优先考虑全谷物和膳食纤维的人
想为周日烤肉配上带籽面包，但不会只凭“杂粮”这个名称判断面包是否以全谷物为基底。荷兰营养中心指出，全麦面包是膳食纤维的来源。
哪些人需要考虑面包选择？
根据口感和上桌时间做选择的人
想确定整条面包、白色多籽面包还是需烘烤的法棍更适合餐桌。Albert Heijn 标注了一款未切片的白色多籽面包；ALDI 则标注了预烤杂粮法棍。
需要仔细查看标签的人
想在购买前了解所选面包含有哪些过敏原、谷物和盐。如果是无包装面包，可以向销售人员询问过敏原信息。
挑选时要关注什么？
带籽全麦杂粮面包
适合情况：如果全谷物基底比面包的形状更重要，可以选择这类面包。
注意：“杂粮”字样和看得见的籽粒，都不能证明面包是全麦的。
白色多籽面包
适合情况：如果想在餐桌上供应带籽白面包，可以选择这类面包。
注意：多籽面包也可能是白面包；不要因为里面有籽，就把它当作全麦面包。
需烘烤的杂粮法棍
适合情况：如果想在上桌前不久烘烤面包，可以选择这种形式。
注意：你需要预留时间并确保有空闲烤箱；还要确认所选法棍是否含籽。
为周日烤肉挑选面包时，先确定自己最看重什么：全谷物和膳食纤维、上桌方式，还是标签信息。然后比较符合需求的面包。
| 关注事项 | 需要检查什么？ | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 全谷物和膳食纤维 | 查找“全麦”标注，阅读配料表，并比较备选面包标签上每 100 g 的膳食纤维含量。 | 我想在餐桌上供应带籽面包，但最重要的是确认其基底为全谷物。约 46% 的消费者将全谷物和膳食纤维列为首要考虑因素。 |
| 口感和上桌时间 | 查看标注了哪些籽粒，并在整条或切片面包与需烘烤的法棍之间做选择。 | 对我来说，面包能否在合适的时间以合适的形式上桌很重要。约 27% 的消费者优先考虑口感和上桌方式。 |
| 过敏原和标签 | 阅读过敏原信息；无包装面包可向销售人员询问。如有需要，比较每 100 g 的盐含量，并确认标注的盐种类。 | 如果配料或过敏原对我来说至关重要，我希望能在购买前确认相关信息。约 27% 的消费者优先查看标签。 |
常见选购误区
-
把“杂粮”当成“全麦”
据荷兰营养中心介绍，杂粮面包至少含有三种谷物，但也可能使用精制面粉制作。表面有籽粒也不会改变这一点。
如果你最看重全谷物，请查找“全麦”标注，并核对具体面包的配料表。
-
忽略无包装面包的过敏原信息
多籽面包可能含有芝麻和含麸质谷物等成分。购买无包装面包时，同样需要了解过敏原信息。
购买包装面包时请阅读标签。购买无包装面包前，请向销售人员询问过敏原，以及与你相关的任何警示信息。
-
根据面包名称猜测盐的种类
从“杂粮”或“带籽”这些名称，无法判断所选面包是否使用了加碘盐。不同产品的盐含量也各不相同。
请查看配料表。如果盐含量会影响你的选择，还要比较每 100 g 的营养信息。
-
选择需烘烤的面包，却没有安排好制作时间
预烤法棍不能像可直接切片的面包一样，买来就能以相同方式上桌。
请查看包装上的解冻和烘烤说明，并考虑周日烤肉前后烤箱是否有空位。
品牌与商品系列参考
以下示例展示了相关零售商介绍的几种面包形式。选择时，请始终查看具体面包的商品信息并进行比较。
Albert Heijn
Albert Heijn 将 Liefde & Passie Meerzaden ongesneden 描述为一款使用天然酵种制作的白色多籽面包。
- 商品信息列出了配料、过敏原、加碘盐和营养成分。
- 这款多籽面包是白面包，并非全麦面包的示例。
Jumbo
Jumbo 展示了 Boeren Donker Volkoren Meergranen、Stevig Meergranen 和 Waldkorn Volkoren Brood 等产品。
- 商品名称有助于区分全麦款和其他杂粮面包。
- 请查看备选面包的籽粒、配料和过敏原信息。
Lidl
Lidl 将其 Meergranenbrood 描述为一款口感扎实、含有谷物和籽粒的面包，其中包括小麦、大麦和荞麦。
- 如果你在找口感扎实的带籽面包，这款产品值得考虑。
- 请查看包装，确认所选款式是否为全麦，并了解标注的过敏原。
ALDI
ALDI 列出了 Boeren volkoren meergranenbrood，以及 De Afbakker 的预烤杂粮法棍。
- 你可以比较全麦面包和上桌前需烘烤的法棍。
- 请分别查看各款产品的籽粒、过敏原和营养信息。
PLUS
PLUS 将 Korenlanders Donker Meergranen rond heel 列为一款圆形全麦杂粮面包。
- PLUS 提供了这款面包的配料、过敏原、膳食纤维和盐等信息。
- 这款产品的配方信息不一定适用于其他杂粮面包。
Dirk
Dirk 展示了 Bakker van der Akker 的多款杂粮产品，以及多籽面包和需烘烤的面包。
- 除了整条面包，也有加入籽粒和种子的圆面包可供选择。
- 购买特定款式前，请阅读包装上的配料和过敏原信息。
Joybuy 上的面包选择
以下商品为圆形杂粮面包和需烘烤的法棍，适合搭配周日烤肉。如果你明确要买全麦面包，请查看所选款式的“全麦”标注和配料表。
暂无图片
Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread，圆形，2 × 550 g
适合想为周日烤肉配上一款圆形带籽面包的人。先解冻，再进行烘烤；烘烤时间请以包装说明为准。
如果全麦是你的首要标准，请查看当前标签上的“全麦”标注，并确认过敏原和盐的种类。
暂无图片
Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette，4 × 135 g × 2
适合想在上桌前烘烤带籽法棍的人。请预留解冻和使用烤箱的时间，并按照包装说明操作。
如果全麦标注、过敏原或盐的种类会影响你的选择，请在购买前确认相关信息。
暂无图片
Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread，圆形，550 g
适合想为餐食搭配一款圆形带籽面包的人。这款面包需要解冻并烘烤；请按照包装标注的时间操作。
购买这款产品时，请单独查看当前标签上的“全麦”标注、过敏原和盐的种类。
暂无图片
Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette，4 × 135 g
适合想在周日烤肉上桌前烘烤带籽法棍的人。请预留烤箱空间，并查看包装上的烘烤时间。
如果要选全麦面包，不要只看“Multigrain”这个名称；还要阅读当前的配料表和过敏原信息。
常见问题
带籽杂粮面包一定是全麦的吗？
不是。据荷兰营养中心介绍，杂粮面包至少含有三种谷物，但也可能使用精制面粉制作。想选择全麦面包，请查找“全麦”标注并查看配料表。
如何确认带籽面包是否含芝麻和麸质？
购买包装面包时，请阅读标签上的过敏原信息；购买无包装面包前，请向销售人员询问。荷兰食品和消费品安全局指出，芝麻和含麸质谷物属于必须向消费者说明的过敏原。
能根据“杂粮”判断面包是否含加碘盐吗？
不能，面包名称不会告诉你使用了哪种盐。Albert Heijn 标注 Liefde & Passie Meerzaden 使用加碘盐；其他面包则应查看各自的配料表。
可以提前冷冻整条杂粮面包吗？
如果产品的储存说明允许，就可以冷冻。PLUS 标注，Korenlanders Donker Meergranen rond heel 可在购买当天带回家冷冻，并应在一个月内食用；其他面包请遵循各自的储存说明。