适合哪些食堂？

顾客口味多元的食堂

提供原味或经典款脆面包，可以让不喜欢籽粒或颜色较深款式的顾客多一种选择。Albert Heijn 和 Jumbo 的脆面包系列均包含原味和全麦款。

计划提供全麦款的食堂

如果想固定提供一款全麦脆面包，可以比较标签上的每 100 g 膳食纤维含量、每份分量和过敏原信息。Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 的产品信息显示，这些指标会因产品而异。

需要关注特定过敏原的食堂

增加籽粒款前，应核对该产品最新的配料和过敏原信息。所查阅的 Bolletje 和 PLUS 产品信息中，这类款式均提到了芝麻等成分。

选购时要关注什么？

原味或经典款

适合选择的情况：想在提供全麦款的同时，给不喜欢籽粒脆面包的顾客提供一款简单口味的选择。

需要注意：经典款不一定是全麦或不含过敏原的；Bolletje Echte Beschuit 标注含有小麦、黑麦和鸡蛋。

基础全麦款

适合选择的情况：想把全麦脆面包作为食堂的固定选项，又不以籽粒款为主。

需要注意：不同全麦产品的膳食纤维含量和每份分量各不相同；本次查看的自有品牌款也标注含有小麦或麸质以及鸡蛋。

深色款或籽粒款

适合选择的情况：除了基础款，还想为喜欢浓郁谷物风味或籽粒口感的顾客提供脆面包。

需要注意：请分别核对单片重量和过敏原信息；本次查看的 Bolletje 和 PLUS 款式均标注含有芝麻。

关注事项 采购时核对 适用人群
口味选择 确认是否可以将原味或经典款与全麦款、籽粒款分开提供。 如果我不喜欢籽粒或味道浓郁的款式，午餐时仍希望能选择脆面包。对约 31% 的消费者来说，提供简单口味的选择可能是首要考虑。
全麦与膳食纤维 比较配料和每 100 g 膳食纤维含量；如果按片发放，也要查看每份分量。 我希望能选择全麦脆面包，并比较不同产品的营养信息。对约 31% 的消费者来说，全麦和膳食纤维可能是首要考虑。
份量与备货计划 确认每卷的脆面包片数、单片重量，以及供应商当前是否能够供货。 为食堂采购时，我需要知道一卷能提供多少份。对约 23% 的消费者来说，发放份量稳定可能是最主要的关注点。
过敏原与饮食限制 查看每款产品最新的过敏原信息；籽粒脆面包尤其要留意芝麻。 对于有过敏情况的顾客，我希望在发放前确认哪款脆面包适合他们。对约 15% 的消费者来说，核对产品信息可能是最重要的考虑因素。

常见选购误区

  • 把所有全麦脆面包都当作相同分量

    不同产品的膳食纤维含量和单片大小并不相同。例如，Jumbo 和 PLUS 的产品页面显示，其基础全麦脆面包每 100 g 含 7.7 g 膳食纤维；而本次查看的 PLUS 籽粒款每 100 g 含 10.6 g。因此，仅比较每 100 g 的数据，并不能直接了解每片脆面包所含的营养。

    请以相同计量标准比较营养信息，同时核对每卷的片数和重量。

  • 认为籽粒脆面包适合所有人

    籽粒款的风味和口感与原味脆面包不同。此外，本次查看的 Bolletje 和 PLUS 款式均标注含有芝麻，部分顾客可能因此无法选择。

    如有需要，请将籽粒款与口味更简单的产品一同提供；发放时应参考所选产品最新的过敏原信息。

  • 假设所有脆面包都含碘

    荷兰食品和消费品安全局介绍了通过烘焙用盐向烘焙产品添加碘的做法，但这并不能说明某一款脆面包是否含碘。

    如果碘含量是选品标准之一，请查阅该款脆面包的最新产品信息，不要仅凭产品类别作判断。

品牌参考

Bolletje

Bolletje 提供多种脆面包，包括经典款、全麦款和深色款。

  • Jumbo 对 Bolletje Donker Volkoren 款的介绍显示，其每 100 g 含 10 g 膳食纤维。
  • 不同款式的过敏原信息各不相同，请逐一核对：Bolletje Echte Beschuit 标注含有小麦、黑麦和鸡蛋；本次查看的 Donker Volkoren 款则标注含有芝麻等成分。

Albert Heijn (AH huismerk)

Albert Heijn 的脆面包系列包含原味和全麦等款式。

  • AH Beschuit volkoren 标注每份为 11 g，共 13 份，每 100 g 含 9 g 膳食纤维。
  • 产品信息标注含有鸡蛋、小麦和含麸质谷物等成分；请以最新包装信息为准。

Jumbo (huismerk)

Jumbo 的产品系列包括原味、全麦和其他脆面包款式。

  • Jumbo Volkoren Beschuit 标注每卷 13 片，每 100 g 含 7.7 g 膳食纤维。
  • 产品信息标注含有鸡蛋、小麦和麸质等成分；请核对所选产品卷上的信息。

PLUS (huismerk)

PLUS 提供基础全麦脆面包和全麦籽粒款。

  • 产品页面分别标注每 100 g 含 7.7 g 和 10.6 g 膳食纤维。
  • 籽粒款标注含有芝麻、鸡蛋和含麸质谷物等成分，不应将其视为与基础款可以互换的产品。

Goud Gebakken (ALDI)

ALDI 将 Goud Gebakken 全麦脆面包列为每卷 13 片的产品。

  • 产品页面标明每包的片数。
  • 如果依据营养价值或过敏原信息选购，请查阅该款产品的最新包装。

Joybuy 脆面包推荐

以下产品提供全麦、原味和深色脆面包等不同选择，适合搭配食堂午餐。请根据所需口味、份量和最新产品信息选择。

Bolletje 全麦脆面包，13 片

Bolletje 全麦脆面包，13 片

可作为全麦选项，与原味脆面包一同提供。

为方便顾客了解过敏原，请查看最新包装，确认其中是否含有小麦、麸质和鸡蛋，以及是否标注可能含有芝麻。请根据标签比较每 100 g 和每片的膳食纤维含量。

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g'woon 原味脆面包，125 g

g'woon 原味脆面包，125 g

适合与全麦脆面包搭配提供，让顾客也能选择口味更简单的款式。

产品描述提到这款脆面包带有甜味；请试吃确认是否适合搭配预定的配料。上桌前，请仔细核对最新包装上的过敏原信息，包括牛奶相关标注。

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Bolletje 深色全麦脆面包，10 片

Bolletje 深色全麦脆面包，10 片

这是一款补充选择，适合喜欢籽粒口感的顾客；不建议将其作为适合所有午餐的中性基础款。

发放前，请核对最新过敏原信息，留意芝麻、燕麦和含麸质谷物等成分。比较每份营养信息时，也要参考所选产品卷的重量。

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常见问题

全麦脆面包可以不经核对就作为适合过敏人群的选择提供吗？

不可以。本次查看的 Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 全麦产品均标注含有小麦或麸质以及鸡蛋；所查阅的籽粒款还标注含有芝麻。请以实际供应产品的最新包装或产品规格信息为准，为顾客提供准确说明。

食堂发放前应如何保存脆面包？

请遵循包装上的储存说明，并避免开封后的脆面包受潮。Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 的产品信息建议将产品存放在干燥或避光处，或避免受潮和受热；开封后请密封保存。

所有脆面包都含碘吗？

荷兰食品和消费品安全局关于通过烘焙用盐添加碘的信息，并不能证明所有脆面包都含碘。如果食堂将碘含量作为选品标准，请核对具体产品的最新信息。

大学食堂的食品安全由谁负责？

荷兰食品和消费品安全局指出，食品经营者有责任确保遵守适用法规。请确认本食堂及脆面包发放环节适用哪些要求和操作流程。