哪些人适合关注这类面包？

喜欢搭配肉汁、口感扎实的面包

如果想搭配烤肉、肉汁或咸味配料，享受更明显的嚼劲，可以查看配料表中实际列出的种子和籽仁。Albert Heijn 的 AH Extra lang lekker Zaans volkoren heel 含有芝麻；Jumbo 的 Jumbo Boeren Donker Volkoren Meergranen Half 则含有葵花籽和亚麻籽。

注重标签信息的全麦面包消费者

颜色深或标注“多谷物”，并不代表一定是全麦。请确认包装上是否明确标注全麦；如有需要，也可以对比营养成分表中每 100 g 的膳食纤维含量。

有过敏原或碘摄入疑问的消费者

如果餐桌上有人对食物过敏，购买前请先查看所选面包的配料、过敏原信息，以及可能含有某些成分的提示。如果想了解是否使用了烘焙用盐，请查看标签；购买无包装面包时，可向店员询问。根据荷兰营养中心的信息，荷兰面包师并非必须使用烘焙用盐。

挑选时要注意什么？

先查看全麦标注和配料表，再根据用餐场景决定想要的口感，并确认同行者关心的相关信息。

关注事项 购买时如何确认 适合关注的人群
用餐时的口感 查看配料表中列出的种子或籽仁，并选择符合口味的面包质地。 搭配烤肉和肉汁时，我希望面包嚼起来更有劲。约 33% 的消费者最看重这种口感。
全麦与膳食纤维 确认全麦标注，并按相同标准对比膳食纤维含量，例如每 100 g 的含量。 如果要供应全麦面包，我不会只凭颜色深或“多谷物”字样来判断。约 25% 的消费者最看重产品是否明确标注为全麦。
过敏原与盐的种类 阅读过敏原信息和“可能含有”提示；如果关心碘摄入，请确认是否使用了烘焙用盐。 如果餐桌上有人过敏，或我想了解使用了哪种盐，就需要查看这款面包的标签。约 25% 的消费者最优先关注这一点。
份量与保存 根据用餐人数选择半条或整条面包；打算之后食用的部分可分装冷冻。 如果用餐人数不多，我不想买一整条面包，最后吃不完又来不及保存。约 17% 的消费者最优先考虑份量和保存方式。

常见选购误区

  • 把多谷物面包当成全麦面包

    根据荷兰营养中心的信息，“多谷物”指至少含有三种谷物的面包；仅凭这个词，无法确认面包是否为全麦。

    想选全麦面包，请查看标签上是否明确标注“全麦”，并进一步检查配料表。

  • 只看面包表面的种子

    面包外观无法说明配料表中具体列出了哪些种子或籽仁。如果你想要特定口感，或需要避开某种过敏原，这一点尤其重要。

    请查看具体产品的配料表。Albert Heijn 标注 AH Extra lang lekker Zaans volkoren heel 含有 2.4% 芝麻；Jumbo 则标注 Jumbo Boeren Donker Volkoren Meergranen Half 含有葵花籽和亚麻籽。

  • 认为所有面包都含烘焙用盐

    根据荷兰营养中心的信息，荷兰面包师并非必须使用烘焙用盐。因此，不能只凭面包种类判断使用了哪种盐。

    请查看配料表中是否有烘焙用盐或加碘盐；购买无包装面包时，也可以向面包师询问。

  • 买整条面包，却没计划好如何处理剩余部分

    如果面包只是配菜，买一整条可能会超过用餐人数的实际需求。

    根据用餐人数选择半条或整条。荷兰营养中心建议，打算之后食用的面包应在购买后立即分装冷冻。

品牌与面包款式参考

Albert Heijn

AH Extra lang lekker Zaans volkoren heel 是一款整条全麦小麦面包，Albert Heijn 标注其含有 2.4% 芝麻。

  • 商品信息列出了配料、营养成分、过敏原和保存方式。
  • 这款面包含有芝麻和含麸质谷物，也可能含有牛奶、大豆和乳糖；购买时请查看包装信息。

Jumbo

Jumbo Boeren Donker Volkoren Meergranen Half 是一款半条装全麦多谷物面包，含有葵花籽和亚麻籽等配料。

  • Jumbo 标注这款面包每 100 g 含有 8.0 g 膳食纤维和 0.98 g 盐。
  • 这款面包含有含麸质谷物，也可能含有芝麻、牛奶、大豆和羽扇豆等成分。

Lidl

Lidl Fijn volkoren 是一款 800 g 的面包，Lidl 标注该产品仅在门店销售。

  • 如果你想选一款口感更细腻的全麦面包，可以考虑看看这款。
  • 如果特别想买带种子或籽仁的面包，请在门店查看包装上的配料表。

Aldi

ALDI 将 Waddenbrood Heel 描述为一款添加了种子和谷物的深色全麦面包。

  • 商品介绍明确提到了全麦面包，以及种子和谷物。
  • 如果有过敏情况，请查看包装上的完整配料表和过敏原信息。

Plus

PLUS Boeren volkoren heel 是一款整条全麦面包，适合不把种子作为首要筛选条件的消费者。

  • PLUS 标注该产品每 100 g 含有 6.7 g 膳食纤维和 1.03 g 盐，并将烘焙用盐列为配料。
  • 购买这款面包时，不要在未查看配料表的情况下默认它含有种子；PLUS 提示，该产品也可能含有芝麻、坚果和牛奶等成分。

Dirk

Dirk Vloerbrood volkoren heel 是一款整条全麦炉底面包，适合主要关注全麦标注的消费者。

  • 商品介绍明确说明这是一款全麦炉底面包。
  • 如果种子或籽仁是决定性因素，请查看包装上的配料表。

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常见问题

多谷物面包一定是全麦面包吗？

不是。根据荷兰营养中心的信息，“多谷物”表示面包至少由三种谷物制成；请另外确认标签上是否标注“全麦”。

荷兰面包必须使用烘焙用盐吗？

不是。根据荷兰营养中心的信息，面包师并非必须使用烘焙用盐。请查看所选面包的标签，或询问面包师使用了哪种盐。

选带籽全麦面包时要查看哪些过敏原？

请查看具体面包的过敏原信息，包括是否含有芝麻和含麸质谷物，并留意“可能含有”提示。荷兰食品和消费品安全局说明，必须标注的过敏原应在标签上清晰区别于其他配料。

周日要吃的全麦面包该如何保存？

荷兰营养中心建议，购买后立即将之后才会吃的面包分装冷冻。用餐时只取出所需份量，并按照包装上的保存说明进行保存。