时吃完或冷冻保存，就可能浪费。

品牌参考

以下品牌展示了全麦面包或相关面包品类的示例。购买前，请始终比较具体产品；品牌名称并不能代表该品牌旗下每款面包的配料或营养价值。

Albert Heijn

Albert Heijn 展示了多种全麦面包，包括炉底面包，以及 Liefde & Passie 系列中的不同款式。

  • 你可以对比展示的全麦面包品类中的不同面包形态。
  • 请查看你准备购买的门店所提供的最新产品信息和库存情况。

Lidl

Lidl 展示了 Fijn volkoren 等产品，并为其现烤面包系列单独提供配料和过敏原信息。

  • Lidl 标注 Fijn volkoren 的包装规格为 800 g。
  • Lidl 表示这款面包仅在门店有售；请查看包装上的最新产品信息。

ALDI

ALDI 展示了全麦面包，其中包括一款名为 Extra vezelrijk volkorenbrood 的产品。

  • 你可以将这款具体产品纳入标签对比。
  • 不要把这款产品的特点当作 ALDI 所有面包的共同特点。

PLUS

PLUS 展示了细磨全麦面包及其他全麦面包款式，包括 Boeren volkoren heel。

  • PLUS 为 PLUS Boeren volkoren heel 公布了配料、过敏原和营养成分信息。
  • PLUS 表示产品信息可能发生变化；请以所购面包包装上的信息为准。

Dirk

Dirk 的面包系列中有全麦面包和全麦小面包。

  • 不同的面包形态有助于你选择适合午餐的分量。
  • 请比较具体产品的配料和营养价值，不要只根据面包品类判断。

Joybuy 面包推荐

这些选择包括方便携带的扁面包，以及适合在家提前准备午餐的圆面包。根据面包形态和所需准备时间进行选择；要了解膳食纤维、盐和过敏原信息，请查看当前包装。

Souq 全麦黎巴嫩面包，6 个装

Souq Lebanese Bread Whole Wheat，6 个装

这款黎巴嫩扁面包适合午餐时单独带上一份。

含小麦和麸质；如果你对相关成分过敏，请同时查看当前包装上的其他过敏原信息及相关警示。开封后请阅读保存说明。

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Lekhaven Bakkerij 全麦乡村圆面包，550 g × 2 个

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread，550 g × 2

这款双个装圆面包适合提前在家准备午餐。

切片携带前，请预留解冻、烘烤和冷却的时间。请根据当前包装上的每 100 g 营养信息比较膳食纤维和盐含量，并查看过敏原信息。

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Lekhaven Bakkerij 全麦乡村圆面包，550 g

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread，550 g

这款圆面包适合在去校园前于家中准备午餐。

面包需要先解冻、烘烤并冷却。比较时请查看每 100 g 的营养信息；如果你对相关成分过敏，请阅读当前的配料和过敏原信息。

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常见问题

如何辨别真正的全麦面包？

查看面包或包装上是否标有“全麦”。根据荷兰营养中心的说明，全麦面包由 100% 全麦粉制成；颜色深、有谷物籽粒或标注“多谷物”都不能证明它是全麦面包。

全麦面包一定不含麸质吗？

不是。全麦面包不一定不含麸质，因为它可能由小麦或其他含麸质谷物制成。如果你有相关过敏或患有乳糜泻，请查看具体产品的信息；不要仅凭面包名称判断是否适合食用。

如何保存全麦面包，以便吃好几天？

如果几天内吃不完，请将面包分份冷冻。根据荷兰营养中心的食品保存指南，开封后的全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，在冷冻室中保存 1–3 个月；此外，也请遵循包装上的说明。

荷兰的每一种面包都通过烘焙用盐添加碘吗？

烘焙用盐的添加规定并不能说明这一点。根据荷兰食品和消费品安全管理局的规定，在荷兰，面包中的碘化合物只能通过烘焙用盐添加，且每 kg 盐最多含 65 mg 碘；但这项规定并不能证明每一种面包都含有加碘烘焙用盐。想了解某款面包的情况，请查询其产品信息。

如何确认食堂面包的过敏原信息？

购买食堂未包装面包时，请询问具体产品的过敏原信息。根据荷兰营养中心的说明，未包装产品的过敏原信息应当可以查询；不要只根据面包名称或外观来判断。