哪些人需要关注面包的选择？

需要快速制作夹馅三明治的食堂采购人员

对他们来说，确认面包已经切片、份量合适且储存说明清晰都很重要。Jumbo 的面包产品线既有整条面包，也有切片面包，因此请确认所选款式。

除了白面包，还提供其他面包选择的食堂

他们希望在满足顾客对白面包偏好的同时，也单独提供全麦面包或棕面包。荷兰营养中心指出，这几种面包的膳食纤维和其他营养成分有所不同。

负责提供过敏原信息的采购人员

他们需要确认实际供应的面包所含配料和过敏原，包括包装上的相关警示。荷兰食品与消费品安全局说明了预包装食品必须标注的过敏原信息。

采购时需要关注哪些方面？

首先确认所选款式已经切片，并且适合搭配计划使用的馅料。然后逐一比较产品的营养信息、规格和标签。

注意事项 购买时的检查要点 主要适用对象
切片方式与备餐效率 确认具体款式是否标注为切片，并判断切片厚度是否适合计划使用的馅料。 午餐高峰期要制作大量夹馅三明治时，我不希望还得先把每条面包切开。约 27% 的消费者会优先考虑切片款式。
膳食纤维与面包选择 查看最新标签，比较每 100 g 的膳食纤维含量，并将全麦面包或棕面包作为单独选项考量。荷兰营养中心介绍了不同面包在膳食纤维和营养成分上的差异。 长期供应午餐时，我希望能够比较膳食纤维含量，而不是把白面包和全麦面包当成同一种选择。对约 27% 的消费者来说，这是首要考量。
规格与浪费 根据预期的午餐需求选择整条或半条面包，并检查收到的面包上的日期和储存说明。 午餐需求有波动时，我希望选择符合预期用量的规格，减少剩余面包。约 20% 的消费者会优先考虑份量。
配料与过敏原 检查标签上的配料、过敏原信息以及可能存在的交叉污染警示。如需了解碘含量，请确认该款面包是否使用加碘盐或面包师用盐。 供应面包或夹馅三明治时，我希望能够告知顾客相关过敏原信息。约 26% 的消费者会优先关注这类产品信息。

常见误区

  • 整条、半条或卡西诺吐司不代表切片厚度适中

    这些名称无法确认面包的切片厚度。如果买到的面包实际上没有切片，制作夹馅三明治时就会多出一道工序。

    请确认具体款式标注为切片，并结合食堂计划使用的馅料判断切片厚度是否合适。

  • 白面包不必是唯一的选择

    荷兰营养中心指出，白面包与全麦面包、棕面包在膳食纤维和其他营养成分方面有所不同。偏好白面包，并不意味着这些面包可以相互替代。

    比较每 100 g 的膳食纤维含量，并按需将全麦面包或棕面包作为单独选项提供。

  • 仅凭面包种类，无法判断其中的过敏原或盐的种类

    配料和过敏原信息因具体产品而异。荷兰食品与消费品安全局指出，面包中可以使用面包师用盐提供碘，这并不能证明每种白面包都含有加碘盐。

    告知过敏原信息时，请以实际收到的款式为准；如果盐的种类很重要，也请检查配料表。

  • 网上展示的产品不代表一定能稳定供货

    Lidl 表示，各门店的新鲜面包产品线可能有所不同。因此，网上列出的某种面包不一定能在每个销售点以相同方式采购。

    下单时请确认所选款式和所需数量。

面包产品线值得关注的品牌

Albert Heijn

Albert Heijn 在线设有白面包品类，其中包括切片款式。

  • “切片”等标注有助于初步筛选产品。
  • 请针对具体款式确认切片方式，以及切片厚度是否适合制作目标夹馅三明治。

Jumbo

Jumbo 提供整条和半条面包，也有整条出售和切片出售的选择。

  • 部分单品会标注配料、膳食纤维含量和储存说明。
  • 请根据具体面包的信息进行选择：整条面包不一定已经切片。

ALDI

ALDI 将白面包列入每日新鲜面包产品线，同时还提供其他面包种类。

  • 可以从其产品线入手，了解和比较不同种类的面包。
  • 请检查所选产品的切片方式、配料和过敏原信息。

Lidl

Lidl 提供烤箱现烤面包等产品，并说明各门店的新鲜面包产品线可能有所不同。

  • 可以根据销售门店的实际供应情况选择面包。
  • 使用前请查看包装或可获取的产品信息，确认配料和过敏原。

PLUS

PLUS 的白面包品类包括整条和半条面包等产品。

  • 部分产品会提供配料、过敏原、营养成分和储存信息。
  • 产品信息可能会发生变化，采购时请以所选款式的最新包装信息为准。

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常见问题

食堂供应面包和夹馅三明治时，需要提供哪些过敏原信息？

食堂必须能够向消费者说明所供应食品中的过敏原。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，预包装食品的过敏原信息会标注在标签上；如果供应的是未包装面包或夹馅三明治，请确保顾客在食用前能够获取相关信息。

荷兰的白面包都含碘吗？

仅凭面包种类无法确定这一点。荷兰食品与消费品安全局说明，面包中可以通过面包师用盐添加碘；请查看所选面包的配料表，确认是否含有加碘盐或面包师用盐。

食堂应如何储存包装白面包？

请遵循收到的面包包装上的储存说明和日期。例如，Jumbo 的一款白面包标注应在干燥、避光处保存，并在封口夹上注明保质期；请勿直接将这项说明套用于其他产品。

添加了额外膳食纤维的白面包，和全麦面包一样吗？

不一样。标注“额外膳食纤维”并不意味着白面包就成了全麦面包。请比较所选产品的配料和每 100 g 膳食纤维含量；荷兰营养中心将全麦面包和棕面包列为白面包之外的单独选择。