哪些人适合关注这个选择？

希望减少添加糖的采购人员

以原味燕麦片为基础，食堂就可以灵活选择牛奶和其他配料。注意，不要只看燕麦本身的糖含量：根据荷兰营养中心的说法，烹饪时添加的糖也属于添加糖。

午餐时间较短的学生

想快速准备热午餐时，原味独立小包装可能更方便。请确认所需设备；Quaker Nederland 介绍称，Oats Express Naturel 只需烹煮 2 分钟。

想在午餐中额外补充蛋白质的人

添加蛋白质的燕麦混合款适合有这类特定需求的人，但其配料未必与普通燕麦片相同。例如，Albert Heijn 的蛋白质款含有大豆蛋白分离物、亚麻籽和葵花籽。

挑选时要关注哪些方面？

先查看燕麦的配料，再考虑食堂如何烹煮、分装，以及如何提供过敏原信息。

关注事项 检查什么？ 哪些人需要关注？
添加糖 查看配料表，并比较干燕麦每 100 g 的糖含量。盛出的那份还要单独考虑牛奶和其他配料。 我想自行决定食堂用什么给燕麦调甜，也不想把燕麦中的天然糖分误认为添加糖。约 36% 的消费者最关注这一点。
烹煮时间 查看烹煮说明，并确认是否有微波炉、锅具或热水可用。 午餐时间较短时，我不想等太久，也不想先量取燕麦片。因此，约 29% 的消费者会优先考虑烹煮速度。
分装与库存 查看包装规格，并确认干燥储存和固定份量的分装是否方便操作。 午餐份数较多时，我希望库存管理和分发都井井有条。对约 21% 的消费者来说，实际操作是否方便最重要。
额外蛋白质 比较每 100 g 的蛋白质含量，并查看所选产品完整的配料和过敏原信息。 我有意选择蛋白质含量更高的产品，但也想了解其中还含有哪些配料。对约 14% 的消费者来说，额外补充蛋白质是首要考虑因素。

常见误区

  • 把“无添加糖”理解成“无糖”

    燕麦可能天然含糖。包装上的说明也不包含牛奶或食堂之后烹煮午餐时添加的其他食材。

    请同时查看配料表和营养成分表中的“其中糖”含量，并将添加的配料一并纳入考量，评估实际供应的午餐。

  • 把蛋白质混合款当作普通燕麦片

    AH Volkoren havermout proteine 除了燕麦，还含有大豆蛋白分离物、亚麻籽和葵花籽。因此，它的配料和过敏原检查方式与仅含燕麦片的产品不同。

    将所选产品的营养成分进行比较，并在用于午餐食谱前查看完整的配料和过敏原信息。

  • 等到分发时才检查过敏原

    在荷兰，如果食堂提供散装燕麦或现做燕麦午餐，顾客购买前就必须能够获取其中所含过敏原的信息。根据荷兰食品与消费品安全管理局的规定，信息可以书面或口头提供，但必须明确告知顾客可以咨询。

    及时更新每份食谱的过敏原信息，包括牛奶和其他配料，并确保顾客在下单或取餐前能够获取这些信息。

可供参考的品牌

Quaker

既有普通全谷物燕麦，也有原味速煮独立小包装。

  • Quaker Havermout 600 g 标注为 100% 全谷物燕麦，每 100 g 含 1.1 g 糖。Quaker Nederland 表示，Oats Express Naturel 只需烹煮 2 分钟。
  • 请分别核对所选款式：上述 600 g 燕麦产品标注可能含有大麦和小麦。

Brinta

本次查看的 Havermout 450 g 由细燕麦片制成，可作为简单的热食基底。

  • Jumbo 标注 Brinta Havermout 450 g 含 100% 燕麦片，每 100 g 含 0.8 g 糖和 9.7 g 膳食纤维。
  • 产品含燕麦，也可能含有小麦和黑麦；如果这些谷物与你的选择有关，请核对标签。

Albert Heijn

本次查看的 AH Volkoren havermout proteine 是一款混合燕麦，适合特别关注蛋白质含量的人。

  • Albert Heijn 标注该款每 100 g 含 20 g 蛋白质和 9.1 g 膳食纤维。
  • 该混合款含有大豆蛋白分离物、亚麻籽和葵花籽等配料。因此，也要检查配料、糖含量和过敏原信息。

Jumbo

本次查看的自有品牌系列包括细燕麦片和粗燕麦片，其中也有适合准备多份午餐的大包装。

  • Jumbo 的自有品牌细燕麦片和粗燕麦片有 500 g 和 1 kg 两种包装。
  • 请逐一查看所选包装上的配料和营养信息；系列概览并未分别介绍每款产品。

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常见问题

“无添加糖”是否意味着燕麦不含糖？

不是。燕麦可能天然含糖，但没有额外添加糖。例如，Quaker Havermout 600 g 标注每 100 g 含 1.1 g 糖。准备午餐时，也要检查牛奶和其他配料；根据荷兰营养中心的说法，烹煮过程中添加的糖也属于添加糖。

午餐时间较短时，适合选哪种燕麦？

如果有相应设备，可以选择原味速煮款。Quaker Nederland 标注，Oats Express Naturel 有 12 份，每份烹煮时间为 2 分钟；请确认这种烹煮方式适合食堂的午餐分发流程。

大学食堂什么时候必须提供过敏原信息？

在荷兰，如果食堂提供散装燕麦或现做燕麦午餐，就必须在顾客购买前提供其中所含过敏原的信息。荷兰食品与消费品安全管理局允许以书面或口头形式提供信息，但必须在明显位置告知顾客可以咨询。

普通燕麦一定不含麸质吗？

不是，不要想当然。本次查看的 Quaker 和 Brinta 产品均标注可能含有其他谷物，包括小麦、大麦或黑麦。如果必须选择无麸质产品，请选购明确标注为无麸质的款式，并核对最新标签。

食堂使用的燕麦应如何保存？

干燕麦请按照包装上的说明保存。本次查看的 Quaker Havermout 600 g 需要存放在阴凉干燥处，避免阳光直射、热源和潮湿；开封后应密封保存。已烹煮的分装食品则应遵循食堂的食品安全操作规范。