哪些人适合选择多种面包？

希望提供全麦选项的餐饮采购人员

想选择一款易于辨认的全麦凯зер小圆面包，并能逐款核对配料和营养信息，同时为午餐客人保留不同选择。

需要照顾挑食者的午餐组织者

希望将白面包和全麦凯зер小圆面包分开供应，让客人根据自己喜欢的口味和口感做选择。

备餐时间有限的供餐安排人员

需要判断能否在午餐开始前烘烤半成品面包，还是直接供应现成面包更符合时间安排。

采购时要注意什么？

筹备大学午餐时，先确定要给客人提供哪些选择：有明确全麦标识的凯зер小圆面包、白面包，或两者兼备。然后确认所选产品是否符合供餐安排。

注意事项 采购时核对 对哪些人重要
全麦与膳食纤维 查看产品名称、配料表以及每 100 g 的膳食纤维含量；不要想当然地认为杂粮就等于全麦。 如果我要提供全麦选项，就希望能确认面包里究竟含有哪些成分。约 46% 的消费者会优先关注明确的全麦标识和膳食纤维信息。
为客人提供选择 将白面包和全麦面包分开放置并做好区分，同时核对每个产品的名称。 我不希望不同喜好的客人只能选择同一种面包。对约 27% 的消费者来说，能在白面包和全麦面包之间选择是首要考虑因素。
供应与烘烤 查看每包面包的数量；如果是需要烘烤的产品，还要核对烘烤方法和时间。 如果我需要在午餐前烘烤面包，就必须确认现有时间和设备是否足够。对约 27% 的消费者来说，供餐安排是否可行是首要考虑因素。

常见误区

  • 把杂粮面包当作全麦面包

    “杂粮”这一标识并不能说明凯зер小圆面包是否为全麦产品。因此，供餐时提供的信息可能会让人产生误解。

    如果要提供全麦选项，请选择明确标注为全麦的产品，并核对配料表。

  • 把白面包和全麦面包当成同一种选择

    白凯зер小圆面包并不是全麦凯зер小圆面包。荷兰营养中心建议尽量用全麦面包或黑麦面包替代白面包。

    请将不同款式分开供应并清楚标注，让客人知道自己选的是哪一种。

  • 仅凭面包种类判断过敏原

    不同产品的配料以及可能含有的过敏原各不相同。例如，Albert Heijn 在其全麦凯зер小圆面包的产品信息中注明含有含麸质谷物，并可能含有芝麻和燕麦。

    向客人提供信息时，请以实际采购产品的最新包装或产品信息为准。

  • 选择半成品烘烤面包，却没安排好午餐高峰时段

    半成品面包需要在供应前烘烤。Dirk 标注的 1 de Beste Kaiserbroodje 4 stuks 在烤箱或空气炸锅中的烘烤时间为 6 至 8 分钟。

    请确认设备一次能烘烤多少个面包。如果时间安排不允许，不妨选择可以直接供应的面包。

品牌参考

以下产品系列展现了大学午餐的不同选择。无论选择哪一款，都请核对最新产品信息。

Albert Heijn

AH 全麦凯зер小圆面包按个供应，适合直接分发。

  • Albert Heijn 标注每个面包重 70 g，每 100 g 含 7.1 g 膳食纤维。
  • 这款面包含有含麸质谷物，也可能含有芝麻和燕麦；请核对最新产品信息。

Jumbo

展示的产品系列包括白凯зер小圆面包，以及白面包和全麦面包冷冻款。

  • 不同款式可为白面包和全麦面包分开供应提供选择。
  • 请逐一核对每款产品的配料和营养信息。

PLUS

PLUS 全麦凯зер小圆面包按个供应，适合直接分发。

  • PLUS 标注产品含 67% 全麦小麦粉，每 100 g 含 6.9 g 膳食纤维。
  • 产品含有小麦和麸质；根据 PLUS 的信息，还可能含有黑麦、大麦、燕麦和芝麻等成分。

Dirk

1 de Beste Kaiserbroodje 4 stuks 是白面包半成品，适合能在午餐前进行烘烤的场所。

  • Dirk 标注这款产品在烤箱或空气炸锅中的烘烤时间为 6 至 8 分钟。
  • 这款白面包不能替代供应中的全麦凯зер小圆面包。

ALDI

ALDI 展示的产品包括 De Afbakker 白凯зер小圆面包，以及其他半成品烘烤面包。

  • 白凯зер小圆面包可作为单独的白面包选项进行考虑。
  • 杂粮半成品烘烤面包不一定就是全麦凯зер小圆面包；请核对产品名称和配料表。

Lidl

Lidl 介绍了需要消费者自行烘烤的凯зер小圆面包。

  • 如果午餐场地的安排允许现场烘烤，这款产品值得考虑。
  • 请核对所选包装上的配料、烘烤说明以及门店库存情况。

Joybuy 上的凯зер小圆面包

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常见问题

杂粮凯зер小圆面包也是全麦面包吗？

不是。“杂粮”并不代表面包一定是全麦的。如果需要全麦凯зер小圆面包，请核对产品名称和配料表。

可以同时供应白凯зер小圆面包和全麦款吗？

可以。白面包可以作为单独的选项，供有此偏好的客人选择。不过，荷兰营养中心建议尽量用全麦面包或黑麦面包替代白面包。因此，请清楚标注两种选项，不要把它们当作同类产品介绍。

购买全麦凯зер小圆面包时，需要核对哪些过敏原？

请查看具体产品的最新过敏原信息。Albert Heijn 标注 AH 全麦凯зер小圆面包含有含麸质谷物，并可能含有芝麻和燕麦；PLUS 标注其全麦凯зер小圆面包含有小麦和麸质，也可能含有黑麦、大麦、燕麦和芝麻等成分。

半成品凯зер小圆面包需要烤多久？

烘烤时间因产品而异。Dirk 标注的 1 de Beste Kaiserbroodje 4 stuks 在烤箱或空气炸锅中的烘烤时间为 6 至 8 分钟。请按照实际采购产品包装上的说明操作，并考虑设备一次可以烘烤的面包数量。